05/08/2026
Ogni tanto in laboratorio ci piace uscire dai binari.
Non per seguire una moda, ma perché alcune delle ricette più interessanti nascono proprio quando si parte da un vincolo e ci si dimentica che è un vincolo.
Questi Soft Cookies ne sono l'esempio: morbidi dentro, con una consistenza completamente diversa dai classici cookie americani e, quasi per caso, anche senza lattosio.
La domanda che ci stiamo facendo è semplice: è possibile creare prodotti che mettano tutti d'accordo, senza che nessuno abbia la sensazione di scegliere un'alternativa?
Nei prossimi giorni continueremo a sperimentare anche in questa direzione, con i primi cupcake senza ingredienti di origine animale.
Ma qui entra in gioco la parte più importante: voi.
Se vi incuriosisce questo progetto, venite ad assaggiarli, raccontateci cosa ne pensate e condividete questo post con chi potrebbe apprezzare questo tipo di prodotti.
Saranno i vostri assaggi, le vostre opinioni e il vostro entusiasmo a dirci se questa strada merita di essere percorsa.
Perché alla fine, le ricette migliori non le decide un algoritmo. Le decide chi torna a prenderne un altro. 🖤🍪
