21/08/2026
Il 6 settembre la nostra cucina accoglierà sei chef, otto interpretazioni vegetali e una cena da condividere.
Sarà il momento conclusivo di IN-sostenibile Urban Edition, il festival giunto alla sua quinta edizione che mette in relazione chef, agricoltori, produttori, vignaioli e pubblico attraverso il cibo e il confronto.
La giornata inizierà alle 11:00 nel parco di Villa Bardini .
Dalle 12:00 alle 20:00, otto banchi uniranno il piatto di uno chef, il lavoro di un’azienda agricola e un vino scelto in abbinamento. Intorno: incontri, interviste, cocktail e musica.
Alle 20:30 accoglieremo Fabrizio Bartoli dell’ Arduino Osteria Ancestrale, Damiano Donati di Fattoria Sardi e Simone Cipriani di UNDERGROUND , le tre anime di IN-SOSTENIBILE. Con loro il nostro chef Filippo Saporito, insieme a Gaetano Trovato di Ristorante Arnolfo | 2 Michelin Stars Restaurant in Tuscany e Marco Stabile di Ristorante Ora d’aria .
Dario Messina e Ombretta Giovannini della nostra brigata completeranno il percorso.
Dal loro incontro nascerà un menù interamente vegetale, accompagnato dai vini di Querciabella e servito su tavoli in condivisione.
Ci piace che questa giornata finisca così: intorno alla stessa tavola.
6 settembre 2026, ore 20:30
Menu degustazione €150
I posti sono limitati.
Prenotazioni al link in bio.
