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31grani

Name: 31grani
Address: Via Don Minzoni 112, Cerignola, 71042, IT
Telephone: +390885322708

Casa
Italia
Cerignola
31grani

Pizzeria

05/06/2026

𝐀𝐫𝐚𝐧𝐜𝐢𝐚 𝐌𝐞𝐜𝐜𝐚𝐧𝐢𝐜𝐚: 𝐥𝐚 𝟒 𝐅𝐨𝐫𝐦𝐚𝐠𝐠𝐢 𝐜𝐡𝐞 𝐫𝐢𝐛𝐚𝐥𝐭𝐚 𝐥𝐞 𝐫𝐞𝐠𝐨𝐥𝐞🍊🌀

Non chiamatela semplicemente 4 formaggi: per noi, è una sinfonia di corpo e intensità.

Abbiamo preso la ricchezza del formaggio – 𝑞𝑢𝑒𝑙𝑙𝑎 𝑠𝑒𝑛𝑠𝑎𝑧𝑖𝑜𝑛𝑒 𝑎𝑣𝑣𝑜𝑙𝑔𝑒𝑛𝑡𝑒 𝑐ℎ𝑒 𝑐𝑒𝑟𝑐ℎ𝑖𝑎𝑚𝑜 𝑖𝑛 𝑜𝑔𝑛𝑖 𝑎𝑠𝑠𝑎𝑔𝑔𝑖𝑜 – e l’abbiamo spinta oltre, aggiungendo il carattere della 𝐛𝐮𝐟𝐚𝐥𝐚 𝐚𝐟𝐟𝐮𝐦𝐢𝐜𝐚𝐭𝐚 e l’audacia del 𝐩𝐫𝐨𝐯𝐨𝐥𝐨𝐧𝐞 𝐩𝐢𝐜𝐜𝐚𝐧𝐭𝐞.
Ma il vero viaggio avviene al naso: una polvere di 𝐚𝐫𝐚𝐧𝐜𝐢𝐚 unita al 𝐩𝐞𝐩𝐞 𝐝𝐢 𝐒𝐢𝐜𝐡𝐮𝐚𝐧 crea un’esplosione aromatica che riempie le narici e pulisce il palato a ogni morso.

𝑬̀’ 𝒍𝒂 𝒏𝒐𝒔𝒕𝒓𝒂 𝒗𝒊𝒔𝒊𝒐𝒏𝒆: 𝒊𝒍 𝒈𝒓𝒂𝒔𝒔𝒐 𝒄𝒉𝒆 𝒔𝒊 𝒇𝒂 𝒍𝒆𝒈𝒈𝒆𝒓𝒐, 𝒊𝒍 𝒔𝒂𝒑𝒐𝒓𝒆 𝒄𝒉𝒆 𝒔𝒊 𝒇𝒂 𝒎𝒆𝒎𝒐𝒓𝒊𝒂.

Il capitolo è completo. Non ci resta che sfogliarlo insieme.

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𝟑𝟏 𝐆𝐫𝐚𝐧𝐢
Via Don Minzoni 112 | Cerignola (FG)
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26/05/2026

𝐀𝐬𝐩𝐚𝐫𝐚𝐠𝐮𝐬 et 𝐍𝐨𝐜𝐜𝐢𝐨𝐥𝐢𝐧𝐞: 𝐢𝐥 𝐯𝐞𝐫𝐝𝐞 𝐜𝐡𝐞 𝐬𝐢 𝐟𝐚 𝐫𝐢𝐭𝐦𝐨🌿

Il nostro nuovo menù continua a raccontare storie. Oggi è il turno dell'𝐀𝐬𝐩𝐚𝐫𝐚𝐠𝐮𝐬 𝐞𝐭 𝐍𝐨𝐜𝐜𝐢𝐨𝐥𝐢𝐧𝐞, un omaggio alla terra di stagione.

L’asparago è il cuore del racconto, saltato con cura in olio e pepe al limone per accenderne l’acidità. Alla base, la cremosità di una fonduta di parmigiano, preparata da noi, abbraccia il fior di latte, creando una morbidezza che avvolge.
E poi, il colpo di scena: le arachidi tostate, che rompono la monotonia con un crunch costante, stimolando il palato a ogni morso.

Un equilibrio tra freschezza, cremosità e lo stimolo continuo che cerchiamo in ogni nostra creazione.

𝑰𝒍 𝒓𝒂𝒄𝒄𝒐𝒏𝒕𝒐 𝒄𝒐𝒏𝒕𝒊𝒏𝒖𝒂. 𝑽𝒊 𝒂𝒔𝒑𝒆𝒕𝒕𝒊𝒂𝒎𝒐 𝒑𝒆𝒓 𝒔𝒄𝒓𝒊𝒗𝒆𝒓𝒍𝒐 𝒊𝒏𝒔𝒊𝒆𝒎𝒆.
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22/05/2026

𝐈𝐥 𝐧𝐮𝐨𝐯𝐨 𝐦𝐞𝐧𝐮̀ 𝐞̀ 𝐮𝐧 𝐫𝐚𝐜𝐜𝐨𝐧𝐭𝐨. 𝐒𝐞𝐧𝐳𝐚 𝐜𝐨𝐧𝐟𝐢𝐧𝐢 🗺️
Da 𝟑𝟏 𝐆𝐫𝐚𝐧𝐢 le pizze non sono solo ricette: sono racconti.
Questa stagione usciamo dai nostri confini abituali per spingerci lontano, dove la terra incontra culture nuove.
Tra i protagonisti di questo viaggio c’è il
𝐂𝐚𝐫𝐜𝐢𝐨𝐟𝐨 𝐀𝐫𝐠𝐞𝐧𝐭𝐢𝐧𝐨. 🇦🇷
Abbiamo dato al ca****fo il ruolo principale, circondandolo di sfumature essenziali: la rotondità grassa della salsiccia, la spinta sapida e umami del parmigiano, e infine l’audacia di un chimichurri rivisitato in chiave italiana.

Un racconto che parla di ricerca, di dettagli e di nuovi orizzonti.
𝑽𝒆𝒏𝒊𝒕𝒆 𝒂 𝒔𝒄𝒐𝒑𝒓𝒊𝒓𝒆 𝒊𝒍 𝒓𝒆𝒔𝒕𝒐 𝒅𝒆𝒍 𝒄𝒂𝒑𝒊𝒕𝒐𝒍𝒐.
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𝟑𝟏 𝐆𝐫𝐚𝐧𝐢
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OltreIConfini Cerignola GustoSenzaFrontiere

15/05/2026

La nostra 𝐀𝐬𝐬𝐚𝐬𝐬𝐢𝐧𝐚 𝐬𝐮𝐥𝐥’𝐎𝐫𝐢𝐞𝐧𝐭𝐞 𝐄𝐱𝐩𝐫𝐞𝐬𝐬 è ormai un punto fermo, un mosaico di dettagli e attenzioni dove la profondità del pomodoro e la nota piccante sfidano il palato con eleganza.

Perché ci sono sapori che non possono essere solo una parentesi.

L’abbiamo creata con la cura di chi cerca l’equilibrio nel contrasto, e oggi la raccontiamo con un nuovo sguardo, ma con l’anima di sempre.

Ogni ingrediente è un impegno, ogni morso una conferma della nostra ricerca.

Vieni a riscoprirla. Senza fretta.
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30/04/2026

Il sapore non è solo materia, è aria.
Mentre le papille percepiscono gli elementi molecolari, è il naso a svelare l'anima del cibo attraverso migliaia di composti aromatici. Senza l’olfatto, il piacere dell'atto di gustare sarebbe pressoché annullato.
Vi presentiamo 𝐀𝐥𝐢𝐜𝐞 𝐧𝐞𝐥 𝐏𝐚𝐞𝐬𝐞 𝐝𝐞𝐥𝐥𝐞 𝐌𝐞𝐫𝐚𝐯𝐢𝐠𝐠𝐡𝐣𝐞, la nostra nuova Fuori Menù.
Un labirinto sensoriale dove la base di fior di latte e broccoli saltati incontra la profondità del pecorino di fossa.
In uscita, l’eleganza delle 𝐀𝐥𝐢𝐜𝐢 𝐝𝐞𝐥 𝐂𝐚𝐧𝐭𝐚𝐛𝐫𝐢𝐜𝐨 ed il contrasto inaspettato del tarallo sbriciolato, aromatizzato alla 𝐁𝐨𝐦𝐛𝐚 𝐏𝐮𝐠𝐥𝐢𝐞𝐬𝐞 ed 𝐀𝐫𝐚𝐧𝐜𝐢𝐚.

𝐔𝐧’𝐞𝐬𝐩𝐞𝐫𝐢𝐞𝐧𝐳𝐚 𝐜𝐡𝐞 𝐧𝐨𝐧 𝐬𝐢 𝐦𝐨𝐫𝐝𝐞 𝐬𝐨𝐥𝐭𝐚𝐧𝐭𝐨. 𝐒𝐢 𝐫𝐞𝐬𝐩𝐢𝐫𝐚.

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15/04/2026

Poche parole, molta sostanza. La nostra pizza 𝐋𝐮𝐜𝐚𝐧𝐢𝐚 è un omaggio alla "Lucanità"

Protagonista assoluto è l’𝐎𝐫𝐨 𝐑𝐨𝐬𝐬𝐨, il Peperone Crusco. Un ingrediente fiero e croccante che racconta una storia millenaria di terra, sole e riti rurali.

𝐔𝐧 𝐦𝐨𝐫𝐬𝐨 𝐚𝐮𝐭𝐞𝐧𝐭𝐢𝐜𝐨, 𝐩𝐞𝐫 𝐜𝐡𝐢 𝐜𝐞𝐫𝐜𝐚 𝐥’𝐞𝐬𝐬𝐞𝐧𝐳𝐚 𝐬𝐞𝐧𝐳𝐚 𝐛𝐢𝐬𝐨𝐠𝐧𝐨 𝐝𝐢 𝐞𝐬𝐢𝐛𝐢𝐫𝐥𝐚.
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04/04/2026

𝐋’𝐮𝐥𝐭𝐢𝐦𝐚 𝐒𝐚𝐫𝐭𝐚𝐬𝐜𝐢𝐧𝐞𝐥𝐥𝐨 𝟐.𝟎 𝐞 𝐩𝐨𝐢 𝐥𝐚 𝐩𝐚𝐮𝐬𝐚🕊️

Anche la ricerca dell'eccellenza richiede il giusto tempo per fermarsi. Ci prendiamo qualche giorno per onorare la tradizione e ricaricare l'energia creativa.

Saremo chiusi:
• 𝐃𝐨𝐦𝐞𝐧𝐢𝐜𝐚 𝐝𝐢 𝐏𝐚𝐬𝐪𝐮𝐚: Chiusi
• 𝐋𝐮𝐧𝐞𝐝𝐢̀ 𝐝𝐢 𝐏𝐚𝐬𝐪𝐮𝐞𝐭𝐭𝐚: Chiusi

Ci rivediamo settimana prossima, pronti a farvi riassaporare l'evoluzione del gusto.
𝐁𝐮𝐨𝐧𝐚 𝐏𝐚𝐬𝐪𝐮𝐚 𝐚 𝐭𝐮𝐭𝐭𝐢!

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24/03/2026

Comincia tutto dalla cottura lenta e paziente del sartascinello, come da tradizione.
Ma la tradizione si sa, per respirare davvero, deve evolvere.
Abbiamo ascoltato il ritmo della terra, accogliendo il morso stagionale dei funghi cardoncelli.
E poi abbiamo osato: caciocavallo per conferirle un carattere ancora più audace.

𝐍𝐨𝐧 𝐞̀ 𝐬𝐨𝐥𝐨 𝐮𝐧𝐚 𝐩𝐢𝐳𝐳𝐚, 𝐞̀ 𝐮𝐧'𝐞𝐯𝐨𝐥𝐮𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐝'𝐚𝐦𝐨𝐫𝐞.
𝐄’ 𝐒𝐚𝐫𝐭𝐚𝐬𝐜𝐢𝐧𝐞𝐥𝐥𝐨 𝟐.𝟎
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08/03/2026

La forza che mostri a tutti, l’impegno invisibile che metti in ogni cosa.
𝐒𝐞𝐢 𝐭𝐮, capace di tenere tutto insieme con un’eleganza che sembra naturale.
Non serve essere “il doppio” per meritare il proprio posto: basta 𝐢𝐦𝐩𝐚𝐫𝐚𝐫𝐞 𝐚 𝐠𝐮𝐚𝐫𝐝𝐚𝐫𝐭𝐢 𝐝𝐚𝐯𝐯𝐞𝐫𝐨 𝐩𝐞𝐫 𝐞𝐬𝐬𝐞𝐫𝐧𝐞 𝐜𝐨𝐧𝐬𝐚𝐩𝐞𝐯𝐨𝐥𝐞.

𝐔𝐧 𝐛𝐫𝐢𝐧𝐝𝐢𝐬𝐢 𝐚𝐥𝐥𝐚 𝐟𝐨𝐫𝐳𝐚 𝐬𝐢𝐥𝐞𝐧𝐳𝐢𝐨𝐬𝐚💫
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26/02/2026

𝐋𝐚 𝐭𝐞𝐫𝐫𝐚 𝐝𝐞𝐭𝐭𝐚 𝐢𝐥 𝐭𝐞𝐦𝐩𝐨, 𝐧𝐨𝐢 𝐧𝐞 𝐬𝐞𝐠𝐮𝐢𝐚𝐦𝐨 𝐢𝐥 𝐫𝐢𝐭𝐦𝐨 ⏳

La ciclicità delle stagioni non è solo un calendario, ma il battito della nostra cucina.
Rispettiamo la cura meticolosa del contadino, che custodisce ogni germoglio con pazienza.
È la stessa dedizione che mettiamo nella nostra ricerca, trasformando un dettaglio stagionale nel cuore delle nostre pizze.

Perché l’eccellenza nasce dal rispetto.
Quello per il tempo, quello per la materia prima.

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Indirizzo

Via Don Minzoni 112
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Orario di apertura

Martedì	19:00 - 00:30
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Venerdì	19:00 - 00:30
Sabato	19:00 - 00:30
Domenica	19:00 - 00:30

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