L'Antica Ricetta - Gubana di Cormons

22/06/2026

La magia della notte di San Giovanni è pronta a rivelarsi a tavola. Come promesso, il viaggio continua.

Per un’intera settimana, celebriamo la tradizione, il profumo del mallo e la rugiada magica di questa notte senza tempo attraverso un piccolo menu degustazione, dove il nostro SanZuan® diventa il filo conduttore di ogni assaggio.

Il percorso si apre con un crostino di pane alle noci che sposa la consistenza della lingua di bovino, impreziosita da una speciale maionese al SanZuan.

Si prosegue poi con l'autenticità del territorio, due formaggi speciali, capra a crosta fiorita e pecorino semi-stagionato, accompagnati da pane alle noci e dalle note dolci e piccanti delle nostre mostarde di pere e Figo Moro.

Il finale è un doppio omaggio alla nostra terra e alla dolcezza: potrete gustare la classica gubana oppure lasciarvi stupire da un dolce al cucchiaio, creato con gubana profumata al SanZuan, namelaka alla nocciola e una sontuosa ganache al cioccolato fondente e SanZuan.

Ad accompagnare ogni assaggio, serviremo un bicchierino di SanZuan in purezza oppure il nostro cocktail Merecan, un mix avvolgente a base SanZuan.

Questo menù speciale sarà disponibile solo per una settimana e noi vi aspettiamo per vivere insieme questa tradizione.

E’ un omaggio alla notte più magica dell'anno e a quell'atto d'amore che è, per noi, la cucina di eccellenza.

📍 Il Tinel Via Piave, 31 - Cormons (GO) 📞 Per prenotazioni: 348 5716312

19/06/2026

Fin dai tempi antichi, la noce è simbolo di prosperità e saggezza. Un piccolo tesoro protetto da una corazza forte. Noi rompiamo quel guscio per rivelarne l'anima: una nota intensa e avvolgente che diventa il filo conduttore di ogni nostra creazione.
Creare eccellenza è, prima di tutto, un atto d'amore.
Il viaggio però continua: ci sono tradizioni che profumano di mallo e di rugiada, nella magica notte di San Giovanni... Siete pronti a scoprire il prossimo capitolo?

Ti aspettiamo al Tinel, il nostro spazio degustazione.
Gubana e SanZuan®, Nocciolini e Macarons…e ….

📍 Il Tinel de L’Antica Ricetta via Piave 31, Cormòns 📞 tel. 348 5716312

05/06/2026

Giornata Mondiale dell’Ambiente: la sostenibilità è una scelta quotidiana

Oggi, 5 giugno, si celebra la Giornata Mondiale dell’Ambiente, un appuntamento annuale che ci invita a riflettere sul delicato rapporto tra l’uomo e la Natura. Ma la vera differenza non si fa solo oggi: è attraverso i piccoli gesti rispettosi di ogni giorno che ognuno di noi può dare un contributo significativo.
Nel nostro piccolo, noi de L’Antica Ricetta cerchiamo di fare la nostra parte quotidianamente, partendo proprio dalle fondamenta del nostro lavoro:

Ingredienti e Laboratorio: Ogni nostra specialità nasce nel nostro laboratorio, dove la tradizione incontra la sostenibilità. Selezioniamo solo ingredienti di altissima qualità provenienti da produttori attenti all'ambiente, oppure certificati biologici e naturali. Perché il rispetto per la terra si coltiva anche a tavola.

La nostra sede: Il recupero del nostro edificio è stato pensato come una ristrutturazione a basso consumo energetico (secondo i protocolli CasaClima R). Abbiamo recuperato i materiali preesistenti e installato pannelli fotovoltaici per produrre energia pulita.

Arredamento consapevole: Abbiamo voluto dare una seconda vita alle sedute della gestione precedente, salvandole e recuperandole, e per i tessuti di rivestimento abbiamo scelto solo materiali certificati Ecolabel e Greenguard Gold.

Packaging responsabile: Le shopper e la carta con cui confezioniamo le nostre gubane sono certificate FSC®, e tutte le vettovaglie che utilizziamo per gli eventi e il take-away sono completamente biocompostabili.

Zero sprechi: Da noi tutto si trasforma! Usiamo gli albumi d'uovo per dare vita alle nostre meringhe, e recuperiamo persino i gusci per fare il concime. Perché ogni ingrediente merita il massimo rispetto.
La cura per la tradizione e per la nostra terra camminano di pari passo.
Buon World Environment Day a tutti! 💚

27/05/2026

22/05/2026

Con i primi tepori primaverili, il desiderio di assaporare un gustoso gelato va immediatamente esaudito!
Immagina un gelato cremoso che si scioglie in bocca. Lo prepariamo con ingredienti selezionati e genuini. Ogni cucchiaiata è una promessa di pura felicità, un piccolo momento di beatitudine in una giornata di sole.
Ma c'è qualcosa di più, qualcosa che rende il nostro gelato davvero speciale, sono gli ingredienti segreti: un pizzico di amore e tanta passione.
È l'amore per i dettagli, la pazienza nella preparazione e la dedizione per offrirti tutto quello che trasforma ogni gusto in un’esperienza sensoriale.
Vieni a degustare la nostra primavera. Lasciati coccolare dalla cremosità e riscopri il gusto autentico delle cose fatte con il cuore. Ti aspettiamo! 🍦

18/04/2026

Un weekend indimenticabile tra bontà e bellezza

Si è da poco conclusa l’edizione 2026 di Magici Intrecci al Castello di Strassoldo e abbiamo ancora il cuore colmo di bellezza e gratitudine.

Desideriamo ringraziare tutti i visitatori che sono passati a trovarci per assaggiare le nostre specialità. È stato un weekend intenso, ricco di scambi e di apprezzamenti che ci stimolano a proseguire con rinnovato entusiasmo nel nostro percorso di qualità e tradizione.

Per noi è stato un onore potervi raccontare i nostri sapori e vedere nei vostri occhi il piacere della degustazione.

Incontrare i nostri clienti, vecchi e nuovi, è ciò che dà senso alla nostra passione. Grazie per i vostri complimenti, per i vostri sorrisi e per aver scelto di portare il profumo de L’Antica Ricetta nelle vostre case.

Se vi manca già il sapore delle nostre specialità, vi ricordiamo che il nostro Tinel è aperto anche il 25 aprile e il 1 maggio.

Passate a trovarci, in via Piave 31 a Cormons.

10/04/2026

Siamo pronti, Magici Intrecci, nella magia del Castello di Strassoldo, oggi, domani e domenica. Bontà e bellezza il connubio perfetto.

05/04/2026

Vi auguriamo di passare una giornata piena di gioia e serenità insieme alle persone a voi più care.

Anche noi festeggeremo in famiglia, il Tinel resterà chiuso oggi domenica 5 aprile e domani 6 aprile. Vi aspettiamo con il nostro solito orario martedì 7 aprile.

Buona Pasqua.

L’Antica Ricetta
Via Piave, 31 Cormons

03/04/2026

Ci prendiamo una breve pausa per passare del tempo in compagnia dei nostri amici e familiari.

Vi comunichiamo che saremo chiusi nelle seguenti giornate:
Pasqua - domenica 5 aprile e Pasquetta - lunedì 6 aprile.

Ci rivediamo martedì 7 aprile al nostro Tinel dalle 08:00-13:00 e dalle 16:00-20:00.