Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 12:30 - 14:30 19:30 - 22:00 Martedì 12:30 - 14:30 19:30 - 22:00 Giovedì 12:30 - 14:30 19:30 - 22:00 Venerdì 12:30 - 14:30 19:30 - 22:00 Sabato 12:00 - 22:00 Domenica 12:30 - 14:30

Bistrot del Duca

Name: Bistrot del Duca
Address: Largo Sandro Pertini 1 (dietro il Teatro), Città della Pieve, 06062, IT
Telephone: +390578298008
Price range: ££

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Cucina creativa, ingredienti bio e a km0, enoteca e servizio cortese. Questa è la nostra ricetta. www.bistrotdelduca.it/menu

Piatti vegetariani, vegan e gluten free su prenotazione. Asporto / Il nostro menù stagionale, le proposte della settimana e i vini sono anche take away. Cantina fornitissima, vini in anfora, rhumerie, birre speciali. Sfoglia il nostro menu digitale sempre aggiornato www.bistrotdelduca.it/menu

19/10/2026

Con la zucca, il difficile non è tirar fuori la dolcezza. È decidere fin dove lasciarla arrivare.

Ed è qui che le spezie diventano interessanti in cucina: non servono necessariamente ad aggiungere intensità, ma a creare sfumature, contrasti, nuovi equilibri. E soprattutto richiedono misura. Troppo poca speziatura rischia di passare inosservata, troppa può coprire il sapore dell’ingrediente principale.

Nei ravioli del Bistrot, Christian affida questo gioco di equilibri anche allo zafferano di Città della Pieve. Una spezia che porta con sé una storia territoriale, ma soprattutto un preciso carattere aromatico.

E qui nasce una curiosità: una spezia deve essere immediatamente riconoscibile o può fare la differenza anche senza prendersi tutta la scena?

12/10/2026

Pensare che la cucina non è nemmeno l’unico posto in cui la zucca ha trovato lavoro! 🎃
Noi la facciamo passare dalle vellutate ai ravioli, dai contorni ai dolci.
Cambiano consistenze, sapori e preparazioni.

Ma a quanto pare, nel corso della storia, alcune zucche hanno fatto carriera anche lontano dai fornelli.
E quando si dice che è un ingrediente versatile… forse le facciamo persino un torto! 😏

05/10/2026

Nel vino, essere fedeli a una tradizione significa continuare a fare le stesse cose?

Fabio Cenni è cresciuto dentro il modo di fare vino di suo nonno: letteralmente, visto che a sei anni lo mise dentro una botte perché imparasse a lavarla. Quel sapere è rimasto. Nel frattempo, però, sono arrivati studio, ricerca, microfermentazioni, selezione clonale, assaggi e dubbi.

Le sette primavere del nonno non sono diventate una regola da ripetere. È rimasta l’idea che un vino abbia bisogno del proprio tempo e che quel tempo vada capito ogni volta.

La nuova puntata di Abbinamenti Improbabili parte proprio da qui: che cosa deve restare perché un sapere possa cambiare senza perdere la propria origine?

**epodcast

28/09/2026

La vera domanda non è se vi piace l’entrecôte.
La vera domanda è: come la volete cotta?

Perché sulla carne alla griglia si può discutere di tutto: taglio, sale, patate, vino accanto.
Ma poi il tavolo si divide sempre lì.
C’è chi la vuole al sangue. Chi media. Chi dice “basta che non me la porti asciutta”.
 La griglia deve fare il suo lavoro. Il vino deve starle dietro.
E qui si apre la seconda domanda.

Con un’entrecôte così, voi cosa berreste? Un rosso umbro? Un Sangiovese? Qualcosa di più fresco del previsto?

Noi intanto la portiamo a tavola.
Entrecôte alla griglia con Sale Maldon e patate. Al Bistrot del Duca, a Città della Pieve.

21/09/2026

Quanto bisogna assecondare il gusto di chi abbiamo davanti? E quando, invece, bisogna avere il coraggio di non farlo?

Riccardo Cucchi parte dal calcio: uno degli errori di oggi, dice, è assecondare troppo l’umore degli appassionati invece di guidarlo.E il passaggio al vino arriva quasi da solo.

Perché anche nel vino succede di inseguire una moda, una richiesta del mercato, un gusto del momento. Con il rischio, però, di perdere qualcosa per strada: identità, fantasia, libertà.

È uno dei passaggi dell’ultima puntata di Abbinamenti Improbabili – Calcio e vino. E forse è anche una delle domande che vale la pena farsi davanti a una carta dei vini: scegliamo soltanto ciò che sappiamo già che ci piacerà, o lasciamo ancora spazio alla sorpresa?

🎧 La puntata completa è su Spotify e sulle principali piattaforme.

**eLovers

14/09/2026

Questo vino non è solo ‘un bianco fresco da bere quando fa caldo’.

Il cous cous di pesce.
Gli antipasti di mare.
Le verdure.
Le spezie.
Il sale che resta sulle labbra.

Questo Zibibbo secco è volutamente stratificato
e proprio attraverso la materia apre le porte della cucina siciliana,
mediterranea, piena di incroci.

Elementi che fanno parte dell’anima del Bistrot
Non saremo sul mare.
Però con un vino così basta sedersi,
versare il calice giusto e lasciarsi portare un po’ più a sud.

Randa di Cantina La Vela.
Marsala, Terre Siciliane IGP.
Zibibbo secco. Poche bottiglie, come sempre, disponibili al Bistrot

07/09/2026

Un simposio al Bistrot? E perché no.
Abbinamenti Improbabili torna live il prossimo 26 settembre al Bistrot del Duca, con una serata pensata per assaggiare insieme i vini che sono passati — e passeranno — dal podcast.

Quelli delle puntate già uscite. Quelli delle cantine che hanno partecipato. Magari anche qualche anteprima.
 Ci saranno vino, chiacchiere, impressioni dal vivo e quella cosa che online non si riesce mai
a fare davvero: guardarci in faccia mentre assaggiamo.

La formula è semplice: 5 euro a calice, con finger food incluso durante la serata. Così ognuno può costruirsi il suo percorso, assaggio dopo assaggio.
Si parte dalle 18/18:30, ora aperitivo, e si va avanti finché ha senso andare avanti.

26 settembre
Bistrot del Duca, Città della Pieve

**ePodcast

31/08/2026

Una telecamera può mostrarci ogni dettaglio di una partita senza farci capire il calcio. Una scheda di degustazione può fare lo stesso con un vino.

Durante la registrazione Riccardo Cucchi ci ha spiegato che, allo stadio, siamo noi a scegliere dove guardare. Davanti alla televisione, invece, la partita ci arriva già selezionata e ricostruita attraverso un montaggio di sequenze.

Anche un vino può raggiungerci attraverso una lente: profumi, acidità, tannino. Informazioni utili, che però non sempre
bastano a restituire il luogo, il tempo e le persone che tengono insieme ciò che troviamo nel bicchiere.

Il problema non è la lente. È pensare che dentro l’inquadratura ci sia già tutto.

È sulla distanza tra ciò che vediamo e ciò che comprendiamo che abbiamo costruito la nuova puntata di Abbinamenti Improbabili.

Tre vini entrano in dialogo con tre capitoli di Un altro calcio è ancora possibile per cercare ciò che, nel calcio come nel vino, resta fuori dall’inquadratura.

Grazie al lavoro di
VNA W**e | Vini Oltrepò Pavese
Colbacco
Masiero Soc. Agricola

Ndr. Per motivi organizzativi la registrazione è stata effettuata a giugno 2026 durante il Mondiale

P.s. Buon compleanno Riccardo

**ePodcast

27/08/2026

Nel vino facciamo il tifo. Solo che lo chiamiamo territorio.

Ci schieriamo per una terra come per una maglia. Ricordiamo un’annata come una stagione. Ripetiamo gesti che diventano riti e finiamo per riconoscerci in una storia collettiva.

Prima ancora del risultato o dell’assaggio, sappiamo già da che parte stiamo.
Da questo cortocircuito tra la vigna e il campo, e dalla lettura di Un altro calcio è ancora possibile, nasce la prossima puntata di Abbinamenti Improbabili.

Un grazie speciale a , che Christian e io abbiamo tormentato con mille domande.
Lunedì su Spotify e su tutte le piattaforme podcast.

**ePodcast

24/08/2026

Da chef a disc jockey è un attimo. Ma Christian rimane sempre un sommelier.

Nel Jukebox ha lasciato per un momento il mestolo e si è messo ai piatti, cercando nei brani quello che normalmente cerca in un abbinamento: equilibrio, struttura, ritmo, contrasti che funzionano.

E così anche le canzoni “sbagliate” hanno trovato qualcosa da dire sui tre vini.
Enjoy the Silence, Seven Nation Army e Should I Stay or Should I Go non hanno vinto il confronto. Ma ognuna ha intercettato una caratteristica che valeva la pena tenere accesa.

Perché, anche quando cambia il tipo di piatto, Christian continua a fare la stessa cosa: capire cosa funziona insieme e perché.

🎧 Il Jukebox — Abbinamenti Improbabili e altre storie di vino, su Spotify e YouTube.

**eAndMusic **ePodcast

Indirizzo

Largo Sandro Pertini 1 (dietro Il Teatro)
Città Della Pieve
06062

Orario di apertura

Lunedì	12:30 - 14:30
	19:30 - 22:00
Martedì	12:30 - 14:30
	19:30 - 22:00
Giovedì	12:30 - 14:30
	19:30 - 22:00
Venerdì	12:30 - 14:30
	19:30 - 22:00
Sabato	12:00 - 22:00
Domenica	12:30 - 14:30

Telefono

+390578298008

Sito Web

http://www.bistrotdelduca.it/menu, http://www.bistrotdelduca.it/

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