Ristorante Pierre Alexis 1877

Ristorante Pierre Alexis 1877 Tradizione montana e innovazione gourmet a Courmayeur

In occasione della Giornata Mondiale della Gastronomia Sostenibile, Pierre Alexis 1877 celebra una cucina che nasce dal ...
18/06/2026

In occasione della Giornata Mondiale della Gastronomia Sostenibile, Pierre Alexis 1877 celebra una cucina che nasce dal rispetto profondo per il territorio, per le stagioni e per ciò che la natura offre spontaneamente.

Ogni piatto dello Chef Stefano Marchetto è il risultato di una ricerca continua tra boschi, orti, piccoli produttori e tradizioni alpine reinterpretate con sensibilità contemporanea

Perché sostenibilità significa rispettare i ritmi della terra, ridurre gli sprechi e trasformare ogni ingrediente in un’esperienza.

Menta selvaticaCresce vicino all’acqua,fresca, vivace, spontanea.Il suo profumo attraversa il boscocome un soffio legger...
16/06/2026

Menta selvatica

Cresce vicino all’acqua,
fresca, vivace, spontanea.

Il suo profumo attraversa il bosco
come un soffio leggero,
portando in cucina
tutta la freschezza dell’estate.

L’estate porta freschezza, profumi erbacei e sapori delicati.Da Pierre Alexis 1877, ogni piatto nasce in ascolto delle s...
13/06/2026

L’estate porta freschezza, profumi erbacei e sapori delicati.

Da Pierre Alexis 1877, ogni piatto nasce in ascolto delle stagioni e si trasforma continuamente per valorizzare ingredienti vivi, autentici e sempre diversi.

Vieni a scoprire il nuovo menù estivo.

Ogni stagione lascia il suo segno. E ogni passeggiata nel bosco può trasformarsi in ispirazione.Sambuco, timo selvatico,...
11/06/2026

Ogni stagione lascia il suo segno.
E ogni passeggiata nel bosco può trasformarsi in ispirazione.
Sambuco, timo selvatico, ginepro, menta alpina, lichene islandico, germogli e bacche spontanee: ingredienti raccolti a mano che raccontano il territorio valdostano nella sua forma più pura.

Da Pierre Alexis 1877, il servizio accompagna ogni momento con naturalezza, ritmo e sensibilità: dall’accoglienza al rac...
07/06/2026

Da Pierre Alexis 1877, il servizio accompagna ogni momento con naturalezza, ritmo e sensibilità: dall’accoglienza al racconto dei percorsi degustazione, fino al calice scelto per esaltare ogni sapore.
Perché l’ospitalità, per noi, è un gesto di famiglia.

A Courmayeur la natura non è uno sfondo, ma una presenza viva.In occasione della Giornata Mondiale dell’Ambiente, Pierre...
05/06/2026

A Courmayeur la natura non è uno sfondo, ma una presenza viva.

In occasione della Giornata Mondiale dell’Ambiente, Pierre Alexis 1877 rinnova il suo impegno: una cucina che ascolta le stagioni, valorizza il territorio e raccoglie solo ciò che il bosco è pronto a donare.

Un equilibrio sottile tra creatività e responsabilità.

ALPINE ROOTS — La Valle d’Aosta incontra la ValtellinaGiovedì 16 luglio il ristorante Pierre Alexis ospiterà Téa del Kos...
03/06/2026

ALPINE ROOTS — La Valle d’Aosta incontra la Valtellina

Giovedì 16 luglio il ristorante Pierre Alexis ospiterà Téa del Kosmo di Livigno per un 4 mani all’insegna della montagna, della cucina etica e della natura come patrimonio comune da valorizzare e proteggere.

La serata avrà inizio alle 19:30 con un aperitivo condiviso, tra bites e bollicine. Seguirà la cena alle 20:00, che vedrà protagonisti chef Stefano Marchetto e Michele Talarico: due personalità ribelli, con in comune l’amore per la Terra: orto, erbe spontanee, fiori eduli, stagionalità come religione.

Ad accompagnare, i vini eroici di Ottin.

Vi aspettiamo a Courmayeur.

Per info prenotazioni:
[email protected]
+390165846700

Per tutta l’estate, dal martedì al giovedì, ai residenti di Courmayeur è dedicato il 20% di sconto sui percorsi degustaz...
31/05/2026

Per tutta l’estate, dal martedì al giovedì, ai residenti di Courmayeur è dedicato il 20% di sconto sui percorsi degustazione e sul menù à la carte.

Per riscoprire, attraverso il gusto, la bellezza del territorio.

Scegliere le specie di pesci meno valorizzate dal mercato significa dare valore a ciò che spesso viene dimenticato, in u...
30/05/2026

Scegliere le specie di pesci meno valorizzate dal mercato significa dare valore a ciò che spesso viene dimenticato, in un’ottica sostenibile che opera su piccola scala.

Noi qui, al cospetto delle montagne, abbiamo imparato ad ascoltare e a dare valore anche i sussurri, non solo ai grandi cori: perciò scegliamo di servire quello che la natura e l’acqua dolce hanno da offrire, senza compromessi e senza sprechi.

Il b***o di Pierre Alexis 1877 è il benvenuto silenzioso della natura.
24/05/2026

Il b***o di Pierre Alexis 1877 è il benvenuto silenzioso della natura.

Indirizzo

Via Guglielmo Marconi, 50/a
Courmayeur
11013

Orario di apertura

Martedì 12:30 - 14:00
19:30 - 21:30
Mercoledì 12:30 - 14:00
19:30 - 21:00
Giovedì 12:30 - 14:00
19:30 - 21:00
Venerdì 12:30 - 14:00
19:30 - 21:00
Sabato 12:30 - 14:00
19:30 - 21:00
Domenica 12:30 - 14:00
19:30 - 21:00

Telefono

+390165846700

Sito Web

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