21/07/2026
Ogni grande ricetta parte da pochi gesti.
Un buon taglio di manzo. Pepe nero appena macinato. Aglio. Un filo d'olio extravergine.
Il pepe sprigiona il suo profumo, la carne prende colore, poi arriva il Chianti Classico. Infine il pomodoro, e il tempo fa il resto.
Ore di cottura lenta, finché il Peposo diventa morbido come il b***o.
Lo serviamo nella terracotta, accompagnato da pane toscano tostato, strofinato con aglio, condito con un filo d'olio e lasciato assorbire tutto il sapore del sugo.
Perché certe ricette non si limitano a sfamare. Raccontano Firenze.
Vi s'aspetta! ❤️