Makorè

09/06/2026

Ci sono storie che meritano di essere raccontate attraverso un calice.

Dagli anni '70, nella zona di Maastricht, si scrive una pagina di viticoltura straordinaria. Da The Apostelhoeve, storica azienda olandese, arriva un Pinot Gris che condivide l'eleganza e la tensione dei cugini della vicina Alsazia.

Un bianco vinificato interamente in acciaio, scelta netta per mantenere intatta l'anima aromatica originaria dell'uva e restituire un sorso teso, nitido e profondo.

Struttura, aromaticità. Una chicca per veri appassionati.

Vieni a scoprire le nuove sfumature della nostra cantina.
📍 Ti aspettiamo in: Via Palestro, 10 – Ferrara
📞 Prenota la tua esperienza su makore.it o chiamando lo 0532 092068

06/06/2026

In questo piatto i protagonisti sono dei tenerissimi polipetti in umido, accompagnati da cubotti di polenta croccante. Il tutto è completato dall'intensità dell'oliva taggiasca disidratata, croccante al morso, e dal tocco fresco di un olio aromatizzato al basilico.

Vieni a scoprire le nuove sfumature del nostro menu.
📍 Ti aspettiamo in: Via Palestro, 10 – Ferrara
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20/05/2026

La tradizione incontra la contemporaneità nel nostro nuovo menu. 🌊

Il protagonista è un merluzzo cotto delicatamente, esaltato da una salsa al cartoccio ricca di sfumature (olive, pomodorini e capperi) e completato da una patata fondente. Il tocco finale è una chips di tapioca croccante, che racchiude tutto il profumo del cartoccio.

Vieni a scoprire le nuove sfumature della nostra cucina.

📍 Ti aspettiamo in: Via Palestro, 10 – Ferrara
🔗 Prenota la tua esperienza su makore.it o chiamando il 0532 092068

19/05/2026

Diciamoci la verità: quando pensiamo al 𝙋𝙞𝙣𝙤𝙩 𝙂𝙧𝙞𝙨, 𝙒𝙞𝙡𝙡𝙖𝙢𝙚𝙩𝙩𝙚 𝙑𝙖𝙡𝙡𝙚𝙮, nello Stato americano dell’𝙊𝙧𝙚𝙜𝙤𝙣, non è esattamente la prima cosa che ci viene in mente.

Eppure il mondo della viticoltura è bello proprio per questo motivo.. sempre in costante evoluzione, pronto a regalarci ogni volta una sorpresa.

Proprio come i vini prodotti da Elk Cove.

Eleganza, slancio. Purezza del frutto, tessitura minerale.

✍️

🦌 .wine

16/05/2026

𝑻𝒆𝒙𝒕𝒖𝒓𝒂 🎨

La creatività dello Chef .rizzini unita alla sua precisione chirurgica nell’impiattamento fa sì che ogni ricetta immaginata diventi arte oltre che piatto stesso.

Nuove proposte, vesti differenti, stesso stile.

Vieni a toccare con mano.

12/05/2026

La voglia di sperimentare piatti nuovi e restituire ai nostri ospiti un’esperienza in continua evoluzione ci contraddistingue da sempre e continuerà a contraddistinguerci per sempre…

E tu li hai già provati?

09/05/2026

Per molti ancora qualcosa di atipico, in realtà il 𝐒𝐚𝐮𝐯𝐢𝐠𝐧𝐨𝐧 𝐁𝐥𝐚𝐧𝐜 neozelandese oggi è una delle massime interpretazioni dei vini prodotti nel cosiddetto Nuovo Mondo enologico. 🇳🇿

A 𝐖𝐚𝐢𝐫𝐚𝐮, si producono i migliori Sauv. Blanc di tutta la terra dei Kiwi, capaci di distinguersi per le eleganti e vibranti sfumature aromatiche di frutto tropicale, come il frutto della passione. 🥭

Saint Clair in questo senso è un vero punto di riferimento, e, proprio con questa bottiglia, ha attirato intorno a sé l’attenzione della critica enologica di tutto il mondo. 🌎

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Nuova Zelanda, sommelier, Sauvignon Blanc, Saint Clair, ristorante, Makorè, Ferrara, Italia

07/05/2026

Il Ristorante Makoré, punto di riferimento per la ristorazione nel cuore di Ferrara, seleziona un AIUTO CUOCO (M/F) da inserire nel proprio organico.

Una squadra giovane e affiatata, under 35, formata alla corte di alcuni dei maggiori punti di riferimento della ristorazione fine dining italiana: fantasiosa e vocata a una creatività tanto sensibile alle eccellenze gastronomiche della nostra pen*sola, quanto alle materie prime più povere, spesso icona della tradizione.

✅REQUISITI:
È richiesta una minima esperienza nel settore e una buona predisposizione all'apprendimento. Costituirà requisito preferenziale aver maturato esperienza nella mansione.

💼DETTAGLI DELL’OFFERTA:
Impiego: Full-time, dal Martedì al Sabato.
Sede: Ferrara, Via Palestro 10.

⚠️ COME CANDIDARSI:
Non verranno valutate candidature tramite commenti o messaggi privati.
Si prega di inviare il proprio CV con foto esclusivamente via email a:
📧 [email protected]

📞 PER INFORMAZIONI:
+39 331 3505798 | +39 340 1733374

12/03/2026

05/01/2026

Con il 𝟐𝟎𝟐𝟔 torneranno anche le immancabili puntate dal nostro “salotto” qui da Makorè, in cui parleremo tra noi e con i nostri ospiti speciali di 𝗲𝗻𝗼𝗴𝗮𝘀𝘁𝗿𝗼𝗻𝗼𝗺𝗶𝗮: tra 𝗿𝗶𝗰𝗲𝘁𝘁𝗲 𝗮𝗻𝘁𝗶𝗰𝗵𝗲, 𝗯𝗲𝘃𝗮𝗻𝗱𝗲 𝗱𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗶𝗰𝗮𝘁𝗲 e 𝘃𝗶𝗻𝗶 𝗶𝗰𝗼𝗻𝗶𝗰𝗶.

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𝗟𝗶𝗻𝗸 𝗶𝗻 𝗯𝗶𝗼 🔗