Gastronomia Pescheria Da Felice

21/08/2026

🍣 Quando il mare di Chioggia incontra il Giappone.

Box freschissimi, appena chiusi. Salmone Loch Duart,tonno rosso Ikejime,mazzancolle nostrane, capesante nostrane e i nostri uramaki.
Niente frigo da giorni. Pesce di oggi, preparato ora.

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❤️

16/08/2026

> *Nome:* Rombo
> *Origine:* Mare, pescato
> *Cottura:* Al forno a tranci con patate, pomodorini, olive taggiasche e Friscous
>
> Non servono salse strane quando la materia prima parla da sola.
> Da *Gastronomia Da Felice* la gente deve sapere cosa mangia.
Noi puntiamo sulla qualità. Ogni giorno.

09/08/2026

COSA RENDE SPECIALI I NOSTRI SPIEDINI?

1. **SALMONE LOCH DUART**: allevato in Scozia, tracciato e sostenibile. Il top.
2. **PESCE SPADA IKEJIME**: pescato in Adriatico e lavorato con tecnica giapponese. Carne più soda, zero odori.
3. **GAMBERONI**: scelti uno a uno.
4. **ZUCCHINE**: per alleggerire e dare colore.

Tutti insieme sullo spiedo. Cottura veloce per non seccare.

Questa è l’estate di Gastronomia Da Felice
Vieni a provarli.

09/08/2026

I **Gamberoni a vapore**: per non coprire il mare.
Il **Topinambur in agrodolce**: per dare acidità e croccantezza.
I **Datterini confit**: per tirar fuori la dolcezza.
I **Capperi Cucunci di Pantelleria**: sale, vento e sole.
Il **Basilico**: per la freschezza finale.

Non è solo un piatto. È un viaggio: da Chioggia a Pantelleria!

06/08/2026

DALL’OCEANO AL PIATTO ✨

Lombo di Tonno Rosso fresco, pescato in Canada con tecnica IKEJIME.
Il rispetto per il pescato inizia dalla barca.

1. **IL TRANCIO**: rosso, compatto. Qualità che si vede.
2. **LA PORZIONATURA**: tagliamo e abbattiamo subito per bloccarne freschezza e sicurezza.
3. **LA TARTARE**: pronta. Pura. Solo sale, olio evo e la materia prima a parlare.

Questa è la nostra filosofia, materia prima top, zero fronzoli.

Ti aspettiamo per assaggiarla.

05/08/2026

Pescato questa mattina a Chioggia,sfilettato a mano,grigliato. Il gusto del nostro mare in un piatto!

02/08/2026

La porti in barca e mangi meglio del ristorante,come sempre nessun compromesso,solo qualitá!

30/07/2026

Da noi il Giovedí ha un solo nome Paella, di solo pesce,Riso Bomba,brodo di pesce nostrano,e tutto il pesce che il nostro Mar Adriatico ci offre!

28/07/2026

28/07/2026

Finalmente un pó di pescato nostrano