La Trattoria Pizzeria Fontanelle, dove il piacere legato all'arte culinaria tradizionale e creativa si mescola alla comodità di una cucina pronta ad accogliere i suoi ospiti a qualsiasi ora, con cordialità e simpatia. La trattoria nasce dall’amore della famiglia Bolognone e Pavia per l’autentica cucina, per le tradizioni e la genuinità. In origine, fino ad una decina di anni fa, era l’unico forno
del paese, che non solo sfornava pane, pizze e taralli per gli abitanti del borgo ma forniva il “frutto del grano” anche ai paesi limitrofi sino alle piane del Tavoliere. Con gli anni, l’esperienza, l’amore della semplicità e l’unione familiare hanno dato vita alla Trattoria con annesso l’unico bar del paese, chiamato ufficialmente “Le Fontanelle” e conosciuto da tutti come Lu fure, “Il forno”. L’atmosfera viene a crearsi grazie ad una conduzione familiare che accoglie i clienti con il sorriso e il calore genuino. Gli stessi gestori si occupano dei clienti, presentando le pietanze, illustrando le materie prime, anche nella lingua francoprovenzale cellese e intrecciandosi con le tradizioni del piccolo borgo (l’origine del piatto, l’importanza della pietanza e alcuni aneddoti della vita cellese). La Trattoria presenta ai clienti tutto il meglio della cucina e della tradizione gastronomica dauna, pugliese e francoprovenzale: il pane fresco di giornata, la pasta appena tirata, la carne e i formaggi degli allevamenti vicini, gli ortaggi tipici pugliesi. Pancotto, paste fresche al forno, zuppe di legumi, agnello e carni in “creta”, dolci caserecci. una cucina semplice e raffinata, portate ispirate alle ricette della nonna, povere e ricche allo stesso tempo, che racchiudono i sapori, i colori e i profumi tipici della tradizione dauna. Re della cucina è il forno a legna che sforna ottime pizze: fragranti e preparate con arte e passioni dal cuoco! Un ambiente rustico-elegante, caldo e accogliente creerà un’atmosfera ideale e unica per trascorrere piacevoli momenti di gusto autentico; questi si presenta in modo semplice, raffinato e autentico allo stesso tempo. Gli splendidi caminetti rimandano ai tempi in cui le famiglie si riscaldavano con il fuoco, tra racconti e calore familiare. I mobili antichi, abilmente restaurati, in legno, conferiscono alle due sale, un calore che appartiene ai tempi passati, con quadri del passato e vecchie foto che richiamano il mondo rurale dauno. Attrezzi antichi delle vecchie abitazioni e degli antichi mestieri, vecchie radio degli anni ’40 e ’60 creano nei clienti curiosità e rimandano al passato. Nei mesi primaverili ed estivi è possibile pranzare e cenare all'aperto, godendo di un bellissimo paesaggio e di una giardino suggestivo, immersi nel verde e in un’atmosfera incantevole. Inoltre i clienti potranno festeggiare da noi vari eventi e occorrenze. I gestori accoglieranno i clienti con simpatia, gentilezza e cordialità, come se fossero a casa. Il Bed & Breakfast Fontanelle è situato nel centro storico del più piccolo paese della Puglia, Celle di San Vito. Situato a 735 metri d'altezza, incastonato tra alte montagne dei Monti Dauni e verdi boschi, tra gente genuina e relax puro, Celle di San Vito è una isola linguistica francoprovenzale, unica, con la vicino Faeto, del Sud Italia. La struttura, nel centro storico del borgo, è una delle più antiche completamente ristrutturata in stile, pavimento in graniglia e vista dell’intero Tavoliere sino al golfo di Manfredonia. A disposizione degli ospiti, camera singola, doppia e due strutture indipendenti. Le stanze sono luminose, spaziose ed eleganti, dotate di proprio bagno, tv digitale, asciugacapelli, riscaldamento, angolo bar, frigo e kit cortesia. La zona è molto tranquilla, ma a meno di 20 km si possono visitare le splendide città di Lucera e di T***a. L'aeroporto di Bari è a circa 2 ore. Qualità del sonno invidiabile e possibilità di attività esperienziali per un turista che vuole convivere con il territorio sono i punti di forza. Colazione italiana o continentale, con prodotti tipici pugliesi, genuini, freschi e a Km 0, accompagnata da relax e serenità. A richiesta degli ospiti, il B&B offre anche la comodità, l’intimità ed il piacere della colazione servita direttamente in camera. Nelle vicinanze la stessa famiglia gestisce un piccola caratteristica trattoria e pizzeria, a disposizione degli ospiti, per offrire agli stessi l’opportunità di trattenersi anche a “tavola”, gustando prelibatezze fatte in casa e pietanze tipiche della cucina tradizionale. L'obiettivo della famiglia è accogliere gli ospiti come se fossero a casa, con cordialità e simpatia, in un atmosfera speciale per un’immersione totale nella cultura del posto: coperte, caffè e aria di casa.
