osteria birra e bottega

27/01/2025

OSTERIA BIRRA E BOTTEGA 🌊🏄🦈⚓
VIA FIUMARA 28c FIUMICINO

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Esiste al mondo un suono più bello ? ed un odore più buono? Secondo noi dell'osteria no, quindi abbiamo deciso di fare la nostra porchetta artigianale, per prepararla abbiamo utilizzato una pancia di maiale selezione .
Per la speziatura abbiamo utilizzato una ricetta classica ché prevede l'utilizzo di aglio, alloro, rosmarino, sale, pepe, e semi di fi*****io 🤤, il risultato è da leccarsi i baffi .
Potrete trovarla disponibile nel nostro banco gastronomia, in compagnia di tante altre cosine buone😋.

14/01/2025

OSTERIA BIRRA E BOTTEGA 🌊🏄🦈⚓
VIA FIUMARA 28c FIUMICINO



Con l'anno nuovo arrivano belle novità, abbiamo aggiunto un bel banco per tavola calda con menù a buffet😋.

La formula è semplice, puoi scegliere tutto quello che vuoi dal banco a soli 11€ (bevande escluse)

Vi aspettiamo tutti i giorni tranne la domenica dalle 12.00 alle 15.30.

La nostra osteria è il luogo ideale per chi ama la buona cucina e il buon bere. il menù spazia da piatti tipici della cucina romana a deliziose specialità regionali.
Ogni piatto è pensato per esaltare il gusto e regalare ai nostri ospiti un momento felice

21/11/2024

OSTERIA BIRRA E BOTTEGA 🌊🏄🦈⚓
VIA FIUMARA 28c FIUMICINO

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AGGIORNAMENTO LINEA 2 - 4 - 6 🔥 💣 💥

EPICA - KORE White ipa 4.7%

White Ipa con aggiunta "esotica" di pepe rosa. Versata nel bicchiere è dorata opalescente, la schiuma è pannosa ed abbondante. Al naso spiccano le note speziate esotiche del pepe rosa, e quelle resinosa ed agrumate della luppolatura. In bocca la base di frumento le dona una notevole freschezza che culmina in un climax citrico e in note amaricanti piacevolmente zesty e resinose.

PODERE LA BERTA - LA VECC (barrel aged) wild saison 7.2%

Questa birra è ottenuta dall’affinamento e invecchiamento in botti di Chardonnay della nostra Vècc, con l’aggiunta di mosto fresco in fase di imbottigliamento.
Dalle bolle vivaci e dalla schiuma compatta, al naso presenta note vinose e un accenno lattico e brettato. Questi aromi ritornano a livello gustativo, dove il profilo della Vècc di base è presente con note di frutti a pasta bianca e la speziatura tipica del lievito, che si amalgamano benissimo ai sentori di ananas e frutta matura tipiche dello Chardonnay. Di media gradazione, è una birra dalla grande versatilità e costituisce un intrigante punto di connessione con il mondo del vino.

EASTSIDE - FATA MORGANA wee heavy 9%(hand pump)

Di color tonaca di frate con riflessi rubino, limpida, con schiuma beige compatta e discretamente persistente. Aroma pulito in cui caramello e frutta rossa sotto spirito sono in evidenza mentre una leggera tostatura rimane in secondo piano. Al palato si ritrovano gli elementi già descritti nella parte olfattiva quindi caramello e frutta rossa sotto spirito (ciliegia, amarena e uvetta sultanina). Il tenore alcolico lungi dall’infastidire, si amalgama con gli elementi del gusto scaldando piacevolmente il bevitore. L’amaro è delicato e presente nella quantità idonea a bilanciare la bevuta.

04/11/2024

OSTERIA BIRRA E BOTTEGA 🌊🏄🦈⚓
VIA FIUMARA 28c FIUMICINO

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NUOVA PIZZA DELLA SETTIMANA 🔥💣💥

Bella , buona , e romana come piace a noi 😋
Chi non sie è mai mangiato i saltimbocca alla romana ?
Ma quanto so boni !!! Quindi perché non farci una bella pizza .

Ed eccola qua in tutta la sua semplicità, anche questa volta pochissimi ingredienti per un grande finale 😋

-il nostro impasto lievitato 48 ore

-mozzarella fior di latte

-prosciutto san Daniele

-riduzione di vino bianco , salvia , e b***o .

Disponibile da oggi sia al tavolo che da asporto .

02/11/2024

OSTERIA BIRRA E BOTTEGA 🌊🏄🦈⚓
VIA FIUMARA 28c FIUMICINO

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Avete già provato i nostri supplì al telefono? 😋

Per prepararli utilizziamo solo riso Carnaroli 100% bio, pomodoro di qualità , e mozzarella fiordilatte .
Il risultato è eccezionale, chi li ha già provati ci ha detto che gli ricordano i supplì che facevano le loro nonne o mamme ❤️ , per noi sono semplicemente BONI FRACICHI 💥

29/10/2024

OSTERIA BIRRA E BOTTEGA 🌊🏄🦈⚓
VIA FIUMARA 28c FIUMICINO

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Presentarvi la nuova bomba luppolata del birrificio boia ci sembrava troppo scontato , così abbiamo deciso di abbinarci una bella pizza appositamente per l'occasione.

Nasce così la nostra RIVER OF BLOOD 🎃🧛‍♂️

-fior di latte

-taleggio dop

-salsiccia di Norcia

-chips di zucca affumicate

-riduzione di barbabietola rossa, Bloody Elizabeth,e nduja della Sila

-peperoncino filo

BOIA BREWING CO - BLOODY ELIZABETH Bloody IPA 6%

Secchiate di Mosaic, Zappa e Cryo Pop, con il consueto DDH, la rendono esplosiva al naso. Note agrumate e di frutta a pasta gialla prevalgono su tutto. Il gusto è intenso e complesso, il finale amaro e tagliente.

(Disponibili entrambe da giovedì 31 ottobre con un menù dedicato e tanti gadget del birrificio)

SAVE THE DATE 🔥💣💥

15/10/2024

OSTERIA BIRRA E BOTTEGA 🌊🏄🦈⚓
VIA FIUMARA 28c FIUMICINO

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Aggiornamento linea 1 - 2 🔥💣💥

EAST SIDE - HARLEY BID american double ipa 7.5%
American Double IPA dal colore dorato velato, con schiuma bianca, fine e persistente. Al naso l'aroma è fresco ed intenso, caratterizzato da sentori di resina, scorza di agrumi e frutta tropicale. Al palato c'è un accenno di crosta di pane. La parte aromatica è dominata dalla luppolatura di stampo resinoso, l’amaro è netto ma non tagliente. Il corpo è snello e la carbonazione media per garantire la scorrevolezza della bevuta.

WAR - SMASH smash ipa 6.5%

It’s time to smash! Single Malt - Single Hop! Un vero “Back to Basics” con ricette semplici e ingredienti selezionati, per esaltare il carattere di ogni componente. Per il malto, la scelta ricade su l’Extra Pale della malteria Pauls Malt, che offre una base dorata perfetta per le luppolature generose. Si tratta di un Pale di color leggermente dorato che offre una solida struttura per IPA moderne. Il luppolo invece è il Neozelandese Nelson Sauvin "utilizzato nei formati T90, Cryo e SubZero HopKief (liquido, in DH a freddo)". caratterizzato da note di papaya, pompelmo rosa e frutta bianca. La fermentazione è stata infine affidata al ceppo Pomona della lallemandbrewing: si tratta di un nuovo ceppo ibrido studiato appositivamente per IPA. Interagisce con il luppolo tramite processi di biotrasformazione, crea birre con un corpo morbido, torbide, e con forti note frutatte.

07/10/2024

OSTERIA BIRRA E BOTTEGA 🌊🏄🦈⚓

VIA FIUMARA 28c FIUMICINO

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"Nuova pizza della settimana" 🔥💣💥

Questa volta andiamo a Nerano per trasformare uno dei piatti più iconici della tradizione campana , unendo 4 semplici ingredienti: zucchine fritte , provolone del monaco , basilico, e pecorino .

Semplice e buonissima , disponibile già da sta sera sia al tavolo che da asporto.

02/10/2024

OSTERIA BIRRA E BOTTEGA 🌊🏄🦈⚓
VIA FIUMARA 28 FIUMICINO

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SEGNATEVI LA DATA !!! VENERDI 4 OTTOBRE APRIAMO UNA BELLA BOTTICELLA DI BLITZ DEI NOSTRI AMICI DEL BIRRIFICIO "PODERE LA BERTA" 🔥💣💥 VI ASPETTIAMO PER L'APERTURA IN DIRETTA SOCIAL E OVVIAMENTE PER SVUOTARLA IN TEMPO RECORD 🍻.

- Birra chiara, dal colore giallo paglierino leggermente opalescente, non filtrata ma solo maturata a freddo, ha la sua forza nella fragranza dei sentori del malto (crackers, crosta di pane) e negli aromi floreali ed erbacei dei luppoli Saaz e Saphir, quest’ultimo utilizzato in dry- hopping. Il finale è erbaceo e amaro per una bevuta secca e rinfrescante, che la rende la birra perfetta per qualsiasi occasione.