28/08/2026
Un’ostrica non è mai soltanto un’ostrica perché cambia a seconda del mare in cui cresce, delle acque, del tempo e del lavoro di chi la seleziona e la porta fino a noi.
Ci sono ostriche più delicate e altre più decise, più carnose, iodate, dolci o con un finale quasi burroso.
Ognuna ha le sue caratteristiche e, proprio per questo, assaggiarne varietà diverse è parte del piacere.
A noi piace servirle così: semplici, fresche, senza fronzoli.
La conchiglia aperta al momento, il ghiaccio, un buon calice accanto e tutto quello che serve per godersi il sapore del mare.
Da Stella di Mare selezioniamo le nostre ostriche con attenzione, seguendo la disponibilità e la qualità del momento.
La meraviglia è tutta in quel primo assaggio: fresco, salmastro, intenso. Il mare, in una conchiglia.
