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Lunedì 12:30 - 14:15 19:30 - 22:15 Martedì 12:30 - 14:15 19:30 - 22:15 Mercoledì 12:30 - 14:15 19:30 - 22:15 Giovedì 12:30 - 14:15 19:30 - 22:15 Venerdì 12:30 - 14:15 19:30 - 22:15 Sabato 12:30 - 14:15 19:30 - 22:15

La Duja Ristorante & Vineria

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Ciriè, Piemonte
La Duja Ristorante & Vineria

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Aperti a Pranzo e Cena: Lunedì - Sabato
Menù per Asporto e Delivery
Chiusura Settimanale: Domenica
(259)

16/10/2026

Il cervo del nuovo menu autunnale de La Duja.

Cervo al forno. Salsa ai frutti di bosco. Polenta grigliata.

Un piatto dai sapori intensi, in cui cerchiamo equilibrio tra la parte più profonda della carne, l'acidità del frutto e la tostatura della polenta.

L’autunno, questa volta, lo abbiamo impiattato così.

13/10/2026

Cervo al forno, frutti di bosco e polenta grigliata: uno dei nuovi piatti autunnali de La Duja.

Un secondo costruito intorno a sapori decisi e profondamente legati a questa stagione.

Il nostro Chef Loris racconta come nasce il piatto e perché questi tre elementi finiscono insieme. Il resto, come sempre, preferiamo farvelo scoprire a tavola.

10/10/2026

Dietro ogni piatto de La Duja c’è una brigata che non si ferma.

C’è chi prepara, chi controlla, chi impiatta, chi assaggia e chi è già concentrato sul tavolo dopo.

Un ristorante non è mai il lavoro di una sola persona.
È fatto di tempi condivisi, gesti ripetuti e persone che devono muoversi nella stessa direzione.

Questa è la parte della nostra cucina a Ciriè che dal tavolo si vede poco ma si sente tanto.

05/10/2026

Poco tempo per pranzare ma non vuoi rinunciare ad un momento importante?

A La Duja abbiamo pensato a due menù per la tua pausa pranzo dal lunedì al venerdì: contemporanei, genuini e soprattutto veloci!

Ti aspettiamo a Ciriè a pranzo, prenota subito il tuo tavolo da link in bio!

02/10/2026

Zucca, blu del Monviso, amaretti. L’autunno secondo noi.

Uno dei nuovi antipasti nasce dall'incontro tra la dolcezza del cremoso di zucca, l'intensità della fonduta di blu del Monviso e la nota caratteristica degli amaretti.

Tre elementi molto diversi, messi nello stesso piatto cercando equilibrio e contrasto.

È una delle nuove proposte del nostro menu autunnale a Ciriè: ingredienti riconoscibili, sapori piemontesi e un modo contemporaneo di portarli a tavola.

Ora manca soltanto il cucchiaio.

29/09/2026

Prima di arrivare al tuo tavolo, un piatto passa dal nostro.
Durante le prove del nuovo menu assaggiamo tutto. Aggiustiamo. E poi riassaggiamo.

Controlliamo cotture, consistenze, temperature, equilibrio dei sapori e impiattamento. Se qualcosa non ci convince, si ricomincia.

È una delle parti meno visibili del lavoro di un ristorante, ma probabilmente una delle più importanti.

Perché quando un nuovo piatto entra nel menu de La Duja a Ciriè, vogliamo essere sicuri che sia esattamente come lo avevamo immaginato.

Ti aspettiamo a Ciriè!

25/09/2026

Un nuovo menu non comincia in cucina. Comincia molto prima.

Idee, ingredienti, abbinamenti, piatti da togliere, piatti da modificare. Frecce, correzioni e qualche ripensamento.

Dietro al nuovo menu autunnale de La Duja c’è anche questo: studio, prove e confronto continuo prima che una nuova proposta arrivi al tavolo.

Perché cambiare menu non significa semplicemente cambiare piatti.
Significa trovare un nuovo equilibrio tra stagione, territorio e la nostra idea di cucina piemontese contemporanea.

22/09/2026

Il pranzo della domenica torna a La Duja.

Finita la parentesi estiva, torniamo ad aprire anche la domenica a pranzo nel centro di Ciriè.

Perché ci sono giorni fatti apposta per sedersi a tavola senza guardare troppo l’orologio, scegliere una bottiglia dalla nostra cantina e concedersi qualche piatto in più.

Ti aspettiamo!

18/09/2026

Un tavolo, due calici e tutto il tempo per godersi la serata.

Il vino accompagna i piatti, ma soprattutto le conversazioni, le risate e ciò che scegliamo di condividere.

Indirizzo

Via Cavour 9
Ciriè
10073

Orario di apertura

Lunedì	12:30 - 14:15
	19:30 - 22:15
Martedì	12:30 - 14:15
	19:30 - 22:15
Mercoledì	12:30 - 14:15
	19:30 - 22:15
Giovedì	12:30 - 14:15
	19:30 - 22:15
Venerdì	12:30 - 14:15
	19:30 - 22:15
Sabato	12:30 - 14:15
	19:30 - 22:15

Sito Web

http://www.laduja.it/

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