Locale è meglio

20/06/2026

📅 Giovedì 25 giugno
🕗 Ore 20.00
📍 Osteria del Bottaccione – Gubbio
💰 Menù degustazione: 35 € a persona

Un nuovo appuntamento di "A cena con l'allevatore", l'iniziativa che porta a tavola i sapori autentici del territorio e le storie di chi ogni giorno lavora per garantire qualità, tradizione e sostenibilità.

Protagoniste della serata saranno ancora una volta le aziende zootecniche del territorio eugubino, custodi di una tradizione che contribuisce a preservare il paesaggio, l'economia rurale e l'identità della nostra terra.

🍴 Menù degustazione

🥩 Lingua di vitello in salsa di broccoli e pistacchio

🥩 Polpettine di vitello al forno con erbette di stagione

🍝 Strozzapreti al ragù bianco di vitello, zafferano e fiori di zucca

🥩 Fegato di vitello al tegame con cipolle rosse e finitura di mele

🥗 Giardiniera fatta in casa di cavolo rosso, porro e fi*****io

🍰 Tozzetti e crostata di frutta fatti in casa con Vin Santo

🍷 Vino rosso Cantina Donini di Umbertide
🍷 Orvieto Classico DOC
☕ Caffè e Amaro del Bottaccione

L'iniziativa rientra nel progetto di valorizzazione della filiera locale delle carni e vede il prezioso lavoro di ideazione, coordinamento e animazione territoriale dell'Università dei Sapori di Perugia, impegnata nel mettere in rete allevatori, ristoratori e operatori locali per promuovere una delle eccellenze più autentiche del territorio.

❤️ A volte le cose migliori le abbiamo sotto casa e non ce ne rendiamo conto.

Vieni a conoscere le persone, i sapori e le tradizioni che rendono speciale il nostro territorio.

📞 Prenota il tuo posto e partecipa a questa esperienza di gusto, convivialità e scoperta.

❓ Hai mai partecipato a una "Cena con l'Allevatore"?

🥩🍷🌿

18/06/2026

🍽️ CONTINUANO LE “CENE CON L’ALLEVATORE” 🐄

Prosegue con grande partecipazione il ciclo delle Cene con l’Allevatore, l’iniziativa che sta facendo incontrare produttori, ristoratori e cittadini attorno ai sapori autentici dell’Appennino Umbro.

Un ringraziamento speciale va sia agli allevatori che ai ristoratori, protagonisti insieme di questo percorso di valorizzazione delle carni locali. Da una parte l’impegno quotidiano di chi alleva con passione e attenzione alla qualità, dall’altra la professionalità di chi trasforma queste eccellenze in esperienze gastronomiche capaci di raccontare il territorio.

Le serate fin qui realizzate hanno dimostrato quanto sia importante fare squadra per promuovere le produzioni locali e creare occasioni di incontro e conoscenza.

E non è ancora finita! Nelle prossime settimane sono in programma nuovi appuntamenti, nuove degustazioni e nuove storie da raccontare.

📍 Continuate a seguirci: le Cene con l’Allevatore proseguono e il meglio deve ancora arrivare!

15/06/2026

🍽️ GIUGNO: CONTINUA IL MESE DELLA CARNE A GUBBIO
Dopo il successo del primo appuntamento, continua il viaggio alla scoperta della filiera locale delle carni con una nuova serata dedicata ai sapori autentici del nostro territorio.
📅 Mercoledì 17 giugno
🕗 Ore 20.00
📍 Ristorante La Cia – Gubbio
💰 Menù completo con vini in abbinamento: 45 € a persona
Protagoniste della serata saranno le grandi aziende zootecniche del territorio eugubino, custodi di una tradizione che da generazioni contribuisce a modellare il paesaggio, l'economia e l'identità della nostra terra.
Un'occasione per conoscere più da vicino il valore del lavoro degli allevatori locali e riscoprire una filiera che rappresenta una delle eccellenze più autentiche dell'Umbria.
🍴 Menù della serata
🥩 Lonzino di Suino Stagionato “I Salumi della Torre di Gubbio” con fave e pecorino all’agro di limone
🍝 Ravioli ripieni di Brasato di Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale con salsa al finocchietto selvatico, il suo fondo di cottura e polvere di liquirizia
🥩 Costolette di Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale al vino rosso “Calor Vita”, cotte a bassa temperatura con purè di patate
🍰 Semifreddo ai tozzetti e salsa al Vin Santo
🍷 In abbinamento:
• Fontemaggio Bianco – Castello di Solfagnano
• Calor Vita Rosso – Castello di Solfagnano
L'iniziativa rientra nel progetto di valorizzazione della filiera locale delle carni e vede il prezioso lavoro di ideazione, coordinamento e animazione territoriale svolto dall'Università dei Sapori di Perugia, che sta mettendo in rete allevatori, ristoratori e operatori del territorio per raccontare e promuovere una delle produzioni che meglio rappresentano la nostra identità rurale.
❤️ A volte le cose migliori le abbiamo sotto casa e non ce ne rendiamo conto.
📞 Prenota il tuo posto e vieni a scoprire il gusto autentico della filiera locale delle carni.
❓Quale piatto del menù ti incuriosisce di più?

12/06/2026

🍽️ GIUGNO: CONTINUA IL MESE DELLA CARNE A GUBBIO

Dopo il successo del primo appuntamento, continua il viaggio alla scoperta della filiera locale delle carni con una nuova serata dedicata ai sapori autentici del nostro territorio.

📅 Martedì 17 giugno
🕗 Ore 20.00
📍 Ristorante La Cia – Gubbio
💰 Menù completo con vini in abbinamento: 45 € a persona

Protagoniste della serata saranno le grandi aziende zootecniche del territorio eugubino, custodi di una tradizione che da generazioni contribuisce a modellare il paesaggio, l'economia e l'identità della nostra terra.

Un'occasione per conoscere più da vicino il valore del lavoro degli allevatori locali e riscoprire una filiera che rappresenta una delle eccellenze più autentiche dell'Umbria.

🍴 Menù della serata

🥩 Lonzino di Suino Stagionato “I Salumi della Torre di Gubbio” con fave e pecorino all’agro di limone

🍝 Ravioli ripieni di Brasato di Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale con salsa al finocchietto selvatico, il suo fondo di cottura e polvere di liquirizia

🥩 Costolette di Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale al vino rosso “Calor Vita”, cotte a bassa temperatura con purè di patate

🍰 Semifreddo ai tozzetti e salsa al Vin Santo

🍷 In abbinamento:
• Fontemaggio Bianco – Castello di Solfagnano
• Calor Vita Rosso – Castello di Solfagnano

L'iniziativa rientra nel progetto di valorizzazione della filiera locale delle carni e vede il prezioso lavoro di ideazione, coordinamento e animazione territoriale svolto dall'Università dei Sapori di Perugia, che sta mettendo in rete allevatori, ristoratori e operatori del territorio per raccontare e promuovere una delle produzioni che meglio rappresentano la nostra identità rurale.

❤️ A volte le cose migliori le abbiamo sotto casa e non ce ne rendiamo conto.

📞 Prenota il tuo posto e vieni a scoprire il gusto autentico della filiera locale delle carni.

❓Quale piatto del menù ti incuriosisce di più?

08/06/2026

🥩🍷 Non una semplice cena, ma un viaggio nei sapori del territorio eugubino.

Prosegue il percorso di valorizzazione della filiera locale delle carni, un progetto che mette in rete allevatori, produttori, ristoratori e consumatori per raccontare il valore delle produzioni del territorio attraverso esperienze autentiche e momenti di incontro.

📅 Giovedì 11 giugno, al Picchio Verde, protagonista della serata sarà l'Azienda Agricola Radicchi, una realtà che rappresenta la qualità, la tradizione e il legame con la nostra terra.

Attraverso un menù pensato per esaltare le caratteristiche delle carni locali, gli ospiti avranno l'occasione di conoscere più da vicino una delle eccellenze del territorio e il lavoro che ogni giorno si cela dietro prodotti genuini e di qualità.

🍽️ Menù
• Carpaccio con brustengo
• Paccheri al ragù bianco
• Spezzatino con crescia
• Sbriciotta della Bottega Azzurra con crema chantilly

🍷 Vini in abbinamento
• Particella 7 Rosato
• Illuminato del Castello Bianco
• 1563 Rosso

💰 Costo della cena: 40 €

Scegliere i prodotti locali significa sostenere le aziende del territorio, preservare tradizioni e creare nuove opportunità di sviluppo per la comunità. Questa cena nasce proprio con questo obiettivo: portare in tavola il valore della filiera e trasformarlo in un'esperienza da condividere.

📍 Picchio Verde – Giovedì 11 giugno

Prenota il tuo posto e vieni a scoprire il sapore autentico del territorio eugubino.

29/05/2026

“Carni Appennino Umbro – Locale è meglio”, è questo il nome del progetto approvato dalla Regione nell’ambito del CSR Umbria che coinvolge il Distretto del Cibo Appennino e Tevere (capofila) e 18 imprese del settore zootecnico del Comune di Gubbio.
Il progetto prevede il sostegno ad investimenti delle imprese agricole e di trasformazione del settore zootecnico per circa un milione di euro. Oltre agli investimenti in azienda il progetto prevede una serie di iniziative di sensibilizzazione della popolazione.
Il progetto sarà realizzato in collaborazione con l’Università dei Sapori s.r.l.; la prima iniziativa è prevista a Gubbio DOMENICA 7 GIUGNO alle ore 18.00 presso la Taverna di Sant'Ubaldo. Il resto del programma lo puoi consultare qui sotto.
Scegliere locale significa sostenere il territorio, le imprese, il lavoro e la qualità: un investimento concreto per il futuro del nostro territorio.

11/12/2025

In questi giorni il GAL Alta Umbria sta partecipando, assieme ad ASSOGAL UMBRIA e CNA Promexport, all’edizione di Artigiano in Fiera 2025. Complessivamente sono circa 60 le aziende umbre presenti con le proprie eccellenze artigianali e agroalimentari.
Lo stand dell’Umbria attrae ed emoziona sempre di più come testimoniano i numerosi visitatori e curiosi che desiderano conoscere e assaporare la nostra Regione.
Nella mattinata del 10 dicembre è stato presentato anche il nuovo progetto volto a valorizzare numerose realtà artigiane e commerciali regionali, UAU – Umbria Artigianato Unico.
Un ringraziamento per la riuscita va a tutte le istituzioni che supportano l’iniziativa, in particolare alla Regione Umbria e a CNA.

Di seguito le foto dello stand e di alcuni degli espositori del nostro territorio.

20/10/2025

15/10/2025

AL VIA IL PROGETTO DEL DISTRETTO DEL CIBO APPENNINO E TEVERE
Quattordici aziende di produzione e quattro aziende di trasformazione, sono le imprese del settore zootecnico che partecipano al progetto che ha come capofila il Distretto del Cibo Appennino e Tevere.
Il 13 ottobre scorso i rappresentanti delle suddette aziende hanno sottoscritto la costituzione di una Associazione Temporanea di Scopo per la realizzazione del progetto “Carni appennino umbro – Locale è meglio” con il quale hanno partecipato al bando del CSR Umbria rivolto alle filiere agricole.
Il progetto prevede investimenti per la riqualificazione e innovazione delle imprese e una serie di attività finalizzate a promuovere il consumo delle carni bovine e suine locali.
La strada dell’aggregazione tra le imprese è lo strumento più efficace per la valorizzazione delle produzioni locali e da qualche tempo anche nel territorio dell’Alta Umbria si inizia a puntare seriamente su questo modello di sviluppo. L’approvazione definitiva del progetto “Carni appennino umbro – Locale è meglio” da parte della Regione Umbria è atteso entro la fine dell’anno.

08/09/2025

https://www.quotidianodellumbria.it/economia/assoturismo-confesercenti-umbria-porta-a-expo-osaka-il-modello-di-turismo-inclusivo-e-sostenibile/

LOCALE E’ MEGLIO A EXPO
In questi giorni la Regione Umbria è protagonista a Osaka all’interno dello stand Italia di Expo Osaka 2025.
Nel corso della presentazione dei progetti sostenibili realizzati nella nostra Regione è stato illustrato anche l’intervento “Locale è meglio”, coordinato e finanziato dal GAL Alta Umbria. L’obiettivo del progetto è la valorizzazione delle produzioni agroalimentari locali. “Locale è meglio” proseguirà anche nella nuova programmazione con una nuova formula e con maggiori risorse finanziarie.
Per la terza volta un progetto del GAL Alta Umbria viene presentato come buona prassi nell’ambito di expo. Infatti era già accaduto con l’intervento Alta Umbria Web (marketing territoriale digitale) a Dubai 2020 e Umbria lasciati sorprendere (campagna promozionale televisiva) a Milano 2015.

Dall’Umbria al Giappone: esperienze innovative tra comunità, accoglienza e cultura nella settimana umbra all’Expo 2025