Taverna Pane e Vino

14/10/2026

Pici alle Molliche.
Olio, peperoncino, acciuga e una manciata di pane sbriciolato a mano.
Dalla tradizione della cucina povera Toscana e l’arte di non buttare niente.
È uno di quei piatti che dal menù non escono mai.
Il nostro piatto di conforto.
Arrivi, ti siedi, e sai già cosa ordinare.
Anche se avevi giurato di provare altro.

Si cucina e si sbicchiera, dal 1997 a Cortona in Piazza Signorelli
🍽️ Nel piatto, la Toscana autentica
🍷 Nel calice, i migliori vini naturali
🕗 Chiuso lunedì

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Pici alle Molliche.
Oil, chilli, anchovy and a handful of breadcrumbs, crumbled by hand.
From the Tuscan tradition of humble cooking and the art of wasting nothing.
It’s one of those dishes that never leaves our menu.
Our comfort food.
You arrive, you sit down, and you already know what you’re having.
Even if you swore you’d try something else.

We cook and we uncork, since 1997 in Piazza Signorelli, Cortona
🍽️On the plate, authentic Tuscany
🍷In the glass, the finest organic w**es
🕗 Closed Mondays

06/10/2026

Il mondo è pieno di vini corretti.
Noi cerchiamo quelli che ci emozionano.

Da oltre vent'anni il nostro oste va a trovare i vignaioli in cantina, uno per uno.
Capisce come lavorano, entra nel loro mondo e poi lo racconta a tavola.

Ai grandi nomi italiani ed europei accostiamo le ultime scoperte e i vignaioli del cuore.

La carta non è mai la stessa, perché le scoperte non finiscono mai.
Prenota il tuo tavolo, la bottiglia giusta la scegliamo insieme.

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The world is full of well-made w**es.
We look for the ones that move us.

For over twenty years our host has been visiting w**emakers in their cellars, one by one: he learns how they work, steps into their world, and then brings it to your table.

Next to the great Italian and European names, we pour his latest discoveries and his favourite small growers.

The list is never the same, because the discoveries never stop.
Book your table, and we'll choose the right bottle together.

📍Piazza Signorelli, Cortona
📞 +39 0575 631010
✉️ [email protected]

29/09/2026

Prima che un piatto arrivi in tavola, qualcuno lo ha tagliato, girato, assaggiato.

Questo non è il piatto finito. È il momento prima.
Il tagliere consumato, il coltello che non si ferma mai, le mani di chi in cucina ci passa le ore.

Il piatto lo vedi in tavola.
Le mani che lo creano, di solito, no.

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Before a dish reaches your table, someone has cut it, turned it, tasted it.

This isn't the finished dish. It's the moment before.
The worn cutting board, the knife that never stops, the hands of someone who spends their hours in the kitchen.

You see the dish on the table.
The hands that create it, you usually don't.

15/09/2026

Stai mangiando a cena in una delle piazze più belle di Cortona.

La sera cala davanti al Teatro Signorelli e le luci dei lampioni si accendono, i tavoli si riempiono, e arriva lui, l'oste, a chiederti cosa bevi stasera.

Non è una scenografia. In estate è così tutte le sere.
Godiamoci questi ultimi attimi di vita estiva all'italiana.

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You're having dinner in one of the most beautiful piazzas in Cortona.

Evening falls in front of the Teatro Signorelli, the streetlamps come on, the tables fill up, and here he comes, the oste, to ask what you're drinking tonight.

It's not a set. In summer, it's like this every single evening.
Let's make the most of these last moments of la dolce vita estiva.

11/09/2026

"Quello che non ho, è quel che non mi manca."
Tra salumi appesi e bottiglie sdraiate ad affinare, c'è incisa la filosofia di vita di Arnaldo.

Fino ai 30 anni la sua vita non ha nulla a che fare col vino e la ristorazione, faceva un altro mestiere, il designer, a Milano.

Poi ha visto una mancanza, a Cortona, mancava un luogo dove mangiare piatti semplici e genuini, e bere del vino serio, senza spendere un'eresia, ed è nata la Taverna Pane e Vino.

Poi ha pensato bene che per capire a pieno il vino, forse doveva mettere le mani in vigna, ed ecco che poco dopo è diventato anche artigiano del vino.

Da allora la filosofia non è cambiata.
"Quello che non ho, è quel che non mi manca."

Non rincorriamo mode né fronzoli.
Solo quello che conta davvero.

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"What I don't have, is what I don't miss."
Among cured meats hanging and bottles lying down to age, Arnaldo's philosophy of life is carved into the wood.

Until he was 30, his life had nothing to do with w**e or restaurants, he had a different job, as a designer, in Milan.

Then he spotted something missing in Cortona, a place to eat simple, genuine food and drink serious w**e, without spending a fortune, and so the Taverna Pane e Vino was born.

Later he figured that to truly understand w**e, he had to get his hands into the vineyard himself, and not long after, he became a w**emaker too.

The philosophy hasn't changed since.
"What I don't have, is what I don't miss."

We're not chasing trends or frills.
Just what actually matters.

06/06/2026

10/05/2026

Facciamo un giro d’olio?
Venerdì 22 maggio alla taverna ci sarà una bellissima serata in collaborazione con la federazione italiana FIOI, una cena con i produttori di olio e vini in abbinamento alle portate
Costo della cena € 45.
VI ASPETTIAMO!!

28/03/2026

Pasqua è alle porte e siete ancora in tempo per prenotare il vostro tavolo alla Taverna!
Vi proponiamo:
Un antipasto a scelta tra 3 proposte
Un primo piatto a scelta tra 3 proposte
Un secondo piatto a scelta tra 3 proposte
Un dolce a scelta tra 3 proposte .
Avete acqua e caffè inclusi nel prezzo mentre il vino è a parte.
Il costo è 50 euro a testa.

03/03/2026

Solo per pochi

14/02/2026