Osteria Antica Guizza

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Osteria Antica Guizza Una location teatrale tra i colli del Prosecco DOCG. L'Osteria Antica Guizza riapre le sue porte con

Alla Guizza ci sono piatti che raccontano il territorio al primo assaggio.Il nostro Baccalà Mantecato è uno di questi.E ...
16/10/2026

Alla Guizza ci sono piatti che raccontano il territorio al primo assaggio.
Il nostro Baccalà Mantecato è uno di questi.

E c'è una curiosità che non tutti conoscono: noi lo chiamiamo baccalà, ma in realtà è preparato con lo stoccafisso, cioè merluzzo essiccato e non salato come il vero baccalà. Una piccola "licenza" tutta triveneta che, nel tempo, è diventata tradizione.

Per il nostro baccalà mantecato scegliamo quello di Nomada di Camponogara, preparato esclusivamente con stoccafisso ottenuto da merluzzi di grandi dimensioni.
La mantecatura è essenziale, proprio come vuole la tradizione: solo olio di semi di girasole, sale e pepe nelle giuste quantità, per rispettare la delicatezza e l'eleganza del pesce.

Il risultato?
Una crema morbida, avvolgente, dal gusto delicato ma ricco di carattere. Un grande classico della cucina veneta che non smette mai di conquistare.

14/10/2026

29 OTTOBRE | FRANZ HAAS INCONTRA LE NOSTRE COLLINE

Quando in Guizza arrivano bottiglie così, non serve trovare tante parole: bisogna esserci.

Giovedì 29 Ottobre avrò il piacere di ospitare la Signora Haas: Maria Luisa Manna.

Ci racconterà storie di territori e di annate con una unica prospettiva: quella di chi li fa nascere, li vive e li custodisce.

Partiremo dalle bollicine d'alta Montagna, passando per Manna e alle riserve di Pinot Nero Schweizer e Ponkler, fino ad arrivare al Moscato Rosa.

Il finale lo lasceremo per una bottiglia speciale...a sorpresa!

Assaggeremo annate non ancora in commercio e altre che ormai è difficile trovare.

Non sarà la solita degustazione, ma un'occasione speciale per stare insieme scoprendo e degustando vini che non capita tutti i giorni.

Una serata per pochi curiosi appassionati, un’esperienza che non si ripeterà.

📍 Antica Osteria Guizza
📅 29 Ottobre
☎️ Prenotazioni esclusivamente al 345 155 0220

Posti limitatissimi.

Ci sono dettagli che tutti notano appena entrano in osteria... e poi ce ne sono altri che si scoprono strada facendo.Com...
02/10/2026

Ci sono dettagli che tutti notano appena entrano in osteria... e poi ce ne sono altri che si scoprono strada facendo.

Come questa vecchia pentola trasformata in lavandino.
Un oggetto che racconta perfettamente lo spirito della Guizza: recuperare, valorizzare, dare nuova vita alle cose belle.

Perché crediamo che il carattere di un locale non si veda solo in sala, tra i tavoli o nella bottigliera.
Si vede anche nei dettagli più nascosti.
E poi diciamocelo: c'è un vecchio detto che condividiamo completamente.
"Se vuoi capire come lavora un locale, guarda il bagno".

Noi ci mettiamo cura, attenzione e pulizia in ogni ambiente dell'osteria, dal primo calice servito all'ultimo dettaglio del bagno.
Perché l'accoglienza passa anche da qui.

Vieni a trovarci e scopri tutti i dettagli che rendono unica la Guizza. Alcuni sono davanti agli occhi, altri aspettano solo di essere notati.

Volete sapere cosa abbiamo trovato sotto la guizza?E da quel buco nel muro??L'ultimo prima e dopo della Guizza è uno di ...
25/09/2026

Volete sapere cosa abbiamo trovato sotto la guizza?
E da quel buco nel muro??

L'ultimo prima e dopo della Guizza è uno di quelli che ci fa dire: “ok, qui sotto c’era un tesoro”.
Perché sì, sotto i vecchi strati, sotto anni di storia e passi, abbiamo trovato un incredibile pavimento in terrazzo alla veneziana che aspettava solo di tornare a respirare luce e vita.

E poi… quel buco nel muro.
Quello che sembrava un’apertura da sistemare, si è trasformato in un'enorme apertura che oggi collega le nostre due sale, allargando gli spazi e lasciando che la luce e le voci si muovano libere da un ambiente all'altro. Più aperto, più accogliente, più.. noi.

Questo prima e dopo non è solo estetica: è identità che riaffiora, è spazio che cresce, è Guizza che diventa ancora più Guizza.

Prenota il tuo tavolo e vieni a camminare sul nostro “tesoro”.

Alla Guizza c’è un piatto che non è solo tradizione: è memoria, è territorio, è storia condivisa.Parliamo dei Radici e F...
18/09/2026

Alla Guizza c’è un piatto che non è solo tradizione: è memoria, è territorio, è storia condivisa.

Parliamo dei Radici e Fasioi, il piatto principe della cucina povera dell’Alta Marca Trevigiana, che ha attraversato secoli, influenze, cambiamenti… rimanendo sempre uguale.

Un piatto nato dalla semplicità e la preparazione era un rito:
i radicchi strappati a mano, raccolto ogni settimana negli orti di casa e consumato in fretta per non fargli fae el pel; conditi non con l’olio (un lusso per pochi), ma con lardo sciolto e un tocco di aceto.

I fagioli, l’unica fonte proteica delle famiglie meno abbienti, densi e morbidi, versati sopra con il “cazot”, perché, come vuole la tradizione, “i radici e fasioi vanno mangiati con la forchetta”.

Un piatto che non è solo cucina: è identità dell’Alta Marca Trevigiana, è collettività, è casa.
E alla Guizza, questo piatto vive ancora oggi, proprio come una volta.

Prenota il tuo tavolo e vieni a gustare la tradizione più autentica.

Settembre alla Guizza profuma di vendemmia, di colline, di bicchieri che si riempiono… e soprattutto di prosecco col fon...
11/09/2026

Settembre alla Guizza profuma di vendemmia, di colline, di bicchieri che si riempiono… e soprattutto di prosecco col fondo, quel modo antico e autentico di fare vino che qui da noi è quasi un rito.

Il col fondo è il Prosecco nella sua forma più vera: non filtrato, vivo, leggermente torbido, con quel fondo che racconta la fermentazione in bottiglia e la storia di un territorio che non ha mai smesso di credere nella sua identità.

Questo mese in mescita abbiamo due protagonisti che meritano un brindisi dedicato:

Adami Col Fondo
Un col fondo che sa di tradizione pura.
Fresco, asciutto, diretto: il sorso è pulito, sincero, con quella nota rustica che ti riporta subito alle colline e alle cantine di una volta.

Duca di Dolle Brut Nature
Elegante, fine, più contemporaneo ma sempre fedele alla filosofia del fondo.
Un col fondo che sorprende per equilibrio e verticalità, perfetto per chi ama un sorso più deciso e minerale.

Vieni ad assaggiarli alla Antica Osteria Guizza, questo mese in mescita. Ti aspettiamo tra le colline di Conegliano.

C'è un dettaglio, alla Guizza, che non è solo arredamento. È arte.Parliamo del nostro orologio a pendolo.Non è un sempli...
06/09/2026

C'è un dettaglio, alla Guizza, che non è solo arredamento.
È arte.

Parliamo del nostro orologio a pendolo.

Non è un semplice orologio. È artigianalità allo stato puro, cesellata da mani esperte che conoscono il mestiere come pochi.

E chi c'è dietro a tutto questo? Lo zio di Sandro. Orologiaio da decenni, un'intera vita dedicata a ingranaggi, lancette e meccanismi di precisione. Con questo pendolo ha voluto lasciare il suo segno alla Guizza, un omaggio fatto di pazienza, dedizione e amore per un mestiere che, oggi, è sempre più raro.

Ogni tic toc che risuona tra le nostre sale porta con sé una storia di famiglia, di passione tramandata e di bellezza artigianale che si intreccia con la nostra.

Perché alla Guizza, anche il tempo, ha un suo perché.

Vieni a scoprire questo e tanti altri dettagli che rendono unica l'Antica Osteria Guizza. Ti aspettiamo tra le colline di Conegliano.

Da così a così, il nostro nuovo prima e dopo mostra due angoli della Guizza che, negli anni, abbiamo coccolato, sistemat...
28/08/2026

Da così a così, il nostro nuovo prima e dopo mostra due angoli della Guizza che, negli anni, abbiamo coccolato, sistemato e fatti crescere con calma e tanta passione.

Il giardino esterno ancora tutto da immaginare, un luogo che aspettava solo di diventare lo spazio perfetto per eventi privati e feste, pronto ad accogliere chi vuole celebrare qualcosa di speciale tra le colline di Conegliano.

E poi c’è l’interno:
un angolo che aveva bisogno di carattere... ed eccola lì, la nostra bottigliera, oggi protagonista della sala, piena di storia, etichette e territorio.
Un dettaglio che racconta chi siamo e cosa amiamo: il vino, la convivialità, la cura dei particolari.

Due spazi, una sola idea: rendere la Guizza sempre più bella, accogliente e viva.

Prenota il tuo tavolo e vieni a vivere la Guizza di persona.

Alla Guizza ci sono cose che cambiano… e cose che restano perché sono semplicemente perfette.Il Pompelmino è una di ques...
21/08/2026

Alla Guizza ci sono cose che cambiano… e cose che restano perché sono semplicemente perfette.
Il Pompelmino è una di queste.

Il nostro gin tonic al pompelmo, fatto con il Gin al Pompelmo di Kapriol, è un grande classico della casa: fresco, agrumato, leggermente amarognolo, il drink che da sempre accompagna aperitivi, chiacchiere e tramonti sulla veranda.

Non è una novità, è una certezza.
Quel cocktail che ordini quando vuoi andare sul sicuro, quando cerchi qualcosa di semplice ma con personalità, quando vuoi un sorso che sappia di estate anche in pieno inverno.

Il Pompelmino è Guizza.
E Guizza, senza il Pompelmino, non sarebbe la stessa.

Vieni a berlo in veranda, il Pompelmino ti aspetta già fresco.

Sabato 15 agosto e domenica 16 agosto l’Osteria Guizza resterà chiusa: due giorni per respirare le colline, sistemare qu...
13/08/2026

Sabato 15 agosto e domenica 16 agosto l’Osteria Guizza resterà chiusa: due giorni per respirare le colline, sistemare qualche dettaglio e preparare nuove sorprese per voi.

Il team si prende questi giorni per riposare, rivedere ricette, curare il verde e mettere a punto piccoli miglioramenti che renderanno le vostre prossime visite ancora più belle.

Lunedì 17 agosto riapriamo regolarmente: la cucina riparte, i calici si riempiono e la veranda torna a essere il nostro angolo di festa.
Tornate a trovarci: avremo voglia di raccontarvi le novità, di condividere un piatto e di brindare insieme al ritorno dalle vacanze.

Prenota il tuo tavolo per dopo la pausa, ti aspettiamo carichi come una bottiglia appena stappata.

Indirizzo

Via Guizza, 102
Collalbrigo
31015

Orario di apertura

Lunedì 10:00 - 00:00
Mercoledì 10:00 - 00:00
Giovedì 10:00 - 00:00
Venerdì 10:00 - 00:00
Sabato 10:00 - 00:00
Domenica 10:00 - 00:00

Telefono

+3904381893012

Sito Web

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