Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 19:00 - 22:30 Mercoledì 19:00 - 22:30 Giovedì 19:00 - 22:30 Venerdì 19:00 - 22:30 Sabato 19:00 - 22:30 Domenica 19:00 - 22:30

Cantina Segreta

Name: Cantina Segreta
Address: Via Guglielmo V***a, 15, Eboli, 84025, IT
Telephone: +393791051990

Casa
Italia
Eboli
Cantina Segreta

👨‍🍳 Cucina d’autore tra pietra viva e luci soffuse.
🏆 1 Forchetta Gambero Rosso 26'

18/06/2026

Ci sono piatti che, anche dopo averli raccontati, vale la pena rivedere.

Perché ci ricordano che la cucina vive di equilibrio, di tecnica e di ingredienti scelti con attenzione.

E perché alcuni sapori lasciano semplicemente voglia di ritornare.

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📍 Via Guglielmo V***a, 15 - Eboli (SA)
📞 Prenota ora: 379 1051990
🌍 www.cantinasegretaeboli.it

Dal mercoledì al sabato, a cena.

16/06/2026

Benvenuti al Sud è un percorso che parte dalla cucina campana.

Piatti riconoscibili, legati alla tradizione, che vengono riletti in chiave contemporanea.

Un modo per raccontare il territorio, attraverso la nostra cucina.

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Dal mercoledì al sabato, a cena.

11/06/2026

Pasta, fagioli e cozze con Copyright.

I piatti della tradizione appartengono a tutti. Vivono nei ricordi, nelle abitudini e nelle tavole di chi li prepara.

Il nostro "Copyright" nasce da qui.

Un lumacone che racchiude fagioli di Controne lavorati in due consistenze, parte lasciati interi e parte trasformati in crema, riuniti in un unico ripieno.

Alla base, una zuppetta di fagioli. A nappare la pasta, una crema di cozze. Completano il piatto le cozze, la salsa al prezzemolo, il gel di aglio nero, i pomodorini semi-dry caramellati e una spolverata di pepe.

Il simbolo ©️ non parla di proprietà.

Parla del modo in cui scegliamo di raccontare una memoria che appartiene a tutti.

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Dal mercoledì al sabato, a cena.
Domenica, a pranzo.

09/06/2026

𝐓𝐨𝐧𝐧𝐨 𝐚𝐥𝐥𝐚 𝐧𝐢𝐳𝐳𝐚𝐫𝐝𝐚.

Un piatto che parte da un grande classico e ne conserva l'essenza, rileggendolo attraverso ingredienti e dettagli.

Il saku di tonno viene appena scottato e accompagnato da una crema di lattuga, fagiolini, uovo di qu***ia, olive leccino, fiori di cappero, pomodorini semi-dry caramellati, alici e cipolla rossa in saor

Elementi riconoscibili che si ritrovano nel piatto uno accanto all'altro, mantenendo il legame con la tradizionale insalata nizzarda.

Una preparazione fresca, costruita sulla materia e sul contrasto tra sapidità, acidità e dolcezza.

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Dal mercoledì al sabato, a cena.
Domenica, a pranzo.

05/06/2026

Nel menù degustazione a mano libera vi lasciate guidare direttamente dalla cucina.

È un percorso costruito seguendo la disponibilità e la scelta delle materie prime, che si definisce nel momento.

Non si sceglie. Si vive.

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Dal mercoledì al sabato, a cena.
Domenica, a pranzo.

03/06/2026

"𝐂𝐚𝐫𝐧 𝐜𝐫𝐮̀𝐚."

Carne cruda battuta al coltello di bufalo campano, adagiata su un pan brioche all’amaretto tostato. Accanto, formaggio blu di bufala, uovo di qu***ia e tartufo fresco.

Un piatto che lavora su contrasti e profondità: la parte grassa, quella sapida, le note tostate e la delicatezza della carne cruda.

Essenziale nella forma, diretto nei sapori.

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📍 Via Guglielmo V***a, 15 - Eboli (SA)
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Dal mercoledì al sabato, a cena.
Domenica, a pranzo.

30/05/2026

Lunedì 1 giugno saremo aperti a cena.

Un’occasione in più per fermarsi a tavola, tra cucina, vini e il tempo giusto da dedicare all’esperienza.

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Dal mercoledì al sabato, a cena.
Domenica, a pranzo.

28/05/2026

Una carta dei vini costruita nel tempo, bottiglia dopo bottiglia.

Non una semplice selezione, ma un percorso che attraversa territori, interpretazioni e identità diverse. Dalle etichette più essenziali a quelle più strutturate, ogni vino entra in carta per il modo in cui riesce a dialogare con la cucina.

Una ricerca continua, pensata per accompagnare il percorso a tavola con equilibrio e personalità.

Per noi, il vino non accompagna soltanto. Fa parte dell’esperienza.

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Dal mercoledì al sabato, a cena.
Domenica, a pranzo.

26/05/2026

𝐂𝐨𝐦𝐞 𝐥𝐚 “𝐂𝐨𝐦𝐞 𝐮𝐧𝐚 𝐟𝐫𝐢𝐭𝐭𝐚𝐭𝐢𝐧𝐚” 𝐝𝐢 𝐃𝐢𝐞𝐠𝐨 𝐂𝐢𝐫𝐚𝐮𝐝𝐨

Un omaggio a Diego Ciraudo e alla memoria della rosticceria napoletana, riletta attraverso tecnica e consistenze.

Spaghetto alla chitarra mantecato con besciamella ai piselli, costruita per dare profondità e struttura al piatto. Accanto, piselli interi, crumble di prosciutto cotto Praga, chips di Parmigiano 60 mesi e pepe di Sarawak al limone nero del Combawa.

Un piatto che parte da qualcosa di riconoscibile, ma cambia forma senza perdere il ricordo da cui nasce.

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📍 Via Guglielmo V***a, 15 - Eboli (SA)
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Dal mercoledì al sabato, a cena.
Domenica, a pranzo.

Indirizzo

Via Guglielmo V***a, 15
Eboli
84025

Orario di apertura

Lunedì	19:00 - 22:30
Mercoledì	19:00 - 22:30
Giovedì	19:00 - 22:30
Venerdì	19:00 - 22:30
Sabato	19:00 - 22:30
Domenica	19:00 - 22:30

Telefono

+393791051990

Sito Web

https://www.cantinasegretaeboli.it/

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