Cadran Solaire Courmayeur

Cadran Solaire Courmayeur Il Cadran Solaire è un luogo di convivio dove la tradizione di ospitalità della Famiglia Garin si ricongiunge con il centro di Courmayeur.

L’autunno dentro.C’è tutta la stagione racchiusa in un tortello: la dolcezza della zucca mantovana, il profumo del burro...
08/10/2026

L’autunno dentro.

C’è tutta la stagione racchiusa in un tortello: la dolcezza della zucca mantovana, il profumo del burro e della salvia, la crema di castagne. Sapori caldi e familiari, fatti per accompagnare le prime giornate fresche e quella voglia, tutta autunnale, di ritrovare a tavola qualcosa che sappia di casa e di montagna.

Una tavola pensata per avvicinare, condividere, far circolare piatti e conversazioni. Al Cadran il convivio ritrova qui ...
04/10/2026

Una tavola pensata per avvicinare, condividere, far circolare piatti e conversazioni. Al Cadran il convivio ritrova qui il suo significato più autentico: sedersi insieme, assaggiare un po’ di tutto, lasciare che il tempo passi senza accorgersene.
Perché una tavola, prima ancora di essere apparecchiata, è un luogo d’incontro.

L’autunno ha il sapore delle cose che confortano: piatti fumanti, consistenze avvolgenti, profumi di bosco e ricette che...
30/09/2026

L’autunno ha il sapore delle cose che confortano: piatti fumanti, consistenze avvolgenti, profumi di bosco e ricette che invitano a restare a tavola un po’ più a lungo. Al Cadran è la stagione di una cucina più calda e generosa, capace di seguire il cambio di ritmo della montagna.
Perché quando fuori l’aria si fa più fresca, anche il gusto cerca il suo rifugio.

Ci sono momenti che chiedono una tavola scelta con cura, un buon vino, piatti da condividere e il tempo necessario per g...
26/09/2026

Ci sono momenti che chiedono una tavola scelta con cura, un buon vino, piatti da condividere e il tempo necessario per godersi tutto il resto. Al Cadran amiamo pensare alle occasioni speciali così: non come grandi celebrazioni, ma come momenti a cui decidiamo di dare un valore particolare.
Perché, alla fine, è stare insieme a rendere speciale un’occasione.

Anche i vini hanno una stagione.Ci sono vini che sembrano fatti per la luce dell’estate e altri che aspettano il ritorno...
22/09/2026

Anche i vini hanno una stagione.
Ci sono vini che sembrano fatti per la luce dell’estate e altri che aspettano il ritorno delle giornate autunnali più fresche. Cambiano i piatti, cambiano i profumi, cambia anche ciò che desideriamo ritrovare nel calice.
Al Cadran, la cantina segue questo ritmo naturale: perché anche il vino, come la cucina, ha il suo tempo.

La farinata dell’orto.Una ricetta semplice, che segue il ritmo della terra. Verdure di stagione, colori che cambiano con...
18/09/2026

La farinata dell’orto.
Una ricetta semplice, che segue il ritmo della terra. Verdure di stagione, colori che cambiano con il tempo e il sapore genuino delle cose raccolte nel momento giusto.
Al Cadran, anche l’orto ha il suo modo di raccontare la stagione: arriva a tavola, naturalmente.

Settembre porta una luce più morbida, che attraversa le finestre e accompagna il pranzo con discrezione.Fuori, la stagio...
14/09/2026

Settembre porta una luce più morbida, che attraversa le finestre e accompagna il pranzo con discrezione.
Fuori, la stagione cambia lentamente.
Dentro, il tempo sembra fermarsi ancora un po’.

Sono i dettagli a dare carattere a un piatto: una salsa aggiunta all'ultimo momento, un'erba fresca, una nota croccante,...
10/09/2026

Sono i dettagli a dare carattere a un piatto: una salsa aggiunta all'ultimo momento, un'erba fresca, una nota croccante, un profumo inatteso. Piccoli gesti che completano senza appesantire, valorizzando ogni ingrediente.
Al Cadran, la cucina trova il suo equilibrio proprio nelle rifiniture: discrete, misurate, essenziali.

C'è un momento dell'estate che sa essere ancora più speciale. La luce si fa più morbida, l'aria più fresca, il ritmo più...
06/09/2026

C'è un momento dell'estate che sa essere ancora più speciale. La luce si fa più morbida, l'aria più fresca, il ritmo più lento. In Terrasse, settembre invita a pranzare senza fretta e a cenare avvolti dalla piacevole brezza della montagna.
È il mese di chi ama l'estate quando diventa più silenziosa, più intima, semplicemente più bella.

In occasione di Lo Matsòn, il grande mercato contadino di Courmayeur che si terrà il 5 e 6 settembre, il Cadran Solaire ...
02/09/2026

In occasione di Lo Matsòn, il grande mercato contadino di Courmayeur che si terrà il 5 e 6 settembre, il Cadran Solaire rende omaggio ai sapori autentici della montagna con Prato e Pascolo: risotto Carnaroli mantecato alle erbe spontanee, guanciale croccante e fonduta di Fontina DOP.

Un piatto che porta in tavola il profumo dei prati di montagna e il carattere dei suoi pascoli, celebrando ingredienti semplici e profondamente legati al territorio.

Indirizzo

Via Roma 122
Courmayeur
11013

Orario di apertura

Lunedì 12:30 - 14:30
19:00 - 21:30
Mercoledì 12:30 - 14:30
19:00 - 21:30
Giovedì 12:30 - 14:30
19:00 - 21:30
Venerdì 12:30 - 14:30
19:00 - 21:30
Sabato 12:30 - 14:30
19:00 - 21:30
Domenica 12:30 - 14:30
19:00 - 21:30

Telefono

+390165844609

Sito Web

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