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Cuscusera, Via Mazzini 8, Favignana (2026)

07/05/2026

Appena 5 giorni fa, "2 Maggio",
la giornata mondiale del Tonno
si è aperta all' insegna del consumo
di questo straordinario prodotto ittico
per via delle sue eccelse qualità nutrizionali.
Questa data
segna l' inizio della migrazione nel mediterraneo
per la riproduzione,
rendendolo un periodo chiave
per la pesca tradizionale
e la disponibilità di pesce fresco.
Incontrasto Re del blu',
quest' instancabile nuotatore
ha rappresentato per lunghi anni un' icona
sull' isola di Favignana
per la Tonnara con le sue mattanze.
Ricco di Omega 3, grassi insaturi
e povero di carboidrati,
rappresenta un eccellente fonte di proteine nobili
ad alto valore biologico,
21,5 g. per 100 grammi.
● Per noi di Cuscusera, Favignanesi Doc
è certamente motivo d' orgoglio
vista l' eccezionalità di maggio,
proporlo nelle versioni più disparate.
Appena sbollentato con sale e alloro,
rappresenta l' optimum
per essere arricchito con limone locale, menta,
maggiorana e olio d' oliva.
E come per incanto
il Tonno in "Scapece" prende forma.
Il profumo emanato ricorda per certi versi
quella scia di odori che un tempo
imperava per i vicoli dell' isola
annunciando il tanto agognato pranzo
alla comunità. ●
■ Vi aspettiamo
tutto il mese di maggio
in Via Mazzini al centro,
per gustare il Tonno fresco
appena cucinato e servito. ■
Giuseppe Messina

01/04/2026

Con la alle porte,
si riparte per questo ultimo "Step primaverile"
che ci condurrà senza soste
verso l' estate 2026 sull' isola di Favignana.
Tra evoluzioni organizzative
e le tante novità in programma
a livello gastronomico,
non manchera' di certo lo stimolo
per accrescere il gia' costante impegno
e la dedizione sul lavoro
profusi in questi anni di attività.
A soli tre mesi dal 4' anno di vita di Cuscusera
il 23 Giugno,
motivo d' orgoglio saranno senz' altro
l' impegno e la passione profusi ad oggi.
■ Ma il nostro non sarà di certo
un punto d' arrivo, anzi.
Lo stimolo a crescere ancor più
e il soddisfare le esigenze di tutti i visitatori
nessuno escluso,
saranno le variabili che auspichiamo
facciano ancora la differenza.
, dunque,
riprende forma e sostanza,
in direzione di un progetto
che ha come
la dedizione sul lavoro, la passione,
ma soprattutto la valorizzazione
del territorio e della tradizione.
Le credenziali per iniziare quest' ennesima estate
la offrono, insieme ad altre tipicita' locali
su un piatto d' argento, le deliziose
oggetto dello scatto,
tanto acclamate nella stagione trascorsa.
Una creazione a base di ,
arricchite di aromi locali,
e materie prime eccellenti,
saranno la conferma della minuziosa cura
nello scegliere e proporre
una gastronomia innovativa
e conservatrice al contempo.
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10:00/15:00 e 18:00/22:00
sono i temporanei orari di operatività.
Aspettiamo tutti
per vivere i valori tradizionali del cibo
e le sue infinite preziose risorse.
Giuseppe Messina

16/01/2026

La nostra location in questo scatto,
testimonia il ritorno
e dunque l' operatività della nostra attività.
Festività natalizie alle spalle,
si riparte con la passione che ci contraddistingue,
riprendendo da dove ci eravamo lasciati,
ma non solo.

● L' impegno, in prospettiva primavera,
ci stimola ad alzare ulteriormente l' asticella
in fatto di novità gastronomiche,
tenendo conto della variegata richiesta
e strizzando più di sempre l' occhio
alla selezione accurata delle materie prime,
nostro consolidato fiore all' occhiello
di questi nostri 3 anni di vita.●

, per la stagione estiva 2026
ha in serbo molteplici novità
che accresceranno di certo
l' offerta di specialità isolane.

Il mercato sempre più esigente
richiede costantemente una lettura
piu' minuziosa nelle scelte dei prodotti,
ai fini di realizzare piatti tipici
che abbiano quel valore aggiunto,
ma soprattutto rispecchino il territorio
dall' amata Sicilia.
Vi aspettiamo già da oggi a Favignana
per ritrovare il gusto della tradizione.
Giuseppe Messina

11/12/2025

Passa il tempo,
ma loro, di certo, non passeranno mai di moda.
La ricorrenza di ormai alle porte,
se per i bimbi delle città del Nord
crea grande fermento
per l' usanza di ricevere regali,
per tutti gli amanti, al contrario,
delle leccornie siciliane al Sud,
la comparsa sui banchi gastronomici
delle tanto agognate Arancine
è già preludio di gustare
queste deliziose specialità.
■ Riso, Zafferano, Piselli
e dell' ottimo Ragù di carne,
sono tra i pochi, ma buoni ingredienti,
che arricchiscono queste magiche sfere croccanti.
Chiaro che poi ognuno
le condisce e le struttura a proprio piacimento
rendendole gustose e variabili.■
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● Oggi, a prescindere dalle festività,
le sono presenti 365 giorni l' anno,
ma le usanze restano un "Must" delle comunità
e per questo, noi per primi,
siamo lieti di renderne indelebili
ricordi e tradizioni.
Cuscusera, per l occasione,
sarà pronta e lieta di accogliervi
per far si che questo giorno
possa essere ricordato coi veri sapori di un tempo.
Vi aspettiamo
a . ●
Giuseppe Messina

06/12/2025

Qualche giorno ancora
e dopo questo weekend dell' Immacolata,
ripartiamo senza sosta fino alla vigilia di Natale.
■ Da Mercoledì 10 Dicembre, infatti,
Cuscusera ritorna fino al 24 ,
dedicandosi esclusivamente al pranzo.
Saremo aperti ogni giorno
dalle 8,00 alle 15,00
per queste 2 settimane intense
da vivere tra specialita' gastronomiche locali
insieme a tantissime altre novità.
Trascorse le feste natalizie,
pianificheremo la riapertura definitiva
che ci porterà in primavera
e alla nuova stagione estiva 2026. ■
Vi aspettiamo dunque da Mercoledì
al centro in via Mazzini a Favignana.
Buona Immacolata a tutti
Giuseppe Messina

14/11/2025

Se gia' in Maggio, agli arbori della stagione,
ci si auspicava una piu' lunga possibile
durata dell' estate,
dall' altro, la prospettiva della nascita di Viola,
nettamente in contrasto,
a che il suo arrivo avvenisse prima possibile,
ha un po' alla fine messo tutti d' accordo.
Ed è proprio così che è andata:
quando aspetti qualcosa
o qualcuno che arriva per riempirti di gioia,
l' attesa sembra non finire mai
ma alla stessa maniera il tempo vola.
Questa è senz' altro stata la variabile
che ha dato ulteriore stimolo ed adrenalina
all' impegno profuso nel lavoro
per soddisfare le esigenze
di tantissimi visitatori da tutta Europa
sull' isola di Favignana,
che per il terzo anno consecutivo
ha confermato davvero un riscontro gratificante.
La nascita di un figlio
è un' emozione che toglie il fiato
e dona quell' energia che mai
avresti creduto di possedere.
● A deliziare mamma Anna e papa' Giuseppe
gia' da ieri 13 Novembre, data della sua nascita,
Viola, creatura tanto desiderata,
sara' la stella che illuminera' le loro vite,
la loro anima, ma soprattutto il loro cuore,
rendendo la famiglia Cuscusera felice di esistere ●
Un ringraziamento a coloro i quali
partecipano alla nostra gioia,
Nonni su tutti e alle persone care.
Giuseppe Messina

15/08/2025

E se il Tramonto infonde dolci vibrazioni
che ci accompagnano lentamente alla sera,
l' Alba è di contro colei
che prepotentemente irrompe
annunciando un nuovo giorno
donando grandi suggestioni.
Quando arriva la luce, difatti,
svaniscono le stelle e l' acqua diventa penetrabile:
il mare copre la terra
ed il cuore si sente isola nell' infinito.
E dove, se non sull' isola di Favignana,
per vivere un alba o un tramonto da ricordare.
Qui, tutto l' arcipelago,
regala atmosfere dimenticate
che sanno di meraviglia e profumano di brezza.
Granelli di sabbia grossolani misti a ciotoli,
al pari di chicci di Semola di Grano duro,
si fondono con tradizione e storia,
innescando ricordi che sanno di primordiale
e profumano di tipiche essenze
ricordando antiche .

■ Nell' augurare a tutti un ,
Cuscusera è lieta come sempre
di potervi accogliere nel punto vendita
di Via Mazzini in centro a Favignana
per incuriosirvi e stuzzicare il vostro palato
con le sue tipiche specialità isolane.
Su tutto, ovviamente,
il delizioso di pesce,
pescato esclusivamente tra le acque locali.■

Una molteplicità di altre specialità tipiche isolane
vi aspettano inoltre per farvi vivere gli antichi fasti d' un tempo con la gastronomia Siciliana.
Giuseppe Messina 🐟

02/08/2025

Questo primo weekend di Agosto,
si apre all' insegna del relax,
della spensieratezza,
ma soprattutto della vacanza.
Vacanza con la V maiuscola,
alle Egadi ovviamente,
con Favignana sugli scudi
a celebrare questa stagione estiva 2025
ormai nel vivo.
Oltre ad accompagnare
coi suoi profumi e sapori le brezze quotidiane,
Cuscusera
è orgogliosa d' impreziosire il tutto
con le sue tipiche specialità isolane,
dal tanto amato ,
alle più rinomate pietanze
che contraddistinguono la bella Sicilia,
con la sua gastronomia,
di certo seconda a nessuno.
La formula "Take Away"
porta al mare il tuo ,
consolida tra l' altro la novità
di acquistare i prodotti
già di buon mattino,
dando la possibilità di portar a spasso con se
tra spiagge e calette dell' isola
quanto di più buono possa esserci sul mercato
in fatto di gastronomia.
● Nello scatto, il patron Giuseppe Messina
e la sua compagna Anna Alagna,
prossimi alla nascita della loro creatura,
augurano un Agosto intenso a tutti,
ma soprattutto una bellissima estate a Favignana.
Vi aspettiamo in Via Mazzini al civico 8
tra le 2 piazze del centro storico. ●
Giuseppe Messina

12/07/2025

Questi primi giorni di Luglio
sono quelli che in realtà
fanno da apripista
a questa stagione 2025
che sembra ormai prepotentemente
entrare nel vivo qui sull' isola di Favignana.
Con essa, di pari passo,
Cuscusera, antesignana come sempre,
anticipa i tempi e allestisce quello
che oseremmo chiamare l' angolo delle delizie,
con sua maestà il
mattatore indiscusso.
Sarà infatti quotidianamente,
che sin dalle 09:30 alle 12:00,
il reparto allestito funzionerà per l'
per far sì che tutte le specialità
possano approdare
sulle meravigliose spiagge e calette dell' isola.
● L' idea di il tuo ,
nasce per offrire un servizio mattutino
anticipando l' apertura,
tale da consentire ai visitatori
di portar con se, in unica soluzione,
in giro per mare,
le specialità isolane tanto agognate.
, dunque, al numero civico 8,
si trasforma per l' occasione
in angolo "Natura Gastronomica"
con tanto di "Palme, Green Carpet"
e una finestra sull' isola,
il ecososostenibile da viaggio
e con la semola del Cuscus in primo piano,
a ricordare che le tradizioni da
sono il vero fiore all' occhiello.
Un motivo in più per incontrarsi
e portar con se leccornie da non perdere.●
Vi aspettiamo. Giuseppe Messina

Cuscusera

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