Shio Omakase

02/01/2026

Omakase in stile Edomae • 12 posti
Un unico bancone in legno.
Un percorso essenziale, guidato dalle stagioni e dalla tecnica.

29/10/2025

19/12/2024

31/12
🇮🇹 🇯🇵 💖 🕰

16/11/2024

🍶 Degustazione Omakase 🍣🥢

Un’esperienza esclusiva con 6 sake premium selezionati da sakecompany, guidata dal sake educator SSA Alessandro Izzo. Solo 11 posti disponibili! Scopri l’arte del sake in un’atmosfera autentica da Shio Omakase!

📅 Mercoledì 4 Dicembre
🕘 Ore 21:00
📍 Shio Omakase, via Salaria 257, Colli del Tronto

Prenotazioni via DM o al numero 3465170853. Non perdere questa occasione unica 🍶✨

19/07/2024

🇯🇵 Shibata-ya Italy presenta:

Serata Omakase Abbinata a 6 Sake 🍶✨

📅 Data: [24/07/24]
📍 Luogo: [Shio omakase]

Vivi un’esperienza unica con una cena Omakase accompagnata da una selezione esclusiva di 6 sake premium di Shibata-ya Italy.

🌟 Evento esclusivo con Shibata-ya Italy 🌟

🎟️ Prenota il tuo posto ora! [3465170853 whatsapp]

Non perdere l’occasione di assaporare il vero gusto del Giappone! 🌸

19/04/2024

Che cos’è la frollatura del pesce ? È un metodo di conservazione che si usa per migliorare aromi e proprietà organolettiche del pesce. Grazie a questo metodo il sapore si concentra ed è possibile scorgere tutte le sfumature gustative che spesso sfuggono con un pesce fresco.

15/04/2024

Il masu 升è un piccolo contenitore in legno di cedro,durante il periodo Edo si narra venisse usato dai Giapponesi come unità di misura per la razione giornaliera di riso e, una volta finita la porzione di riso, venisse versato del sake per concludere il pasto. Qui da Shio ai clienti più affezionati riserviamo il masu firmato con il proprio nome per gustare il sakè nel vero stile tradizionale.

10/04/2024

Al banco di Shio usiamo il vero wasabi 山葵 grattugiato con l’Oroshigane.
Questo oggetto è realizzato con pelle di squalo fissata saldamente a una tavola di legno di cedro naturale. Questa grattugia trasforma facilmente gli ingredienti in una consistenza fine e cremosa, esaltandone il sapore deciso e aromatico.