Agriturismo IL FILO D'ERBA di Endrizzi Mirko - Altitudine: 970mt. L'Agriturismo "Il Filo d'Erba" ristrutturato da un ex fienile si trova a Fai della Paganella, posto su una terrazza naturale da cui è possibile scorgere le vallate sottostanti l’altopiano ed i monti che circondano il paese. La vista si estende dalla rinomata ed ambita Paganella sino ai monti del Cermis donando all’ospite una magica
atmosfera che inebria i sensi. I prati circostanti, verdi d’estate ed innevati nel periodo invernale, fanno da cornice al nostro agriturismo. Accanto, la stalla dove lo stesso titolare alleva le sue mucche e distribuisce il latte fresco appena munto. A rallegrare l'atmosfera rurale c'è anche la presenza di una cavalla e del suo giovane puledrino. Il locale caldo ed accogliente, curato con particolari semplici e naturali, con un panorama che incanta, ben abbina i piatti tipici della ristorazione trentina. Su prenotazione si organizzano visite guidate all'azienda agricola con successiva degustazione offerta ai nostri graditi ospiti. L'azienda produce inoltre, latte esclusivamente alimentare il quale viene destinato essenzialmente alla produzione di formaggio, fra cui il rinomato e apprezzato TRENTINGRANA. Per quanto riguarda i cereali, il protocollo di produzione ci impone di utilizzare esclusivamente cereali OMG free. I vitellini vengono invece esclusivamente alimentati con il latte materno per i primi 10 giorni, successivamente vengono nutriti con un mix di latte in polvere e il latte restante nel distributore. Le femmine vengono allevate all'interno della stessa stalla e cresciute per diventare vacche in produzione, mentre i maschietti, al raggiungimento dei 60 Kg di peso, vengono trasferiti in allevamenti da carne. LATTE 24 ore su 24
Una piccola quantità del latte prodotto viene inoltre destinato alla vendita diretta di latte crudo e questo latte garantisce tutte le proprietà insite nel latte della mucca, senza subire nessun tipo di trattamento. Il latte appena munto viene inserito così com'è all'interno del distributore automatico in funione 24h su 24 e portato ad una temperatura di 4°C. Chi desidera farne uso, deve recarsi presso l'azienda con una bottiglia propria, purchè pulita, o acquistarne una nell'apposito distributore di bottiglie, vicino all'erogatore del latte.
