Pizzeria Il Chiodo Fisso

Pizzeria Il Chiodo Fisso Siamo fissati per la pizza, quella a lunga lievitazione fatta con il lievito madre che le dona maggiore digeribilità e sapore.
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Assaporare una pizza impastata dal nostro pizzaiolo Carlo, sottile e profumata, dal bordo croccante, fatta con ingredienti a chilometro zero. Sorseggiare una birra o un buon vino, chiacchierare, ritrovarsi con la famiglia o con gli amici dopo una giornata di lavoro…

Prendetevi del tempo per voi, ritrovatevi! Questa è la nostra passione, l’idea, il progetto: QUESTO E’ IL NOSTRO CHIODO FISSO!

18/06/2026

Ma quindi al Chiodo fate anche questo?”

È una delle domande che ci sentiamo fare più spesso.

Perché sì, molti ci conoscono per la pizza. E ne siamo orgogliosi.

Ma dietro la porta della cucina succede qualcosa che merita di essere scoperto.

Qualche giorno fa ,in un post ,anticipavamo questo piatto .
Oggi vi mostriamo la sua creazione 🪴

In questo reel Sofia ci accompagna nella preparazione di uno dei piatti che sta incuriosendo di più chi sta sfogliando il nuovo menù: la cotoletta di crêpe ripiena di cernia e zucchine, cotta al forno, accompagnata da crema di zucchine e zucchine alla julienne.

Un piatto che racconta bene la nostra idea di cucina: ingredienti selezionati, ricerca, equilibrio e quel pizzico di creatività che ci piace portare in tavola ogni giorno.

Al Chiodo Fisso puoi ve**re per una pizza d’autore, ma puoi anche lasciarti sorprendere da antipasti, primi, secondi e proposte che cambiano il modo di vivere una serata fuori.

E con la nostra certificazione AIC, dal 2016 lavoriamo ogni giorno per offrire un’esperienza completa e sicura anche a chi segue un’alimentazione senza glutine.

📖 Hai già dato un’occhiata al nuovo menù?
Lo trovi nel link in bio.

👇 Adesso dicci la verità:
quando pensi al Chiodo Fisso, sei più team pizza o team cucina creativa?

15/06/2026

A volte basta una piazza piena di persone, il profumo di un impasto appena sfornato e un ingrediente che racconta una terra intera.

Ieri a Margherita di Savoia non abbiamo portato soltanto una pizza.

Abbiamo portato una storia fatta di mani, ricerca, territorio e incontri.

Abbiamo visto persone fermarsi incuriosite, chiedere, assaggiare, sorridere.

Abbiamo ascoltato commenti, scambiato parole, raccontato ingredienti che per noi non sono semplici ingredienti, ma pezzi di identità.

La nostra “Tonno Subito” è nata così: dall’incontro tra il mare, la Cipolla Bianca IGP di Margherita e la voglia di trasformare prodotti straordinari in qualcosa da ricordare.

E se c’è una cosa che ci portiamo a casa da questa giornata,Sono gli occhi di chi, dopo il primo morso,ne è rimasto estasiato .

Grazie a chi è passato a trovarci.
Grazie a chi ha assaggiato.
Grazie a chi continua a credere che dietro una pizza possano esserci molto più di farina e condimenti.

Vi aspettiamo al Chiodo Fisso a Corato ,con un nuovo menu’ stagionale che non potete assolutamente perdervi.

❤️



IlChiodoFissoCorato EventiPuglia

12/06/2026

Questa non è una pizza nata in cucina. È nata in un ricordo.”

Nasce così Angus nel Prato: una pizza che profuma di fuoco, territorio e ricerca.

🥩 Punta di petto di Angus affumicata
🍅 Pomodoro pelato giallo campano
🧀 Fior di latte pugliese
🧀 Caciocavallo podolico croccante e affumicato
🌿 Salsa chimichurri a completare il viaggio

Un equilibrio sorprendente tra dolcezza, affumicatura, croccantezza e freschezza.

Perché al Chiodo Fisso non ci limitiamo a scegliere ingredienti di qualità: scegliamo ingredienti che abbiano una storia da raccontare.

E questa, fidatevi, è una di quelle storie che vale la pena assaggiare.

👇
Se dovessi descriverla con una sola parola, quale useresti? Scrivila nei commenti e facci sapere se sarà la prossima pizza che metterai alla prova. 🍕✨

Ci sono piatti che nascono da una ricetta.Ed altri che nascono da un’idea creativa di cucina.La nostra Cotoletta di crêp...
07/06/2026

Ci sono piatti che nascono da una ricetta.
Ed altri che nascono da un’idea creativa di cucina.

La nostra Cotoletta di crêpes ripiena di cernia e zucchine racconta perfettamente il nuovo percorso del Chiodo Fisso.

Un piatto che parte dalla semplicità di ingredienti selezionati e li trasforma in un’esperienza fatta di consistenze, equilibrio e ricerca. La croccantezza esterna incontra la delicatezza della cernia, mentre le zucchine aggiungono freschezza e leggerezza in un gioco di sapori che parla di estate, territorio e stagionalità.

È una delle proposte del nostro nuovo menù stagionale, nato dalla volontà di portare in tavola non solo gusto autentico, ma anche benessere, qualità e attenzione verso ogni ospite.

Dal 2011 lavoriamo ogni giorno con una convinzione precisa: ogni ingrediente deve avere qualcosa da raccontare.

Per questo selezioniamo materie prime che rispettano la loro identità, valorizziamo i prodotti del territorio e costruiamo piatti che siano capaci di lasciare un ricordo, non semplicemente di saziare.

Dal 2016 siamo inoltre certificati AIC, un impegno che ci permette di offrire un’esperienza sicura e serena a chi vive la celiachia, senza rinunciare al piacere della buona tavola. Per noi inclusione significa permettere a tutti di condividere lo stesso momento, seduti allo stesso tavolo.

E oggi quell’esperienza può essere vissuta anche nel nostro gazebo esterno, uno spazio pensato per godersi le sere d’estate con calma, tra una pizza d’autore, un piatto creativo e un buon calice di vino.

Perché al Chiodo Fisso una cena non è soltanto una cena.

È un viaggio tra ingredienti, storie, persone e sapori che meritano di essere raccontati.

📍 Corato
🌾 Certificati AIC dal 2016
🍽️ Nuovo menù stagionale disponibile
🐾 Pet Friendly
☀️ Gazebo esterno aperto

👉 Sei team pizza d’autore o cucina creativa? Raccontacelo nei commenti.

05/06/2026

Sai qual è una delle sfide più grandi per chi è celiaco?
Uscire a cena senza dover chiedere ogni volta: “Ma siete davvero attrezzati?”

Al Chiodo Fisso la risposta non è una promessa.
È un’intera cucina dedicata.

Questo cubo di patate con gambero e polvere di limone è una delle novità del nostro nuovo menù estate 2026 e nasce proprio nella cucina senza glutine del Chiodo Fisso, completamente separata dalla pizzeria per garantire la massima attenzione a chi segue un’alimentazione gluten free.

Croccante fuori, morbido dentro, con la delicatezza del gambero che incontra le note fresche e agrumate del limone.

Un piatto estivo, leggero e sorprendente, pensato per dimostrare che l’attenzione alle esigenze alimentari può andare di pari passo con il piacere della buona cucina.

Perché mangiare senza glutine non dovrebbe mai significare accontentarsi.

✨ Fa parte del nuovo percorso gastronomico firmato Chiodo Fisso per l’estate 2026.

📍 Ti aspettiamo a Corato per scoprirlo dal vivo.

👉 Hai già dato un’occhiata al nuovo menù?
Puoi consultarlo nel link in bio.
Prenota il tuo tavolo e vieni a provare una delle novità di questa stagione.

CoratoFood AIC

Lui è il Ciccio del Maestro, lo trovate tra le “pizze d’autore” una delle proposte  del nuovo menù de Il Chiodo Fisso a ...
30/05/2026

Lui è il Ciccio del Maestro, lo trovate tra le “pizze d’autore” una delle proposte del nuovo menù de Il Chiodo Fisso a Corato.

Un impasto che nasce da farine selezionate e lavorate con attenzione, leggero e fragrante, pensato per accompagnare ogni ingrediente senza coprirne neanche una sfumatura.

Poi arriva il resto… ed è qui che arriva il bello.

🌿 crema di basilico dal profumo intenso
🤍 bufala morbida e cremosa
🥩 crudo di Parma 24 mesi
🍅 pomodoro fiaschetto di Torre Guaceto e semi dry

Sapori netti, ingredienti scelti con cura e quella ricerca continua della qualità che per noi non è un dettaglio: è il punto di partenza.

Ogni pizza racconta il territorio a modo suo.
Questa lo fa con equilibrio, carattere e un profumo che arriva prima ancora del primo morso.

Se non l’hai ancora provata… questa potrebbe essere la tua prossima scelta.

📍 Il Chiodo Fisso – Corato
🍽️ Da Lunedì link in bio del nuovo Menu’
📞 Ti consigliamo di prenotare con anticipo

Guardate bene questa immagine.Perché è uno di quei piccoli spoiler che durano poco e poi spariscono dal feed per lasciar...
25/05/2026

Guardate bene questa immagine.

Perché è uno di quei piccoli spoiler che durano poco e poi spariscono dal feed per lasciare spazio a quello che arriverà davvero. 👀✨

Questa settimana al Chiodo Fisso arriva il nuovo menù.

E dentro ci troverete idee nuove, ingredienti scelti con cura e quei piatti che quando arrivano al tavolo fanno sempre la stessa cosa:vi fanno ve**re voglia di allungare subito la forchetta.

Ci abbiamo lavorato con attenzione.Assaggiando.Bilanciando.Cambiando dettagli fino all’ultimo.

Perché quando un piatto esce dalla cucina deve avere un solo compito:farsi ricordare.

Il conto alla rovescia è partito.

E fidatevi…alcune novità potrebbero diventare le vostre prossime preferite 🍽️🔥

19/05/2026

Nel nuovo percorso del Il Chiodo Fisso ci sono pizze che evolvono, impasti contemporanei che raccontano ricerca e territorio… ma ci sono anche certezze che restano.

La Bandiera è una di quelle.
Impasto sottile, croccante, identità precisa.
Quella pizza che non ha bisogno di effetti speciali per farsi ricordare.

Tu da che parte stai?
Team sottile o team contemporanea? 👀👇

Indirizzo

Via Monte Di Pietà, 12
Corato
70033

Orario di apertura

Martedì 20:00 - 23:30
Mercoledì 20:00 - 23:30
Giovedì 20:00 - 23:30
Venerdì 20:00 - 23:30
Sabato 20:00 - 23:30
Domenica 20:00 - 23:30

Telefono

+390808987845

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