Maremoto offre la perfetta combinazione tra la freschezza e la qualità del migliore street-food di mare, unita alla nostra cucina di pesce fresco, contraddistinto dalla ricerca delle migliori materie prime cucinate in modo semplice e genuino. I nostri polpi (coi quali prepariamo il nostro panino caldo ai cereali Polpo Deep Fried e l'insalata di polpo e patate) vengono acquistati freschi, puliti, c
ondizionati sottovuoto e cotti a bassa temperatura per mantenere le proprietà organolettiche e fare in modo che le carni siano nel contempo morbide ma consistenti al morso, succose e ricche di sapore. Usiamo esclusivamente Salmone affumicato norvegese per il nostro piatto di salmone e insalata misticanza, nel panino al Salmone (combinato con cremoso al tartufo nero della Storica Fattoria il Palagiaccio) e addirittura nel nostro Arancino con Gorgonzola DOP e salmone affumicato. Gli arancini vengono preparati secondo tradizione dalle sapienti mani di Lilla, siciliana doc, utilizzando solo le migliori materie prime, nelle varianti Classico al ragù, al gorgonzola e salmone, al "b***o" con prosciutto cotto alta qualità e mozzarella e, prossimamente, nelle varianti "Parmigiana" con melanzane basilico parmigiano e mozzarella, "Boscaiolo" con salsiccia toscana e funghi misto porcini. La nostra cucina è in continua evoluzione ed offre piatti di pesce che spaziano dagli antipasti, con la classica insalata di mare con seppia, totani, calamari e gamberi conditi con olio extravergine e limone spremuto, alla tagliata di tonno in crosta di sesamo, al filetto gratinato di pesce esclusivamente fresco offerto secondo disponibilità (spigola, salmone, merluzzo nordico o carbonaro, rombo, orata, ombrina) passando per i nostri primi a base di gnocchetti di patate, nelle varianti allo scoglio, alle vongole veraci e lupini, al nostro ragù di scorfano fresco sfilettato e pomodoro fresco. Maremoto è garanzia di freschezza e qualità, una destinazione obbligata per gustare dell'ottimo pesce in compagnia sorseggiando del buon vino, seduti all'aperto con rapporto qualità-prezzo senza pari nel contesto verdeggiante e vivace delle Mulina
SI accettano prenotazioni per cene ad hoc con menu dedicato
