Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 12:00 - 15:00 19:00 - 23:00 Martedì 12:00 - 15:00 19:00 - 23:00 Giovedì 12:00 - 15:00 19:00 - 23:00 Venerdì 12:00 - 15:00 19:00 - 23:00 Sabato 12:00 - 15:00 19:00 - 23:00 Domenica 12:00 - 15:00 19:00 - 23:00

Barbagianni Fine Dining

Casa
Italia
Colle di Val d'Elsa
Barbagianni Fine Dining

Ristorante di alta cucina a Colle di Val d'Elsa

25/06/2026

B***o montato al Tartufo bianchetto primaverile.
Niente da aggiungere.

Ph

15/06/2026

Accompagna il servizio del pane l’olio monocultivar Maurino del Frantoio Franci, vincitore del Premio Il Magnifico 2023 e premiato da guide di riferimento del settore, scelto per la sua nota erbacea, leggermente amara e piccante, e un finale pulito e persistente.

Ph
________________

12/06/2026

Agnello, olive verdi, semi.

Ph
________________

09/06/2026

In accompagnamento agli amuse-bouche di benvenuto, Brodo verde: estratti di foglie dell’orto, gocce d’olio extra vergine d’oliva e semi di nigella.

Ph
________________

06/06/2026

Trasparenza è il percorso manifesto del Barbagianni, articolato in sette portate che vedono come primo protagonista Trota, ravanelli, yacón, zenzero.
Un piatto fresco e verticale, in cui la tartare di pesce e le sue uova vengono completate al tavolo da un brodo freddo di lische e zenzero.

Ph
________________

03/06/2026

Pan foglie.
Il pane raffermo si trasforma in un millefoglie croccante con chantilly alla fava tonka, albicocche arrostite e caramello al cioccolato.

Ph
________________

31/05/2026

Pan co' santi home made.
Tipico pane dolce e pepato della tradizione senese, nel menu Soffio accompagna Crème caramel di fegatini, rilettura di un classico regionale in cui le frattaglie di pollo incontrano una riduzione di Marsala.

Ph
________________

28/05/2026

Mezzo pacchero alla livornese rilegge il tema del mare attraverso una pasta farcita di baccalà mantecato, accompagnata da una salsa ottenuta dalle carcasse di triglia, gallinella e scorfano, con cipolla bianca croccante, alghe sottaceto e olio alle erbe.

Ph
________________

25/05/2026

L’apertura del menu Molatura è affidata a Carciofi, biete, piselli, rafano e formaggio di fossa.

Ph
________________

22/05/2026

Nel ventre del fuoco si forgiano i cristalli del Barbagianni.

Ph
________________

Indirizzo

Via Gracco Del Secco, 86
Colle Di Val D'Elsa
53034

Orario di apertura

Lunedì	12:00 - 15:00
	19:00 - 23:00
Martedì	12:00 - 15:00
	19:00 - 23:00
Giovedì	12:00 - 15:00
	19:00 - 23:00
Venerdì	12:00 - 15:00
	19:00 - 23:00
Sabato	12:00 - 15:00
	19:00 - 23:00
Domenica	12:00 - 15:00
	19:00 - 23:00

Sito Web

https://www.barbagiannifinedining.it/

Notifiche

Lasciando la tua email puoi essere il primo a sapere quando Barbagianni Fine Dining pubblica notizie e promozioni. Il tuo indirizzo email non verrà utilizzato per nessun altro scopo e potrai annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.