Terramare

Terramare Un agriturismo in mezzo alle colline di Cesena, che propone una cucina della tradizione ma innovativa

Per una sera, la tavola si sposta là dove l’estate incontra la natura:tra gli ulivi, sotto le stelle, con i piedi sull’e...
10/06/2026

Per una sera, la tavola si sposta là dove l’estate incontra la natura:
tra gli ulivi, sotto le stelle, con i piedi sull’erba.

Giovedì 18 giugno 2026, nella cornice naturale dell’Agriturismo Al Colle di Bertinoro, nasce Tavola Errante: una cena speciale tra gli ulivi, pensata per vivere la cucina in modo diverso, più libero, più autentico, più vicino alla natura.

Una lunga tavola sull’erba, il cielo stellato sopra, il profumo della sera intorno.
In questo scenario, le cucine di Terramare e Agriturismo Al Colle si incontrano e dialogano per dare vita a un percorso degustazione condiviso, dove sensibilità diverse si fondono in un’unica esperienza.

Sarà una serata fatta di gusto, convivialità e territorio.
Un invito a rallentare, sedersi insieme e lasciarsi guidare da sapori, calici e atmosfera.

Non una semplice cena all’aperto, ma un’esperienza da vivere sotto le stelle, con i piedi sull’erba e la bellezza dell’estate tutto intorno.

Tavola Errante
Cena tra gli ulivi con menu degustazione e abbinamento vini

Giovedì 18 giugno 2026
Dalle 20:00
€65 a persona — tutto incluso
Posti limitati
Prenotazione obbligatoria: 0543 448868

📍 AGRITURISMO AL COLLE
📲 Prenota ora il tuo posto

Il finale, ma non come te lo aspetti. 🍫C’è qualcosa di intimo nel pane. Sta nelle mani di chi lo impasta, nel profumo ch...
08/06/2026

Il finale, ma non come te lo aspetti. 🍫

C’è qualcosa di intimo nel pane. Sta nelle mani di chi lo impasta, nel profumo che riempie la cucina, nella semplicità che non ha mai bisogno di giustificarsi.

Noi lo abbiamo preso, e lo abbiamo trasformato nel dessert più inaspettato della carta.

Un cremoso al fondente e nocciola che arriva deciso, profondo, con quella rotondità tostata che resta. Accanto, un gelato di pane: freddo, avvolgente, con una dolcezza antica che non ti aspetti da qualcosa di così essenziale. Il crumble chiude — croccante, irregolare, onesto.

Tre consistenze. Un’unica direzione: sorprenderti senza perderti.
Pane nocciolato. Quando la tradizione smette di essere scontata e diventa il momento più atteso della sera.✨

📍 Terrazza vista tramonto 📲 Prenota la tua esperienza — LINK IN BIO 👉🏻

02/06/2026

Il mare, ma crudo. L’acqua pazza, ma tiepida.

C’è un momento, ancor prima della cottura, in cui il pesce dice già tutto quello che è.
Crudità di dentice. Polpa compatta, sapore netto, una dolcezza marina che non ha bisogno di essere corretta. Solo assaporata.😋

Noi abbiamo preso la tradizione dell’acqua pazza (pomodoro, aglio, prezzemolo, profumo di Adriatico) e l’abbiamo sciolta in una marinatura rivisitata. Un ceviche che guarda le colline, guarda il mare da lontano, come si fa dalla nostra terrazza panoramica.

Acido giusto. Freschezza controllata. Una leggera nota erbacea a tenere tutto insieme. Un piatto che finisce in bocca prima ancora di iniziare.

Ceviche di dentice all’acqua pazza. Disponibile nel percorso degustazione.🌊

📍 Terrazza vista tramonto 📲 Prenota la tua esperienza
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La porchetta, ma non quella che conosci.L’idea nasce da un gesto preciso: avvolgere la rana pescatrice su se stessa e po...
24/05/2026

La porchetta, ma non quella che conosci.

L’idea nasce da un gesto preciso: avvolgere la rana pescatrice su se stessa e portarla ai ferri. La tecnica crea una crosta irregolare e croccante che racchiude tutto dentro. Un interno morbido, compatto, che regge il morso con dignità. La rana pescatrice è uno di quei pesci che non si nasconde: ha carattere, struttura, una carne che risponde alla fiamma senza cedere. Trattarla come una porchetta non è una provocazione è un dialogo onesto tra due mondi che raramente si parlano.

Dentro questa forma aromatica entra il finocchietto selvatico. Fragrante, spontaneo, con quella nota anicata che profuma il pesce dall’interno durante tutta la cottura. L’alloro lo affianca, resinoso, antico, capace di legare il pesce alla tradizione senza tradirne la pulizia marina. Non si percepiscono come ingredienti separati: si sentono come un unico respiro, quello della campagna romagnola.

Accanto, il ca****fo al tegame. Cotto lentamente, con il tempo che gli appartiene. Porta la parte più terrestre del piatto: amarognola, profonda, stagionale. È il legame con l’orto, con la materia che cresce vicino a noi.

Il tartufo nero chiude, con discrezione. Non per dominare, ma per tenere insieme i fili, la parte selvatica che unisce mare e terra in un’unica direzione.

Questo siamo noi; Terramare.
Un luogo sulle colline di Cesena dove il mare arriva nei piatti con tutta la sua pulizia, avvolto nella tradizione più vera di questa terra.

Prenota la tua esperienza — i posti sono limitati. 🌿
👉🏻LINK IN BIO 📲

23/05/2026

Millefoglie: “lasagna di mare”

Ci sono piatti che non cercano di assomigliare a qualcosa.
Preferiscono evocarla.

La nostra millefoglie nasce così: una lasagna di mare, stratificata, morbida, essenziale.
Pasta sottile, intensità marina, una parte cremosa e profonda, note vegetali a chiudere il boccone.

Un piatto che gioca con la memoria della lasagna, ma la porta altrove.
Più leggera. Più salina. Più Terramare.

Disponibile nel percorso degustazione.

👉🏻Prenota ora il tavolo in terrazza, vieni a vivere l’esperienza Terramare.✨

La stagione più bella è in arrivo…Da questa settimana torniamo a cenare all’aperto, sulla nostra terrazza panoramica: tr...
22/05/2026

La stagione più bella è in arrivo…

Da questa settimana torniamo a cenare all’aperto, sulla nostra terrazza panoramica: tra il verde delle colline, la luce morbida della sera e quella quiete che rende ogni tavolo un piccolo momento da ricordare.

La cucina resta la stessa: stagionale, curata, essenziale.
Cambia solo il modo di viverla: con l’arrivo dell’estate, il tramonto davanti ed il lento scorrere del tempo per godersi la cena.

Da Giugno NUOVI ORARI:

👉🏻dal lunedì al sabato
19:30 – 22:30

👉🏻Domenica chiuso⚠️

Prenotazione consigliata.
Terramare, finalmente all’aperto.✨

20/05/2026

Un cappuccino… che cappuccino non è.

Ca****fo, consistenze, profondità.
Una vellutata intensa e setosa che incontra una spuma leggera, in un gioco di contrasti che sorprende già dal primo cucchiaio.

Un piatto che nasce da un ingrediente spesso sottovalutato, trasformato attraverso tecnica, equilibrio e ricerca.
Terramare, quando la semplicità diventa l’essenziale.

Il coniglio all’ischitana appartiene a quella cucina che parla piano,ma lascia il segno.🍴💫Una ricetta che profuma di dom...
06/05/2026

Il coniglio all’ischitana appartiene a quella cucina che parla piano,
ma lascia il segno.🍴💫

Una ricetta che profuma di domeniche lente, di pomodoro che cuoce piano,
di mani che conoscono il tempo prima ancora della tecnica.

Noi abbiamo scelto di rispettarne l’anima,
portandola dentro il nostro linguaggio.

Il ristretto di coniglio ne concentra la profondità,
il basilico alleggerisce il passo,
l’intingolo di pomodoro riporta tutto all’origine.

Essenziale. Diretto. Vero.

Perché a volte l’eleganza più grande
è lasciare che siano i sapori a parlare.

Terramare Experience.✨
Prenotazioni aperte.

Capasanta nell’orto. 🌱Un piccolo guscio di brisée, fragile solo in apparenza, raccoglie la dolcezza della capasanta e la...
30/04/2026

Capasanta nell’orto. 🌱

Un piccolo guscio di brisée, fragile solo in apparenza, raccoglie la dolcezza della capasanta e la freschezza più verde della stagione:

asparagi, piselli, fave.

Poi arriva il limone, in composta.
Non per coprire, ma per accendere.

È un piatto che parla piano: di primavera, di equilibrio, di mani attente, di materia prima lasciata libera di raccontarsi.

Per chi cerca una cucina agricola, ma non scontata.
Essenziale, precisa, Terramare.

Capasanta nell’orto
guscio brisée, asparagi, piselli, fave e composta di limone.

Prenota la tua esperienza.
Terramare Experience.✨

25/04/2026

C’è un momento in cui tutto cambia.

La terra si risveglia.
I sapori si alleggeriscono.
Le idee si spingono oltre.

Noi partiamo da lì.
E trasformiamo ogni piatto in qualcosa che non ti aspetti.

La Primavera secondo noi.
Terramare dove la semplicità, diventa l’essenziale.

👉🏻 hai già provato il nuovo menu?

📍 Terrazza vista tramonto
📲 Prenota la tua esperienza

Indirizzo

Via Calisese, 1956
Cesena
47522

Orario di apertura

Martedì 19:30 - 22:30
Mercoledì 19:30 - 22:30
Giovedì 19:30 - 22:30
Venerdì 19:30 - 22:30
Sabato 19:30 - 22:30
Domenica 12:30 - 14:30

Telefono

+39054721078

Sito Web

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