Ciblèo Firenze

Ciblèo Firenze Informazioni di contatto, mappa e indicazioni stradali, modulo di contatto, orari di apertura, servizi, valutazioni, foto, video e annunci di Ciblèo Firenze, Ristorante, Via del Verrocchio 2R, Florence.

Una proposta culinaria raffinata ed unica nel suo genere, ottenuta mescolando sapientemente cucina toscana, giapponese, coreana e cinese in ricette uniche, rigorosamente stagionali, che danno vita ad un'esperienza di gusto memorabile.

10/06/2026

🥢 Grazie, grazie, grazie!
Abbiamo raggiunto i 10K e non potremmo essere più felici di condividere questo traguardo con voi.

Da sempre Ciblèo è un luogo di incontro: tra culture, tradizioni e sapori diversi, uniti dalla stessa passione per la convivialità e la buona tavola.
Per noi questo non è solo un numero, ma una comunità fatta di ospiti, amici, appassionati e curiosi che ogni giorno scelgono di seguirci, venirci a trovare e condividere il nostro viaggio.

Grazie per essere qui, per il vostro affetto e per l’entusiasmo con cui ci accompagnate ogni giorno.

10.000 volte grazie. ✨

Ciblèo | Sant’Ambrogio
📍Via del Verrocchio 2R
☎️ +39 055 2341100
📧 [email protected]
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🥢 Thank you, thank you, thank you!
We’ve reached 10K, and we couldn’t be happier to share this milestone with you.

Ciblèo has always been a place where different cultures, traditions, and flavors come together, united by a shared passion for conviviality and great food.
To us, this is much more than a number. It is a community of guests, friends, food lovers, and curious explorers who choose to follow us, visit us, and be part of our journey every day.

Thank you for being here, for your support, and for the enthusiasm with which you accompany us along the way.

10,000 thanks. ✨

Ciblèo | Sant’Ambrogio
📍Via del Verrocchio 2R
☎️ +39 055 2341100
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29/05/2026

🥢 Ogni estate, Ciblèo si racconta attraverso una cucina che non smette mai di evolversi.

Un luogo accogliente, dove una proposta culinaria raffinata e unica nel suo genere nasce dall’incontro tra tradizione toscana e suggestioni giapponesi, coreane e cinesi. Un dialogo continuo che prende forma in ricette straordinarie, capaci di trasformarsi in un’esperienza di gusto davvero memorabile.

Tra piatti iconici e creazioni stagionali, ogni preparazione è un equilibrio di identità, contaminazione e tecnica.
Siete pronti a scoprire i sapori Tosco-Orientali di questa estate? ✨

Ciblèo | Sant’Ambrogio
📍Via del Verrocchio 2R
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🥢 Every summer, Cibrèo tells its story through a cuisine that never stops evolving.

A welcoming place where a refined and truly unique culinary proposal is born from the meeting of Tuscan tradition and Japanese, Korean and Chinese influences. A continuous dialogue that takes shape in extraordinary recipes, capable of becoming a truly memorable dining experience.

From iconic dishes to seasonal creations, every preparation is a balance of identity, cultural exchange and technique.

Are you ready to discover the Tuscan–Oriental flavors of this summer? ✨

Ciblèo | Sant’Ambrogio
📍Via del Verrocchio 2R
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21/05/2026

🥢 Stiamo scaldando i motori!

Nuove preparazioni, nuovi sapori, nuove idee stanno prendendo forma in cucina...
I nostri chef sono al lavoro per il nuovo menu estivo!

Pronti per il conto alla rovescia?

Ciblèo | Sant’Ambrogio
📍Via del Verrocchio 2R
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🥢 We’re warming up the engines!

New preparations, new flavors, new ideas are taking shape in the kitchen...
Our chefs are at work on the new summer menu!

Ready for the countdown?

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📍Via del Verrocchio 2R
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19/05/2026

🥢 Macché toast e toast! È il nostro Katsu-Sando, non ci sbagliamo!
E come si crea un piatto così?

Tutto inizia col Cavolo Capuccio, tagliato finissimo, e condito a modino: deve ammorbidirsi quel tanto che basta senza perdere la sua croccantezza.
Poi la Maionese al Miso, e qui non bisogna essere timidi: è proprio il Miso a dare profondità e carattere al piatto.

Si passa quindi alla Cotoletta di Maiale, di primissima qualità e tagliata non troppo sottile, impanata con cura e fritta fino a raggiungere una doratura uniforme e croccante.
Infine il pane, homemade ovviamente, tostato bene su entrambi i lati. A questo punto si può comporre il Katsu-Sando: prima il Cavolo, poi una generosa dose di Maionese al Miso ed infine la Cotoletta.

E adesso è il momento di mangiarlo, a grandi morsi, sporcandosi un po’. Per leccarsi le dita subito dopo!
Una goduria, amatissima e golosissima, che vi aspetta qui al Ciblèo. Venite a provarla!

Ciblèo | Sant’Ambrogio
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🥢 Ramen di Riso!Un delicato Brodo di Zucca con Cipolline Borettane dolci e leggermente piccanti, Funghi Shiitake e Spagh...
14/05/2026

🥢 Ramen di Riso!

Un delicato Brodo di Zucca con Cipolline Borettane dolci e leggermente piccanti, Funghi Shiitake e Spaghetti di Soba dal gusto intenso e nocciolato: un piatto avvolgente, ricco, totalmente vegano. Ma -perché un MA i vuole- assolutamente irresistibile! Pensato per quelli che “no, io vegano mai”!

Vi aspettiamo 👋

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🥢 Ramen di Riso!

A delicate squash broth with sweet and gently spicy Borettane onions, shiitake mushrooms, and nutty, intensely flavored soba noodles: a rich, comforting, fully vegan dish. But — because there has to be a BUT — absolutely irresistible. Created even for those who usually say: “No, vegan food is not for me”!

We’re waiting for you 👋

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12/05/2026

🥟 Ciblèo style Gyoza

Un impasto come vuole tradizione, tirato sapientemente, che racchiude un ripieno generoso di ingredienti selezionati con cura: ogni gyoza nasce da una lavorazione attenta, pensata per valorizzare la materia prima e rispettarne l’equilibrio.

Essenziale, preciso, ma ricco di gusto.
E voi quali preferite? Gamberi o Tofu?

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🥟 Ciblèo style Gyoza

A traditional dough, expertly rolled out, wrapping a generous filling made from carefully selected ingredients: each gyoza is the result of a thoughtful process, designed to enhance the quality of the raw ingredients and preserve their balance.

Essential, precise, yet full of flavour.
And which do you prefer? Shrimp or Tofu?

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08/05/2026

🥢 Un incontro tra eleganza e carattere: la nostra Hachè di Manzo allo Yuzu vi aspetta!

Una tartare di Fassona Piemontese, delicata e saporita, che incontra la freschezza agrumata dello Yuzu e la dolcezza della Cipolla Stufata. Un equilibrio sorprendente e rigorosamente Tosco-Orientale, tutto da scoprire.
Vi aspettiamo 👋

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🥢 A meeting of elegance and character: our Beef Haché with Yuzu awaits you!

A delicate yet flavorful Fassona Piemontese tartare, meeting the citrusy freshness of yuzu and the sweetness of slow-cooked onion. A surprising balance, strictly Tuscan-Oriental, waiting to be discovered.We look forward to welcoming you 👋

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🥢 Dentro, una sala accogliente che custodisce quiete e personalità zen. Fuori, i tavolini pronti ad accogliere le prime ...
06/05/2026

🥢 Dentro, una sala accogliente che custodisce quiete e personalità zen. Fuori, i tavolini pronti ad accogliere le prime giornate di sole, tra il piacere di stare all’aperto e la vivacità di Sant’Ambrogio che torna a riempirsi in primavera.

Se cercate un luogo raccolto, caldo e dall’atmosfera intima, Ciblèo è il posto giusto. Uno spazio dal carattere unico, dove l’ispirazione orientale incontra l’eleganza fiorentina in un equilibrio naturale e senza tempo.

E il meglio deve ancora arrivare: la nuova stagione porta con sé anche nuovi sapori da scoprire, chiaramente tutti alla Tosco-Orientale!
Siete pronti per il nuovo menù? Sta per arrivare!

Seguiteci per scoprire di più 👋

Ciblèo | Sant’Ambrogio
📍Via del Verrocchio 2R
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🥢 Inside, a welcoming dining room that preserves a sense of calm and a gentle Zen personality. Outside, tables are ready to embrace the first sunny days of the season, between the pleasure of dining al fresco and the lively spirit of Sant’Ambrogio as it fills up again in spring.

If you are looking for an intimate, warm place with a cozy atmosphere, Ciblèo is the right choice. A unique space where Eastern inspiration meets Florentine elegance in a natural, timeless balance.

And the best is yet to come: the new season also brings new flavors to discover, all in true Tosco-Orientale style!
Are you ready for the new menu? It’s coming soon!

Follow us to find out more 👋

Ciblèo | Sant’Ambrogio
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🍛 Curry di Pollo con RisoUn delicato e tenero Spezzatino di Pollo condito con Curry profumato, accompagnato da Riso Bian...
30/04/2026

🍛 Curry di Pollo con Riso
Un delicato e tenero Spezzatino di Pollo condito con Curry profumato, accompagnato da Riso Bianco e completato da un saporito e fresco Yogurt di Pecora.

Un piatto caldo, speziato e sorprendentemente equilibrato, dove Oriente e Toscanità si incontrano in perfetto stile Ciblèo.

Venite a provarlo, vi aspettiamo 👋

Ciblèo | Sant’Ambrogio
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🍛 Chicken Curry with Rice
A delicate and tender Chicken Stew seasoned with fragrant Curry, served with White Rice and finished with a flavourful and fresh Sheep’s Milk Yogurt.

A warm, spiced, and surprisingly balanced dish, where the East meets Tuscan character in true Ciblèo style.

Come and try it, we’ll be waiting for you 👋

Ciblèo | Sant’Ambrogio
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🥢 BAOZI CON MAIALE BRADO E IKKECIAPPEUn soffice panino cotto al vapore che racchiude tutta l’anima Ciblèo: Pancetta di M...
28/04/2026

🥢 BAOZI CON MAIALE BRADO E IKKECIAPPE
Un soffice panino cotto al vapore che racchiude tutta l’anima Ciblèo: Pancetta di Maiale dal gusto ricco ed intenso, le nostre saporitissime Verdure Marinate (in foto, i mitici Pomodori Verdi sott’olio) e per finire, l’inimitabile Ikkeciappe.
Morbido fuori, esplosivo dentro.

Venite a provarla, vi aspettiamo 👋

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🥢 BAOZI CON MAIALE BRADO E IKKECIAPPE
A soft steamed bun that holds the true soul of Ciblèo: Pork Belly with a rich and intense flavour, our delicious Marinated Vegetables (pictured here, the legendary green tomatoes in oil), and to finish, the inimitable Ikkeciappe.Soft on the outside, explosive on the inside.

Come and try it, we’ll be waiting for you 👋

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Indirizzo

Via Del Verrocchio 2R
Florence
50122

Orario di apertura

Martedì 12:30 - 15:00
19:00 - 23:00
Mercoledì 12:30 - 15:00
19:00 - 23:00
Giovedì 12:30 - 15:00
19:00 - 23:00
Venerdì 12:30 - 15:00
19:00 - 23:00
Sabato 12:30 - 15:00
19:00 - 23:00

Telefono

+390552477881

Sito Web

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