19/11/2025
Ieri Demo da un un ns. cliente, per utilizzare al meglio il nuovo Pastochef Carpigiani 55 RTL con Inverter.
Grazie alla presenza dell'Inverter l macchina dispone di 9 velocitร di agitazione.
Ideale per produrre fino a 55 kg di bavarese, crema pasticcera, confettura frutta, tempera cioccolato, crema ganache, pasta bignรจ per ciclo.
Perchรจ utilizzarlo solo per la crema?
Nella demo del cliente, vedete una delle tante lavorazioni come la Pasta Bignรจ.
Me perchรจ fermarsi?
๐ฅง18 Programmi di Pasticceria (crema speed, crema classica, crema excellent, crema cioccolato, crema zabaione, crema al limone, panna cotta, tiramisรน Pastorizzato, Bavarese, Confettura frutta, Frutta Poche, Bonetto, crema Frutta, topino, gelatine, glassa naturale, sciroppo per dolci.
๐ฆ4 Programmi per Gelateria: alta Pastorizzazione, Pastorizzazione mix, Base per Semifreddi e Conservazione.
๐ซ9 Programmi di Cioccolateria: Tempera cioccolato fondente, Tempera cioccolato al Latte, Tempera cioccolato Bianco , Tempera Gianduia, TemperaCioccolato Speed, Crema Ganache, salsa al cioccolato, crema Spalmabile e Conservazione.
โญ๏ธProgrammi Specialitร : Pasta Bignรจ, Brutti ma Buoni, Mandorlato Miele, Petit Four, Frollini, Frittelle, Yogurt Brigadeiro.
๐7 Programmi Gastronomia : Crema gastronomica, Besciamella, Pasta Frolla Salata, Polenta, Ragรน all'italiana, Cottura Riso e Formaggio Fresco.
๐5 Programmi Liberi dove puoi memorizzare i propri cicli di produzione delle particolari specialitร . Dove questi cilci diventeranno dei nuovi programmi esclusivi automatici.
