14/08/2026
Ci sono giorni in cui mi fermo un attimo e ripenso a tutto il percorso.
Ripenso a quando la mia vita era completamente diversa. Facevo il corriere, guidavo per ore e, forse senza saperlo, stavo ancora cercando la mia strada.
Poi è arrivata una passione. Quella vera. Quella che ti tiene sveglio la notte, che ti fa sbagliare, ricominciare, studiare, provare ancora. Quella che ti insegna che i risultati non arrivano mai per caso, ma sono il frutto del tempo, della pazienza e della voglia di non smettere mai di imparare.
Entrare a far parte dell'Accademia dei Maestri del Lievito Madre è uno di quei traguardi che, qualche anno fa, non avrei mai immaginato di raggiungere.
Non lo vivo come un punto di arrivo, ma come il promemoria più bello di ciò che può succedere quando credi davvero in quello che fai.
In queste foto ci sono professionisti straordinari, persone che condividono la stessa passione e lo stesso rispetto per questo mestiere. Per me è un onore poter camminare al loro fianco.
Da corriere a pasticcere. È una frase che ogni tanto mi piace dire, ma dietro ci sono sacrifici, rinunce e tantissima gratitudine.
Perché, alla fine, il riconoscimento più grande non è una targa. È potermi svegliare ogni mattina e fare il lavoro che amo.
Grazie a chi ha creduto in me. E grazie a chi ogni giorno entra da Lievitando e mi permette di continuare questo viaggio.
