16/09/2015
Il dogma cambia gestione. Cambierà nome ma continuerà ad essere un posto in cui si mangerà bene e sano, nell’assoluto rispetto di ogni essere vivente. Che bella esperienza che è stata! Grazie di cuore a quelli che insieme a me lo hanno ideato e materialmente costruito rendendo la fase realizzativa assolutamente stimolante e interessante. Grazie a tutti quelli che con il loro lavoro hanno contribuito a rendere il dogma quello che è diventato: professionisti che mi sono stati accanto e mi hanno fatto entrare in un mondo che non era il mio. Non ho avuto clienti ma frenquentatori interessanti con le loro storie, pezzi unici e rari con i quali ho costruito rapporti basati sul confronto, sullo scambio di esperienze, di opinioni, di sorrisi. Molti di loro adesso sono degli amici. In bocca al lupo (sperando che non crepi e si riproduca felice nei boschi) a Claudia e Mariangela, donne appassionate e piene d’entusiasmo, nuovi gestori di loveg bistrò. Sono sicuro che sapranno fare benissimo... Andate a trovarle!
