19/06/2020
Eccolo, Il nostro 𝗠𝗔𝗡𝗭𝗢 𝗕𝗔𝗩𝗔𝗥𝗘𝗦𝗘.🥩 ⠀⠀⠀
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La 𝗦𝗰𝗼𝘁𝘁𝗼𝗻𝗮 𝗕𝗮𝘃𝗮𝗿𝗲𝘀𝗲 in particolare ha dei pregi che la rendono 𝗨𝗡𝗜𝗖𝗔.🔥
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Viene 𝗮𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝘁𝗮 solo con 𝗰𝗲𝗿𝗲𝗮𝗹𝗶, senza farine animali. Ma sopratutto 𝙨𝙚𝙣𝙯𝙖 𝙖𝙣𝙖𝙗𝙤𝙡𝙞𝙯𝙯𝙖𝙣𝙩𝙞. La percentuale di cereali è data da: 30% di favino e l’altro 70% da orzo, avena e grano.
𝗩𝗲𝗻𝗴𝗼𝗻𝗼 𝗹𝗮𝘀𝗰𝗶𝗮𝘁𝗲 𝗮𝗹𝗹’𝗮𝗽𝗲𝗿𝘁𝗼 fino a pochi mesi prima della macellazione.
La permanenza in stalla negli ultimi mesi permette di affinare la carne e renderla meno fibrosa.⠀ ⠀
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La Baviera è uno stato nel 𝙨𝙪𝙙-𝙚𝙨𝙩 𝙙𝙚𝙡𝙡𝙖 𝙂𝙚𝙧𝙢𝙖𝙣𝙞𝙖, ed è nota in tutto il mondo per i suoi splendidi monti e per i suoi laghi, oltre che per le 𝘁𝗿𝗮𝗱𝗶𝘇𝗶𝗼𝗻𝗶 𝗲𝗻𝗼𝗴𝗮𝘀𝘁𝗿𝗼𝗻𝗼𝗺𝗶𝗰𝗵𝗲 𝗲 𝗰𝘂𝗹𝘁𝘂𝗿𝗮𝗹𝗶.
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Caratteristica principale però che rende celebre la Baviera è sicuramente la 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗱𝗶 𝗰𝗮𝗿𝗻𝗲 𝗱𝗶 𝗮𝗹𝘁𝗶𝘀𝘀𝗶𝗺𝗮 𝗾𝘂𝗮𝗹𝗶𝘁𝗮̀, grazie all’ᴏʀɪɢɪɴᴇ ᴄᴏɴᴛʀᴏʟʟᴀᴛᴀ , all’𝗮𝗹𝗹𝗲𝘃𝗮𝗺𝗲𝗻𝘁𝗼 𝗿𝗶𝘀𝗽𝗲𝘁𝘁𝗼𝘀𝗼 𝗱𝗲𝗹𝗹𝗲 𝗲𝘀𝗶𝗴𝗲𝗻𝘇𝗮 𝗱𝗲𝗹𝗹’𝗮𝗻𝗶𝗺𝗮𝗹𝗲 e ai 𝗻𝘂𝗺𝗲𝗿𝗼𝘀𝗶 𝗰𝗼𝗻𝘁𝗿𝗼𝗹𝗹𝗶 𝘀𝘂𝗹𝗹𝗮 𝗰𝗮𝘁𝗲𝗻𝗮 𝗱𝗶 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲.⠀
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Abbinata ad un buon bicchiere di rosso d'annata 🍷, riesce a sprigionare una poesia di sapori.
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