Ristorante Gaudio, Fratelli Papa

Name: Ristorante Gaudio, Fratelli Papa
Address: Via Industriale 3, Dello, 25030, IT
Telephone: +390309771128
Price range: £££
Rating: 4.8

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Italia
Dello, Lombardia
Ristorante Gaudio, Fratelli Papa

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Una cucina golosa e originale, una cantina con oltre 800 referenze e uno spiccato senso dell’accog
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17/10/2026

Eclair alla mandorla, caffè, zabaione
Uno dei nostri dessert preferiti, con la classicità francese delle forme che incontra il nord Italia dello zabaione e il sud della mandorla. Perché il gusto è contaminazione continua, in cerca di raffinatezza e piacere.
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Lido Vannucchi ph.
Sara Favilla txt.

14/10/2026

Una cantina viva da scoprire ogni volta che sedete alla tavola di Gaudio. Una carta vini e spirits che incontra il gusto della storia delle grandi maison intrecciando la ricerca sui piccoli produttori che si abbinano al meglio alla nostra cucina.
Lido Vannucchi ph.
Sara Favilla txt.

12/10/2026

I racconti in bottiglia della nostra terra sono la più grande passione di Giambattista, che ha costruito una cantina minuziosa sui grandi territori del vino, a partire dalla nostra Franciacorta, lungo tutte migliori regioni e italiane ed estere.
Ma ciò che lo contraddistingue è la capacità di trovare sempre il calice giusto per i piatti di Dario, oltre ogni abbinamento canonico.
Lido Vannucchi ph.
Sara Favilla txt.

10/10/2026

Dalle profondità del mare a quelle della terra, arriva la nostra materia prima integra da lavorare in ogni sua parte, un lungo lavoro che dona ogni giorno immense soddisfazioni, specie quando lo portiamo in tavola per voi.
Lido Vannucchi ph.
Sara Favilla txt.

08/10/2026

Quel momento dell'anno in cui si entra nel pieno dell'autunno, e ci si delizia con sapori più scuri e rotondi, sempre dondolando tra mare e boschi.
Vi aspettiamo per scoprire tutte le sfumature del gusto di Gaudio.
Lido Vannucchi ph.
Sara Favilla txt.

04/10/2026

La domenica da Gaudio, giornate di sole, il salotto in veranda, il tempo che scorre lento nel desiderio di farvi vivere una giornata di puro gusto oltre la tavola.
Lido Vannucchi ph.
Sara Favilla txt.

02/10/2026

Grazie a Gabriele Pasca e per questo splendido racconto su Gaudio!
https://www.italiaatavola.net/check-in/2026/10/1/al-ristorante-gaudio-di-barbariga-il-vero-lusso-e-essere-capiti-prima-ancora-di-ordinare/121672/
Lido Vannucchi ph.

01/10/2026

Uno dei piatti che ha accompagnato l'esordio dell'estate. Spaghettone Al Bronzo Barilla, limone marocchino, cottura in brodetto di ombrina, polvere di sommacco. Note iodate e agrumate di grande freschezza in pochi ingredienti lavorati ad arte, con lentezza.
Lido Vannucchi ph.
Sara Favilla txt.

29/09/2026

Uno scorcio di autunno da Gaudio, con i boschi che incontrano il mare e gli orti.
A pranzo un menu di due portate e dessert per le vostre esigenze di tempo ma senza sacrificio del gusto. A cena, oltre alla carta, i nostri menu degustazione, dal vegetariano Hortus conclusus al 4 portate di Laetitia al 6 portate di Laetitia.
Vi aspettiamo.
Lido Vannucchi ph.
Sara Favilla txt.

26/09/2026

Pasta mischiata, cozze, fagiolo, timo
Un viaggio nella cucina mediterranea, dalla ricetta campana, al fagiolo risina di Spello che ha una buccia sottile e una polpa fondente, fino alle cozze dei nostri mari. Una minestra da godere una cucchiaiata dopo l'altra, iodio elegante, profumi di terra e di mare in questo primo weekend d'autunno.
Lido Vannucchi ph.
Sara Favilla txt.

Indirizzo

Via Industriale 3
Dello
25030

Telefono

+390309771128

Sito Web

http://www.ristorantegaudio.it/

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