08/01/2019
Si avvisa la spettabile clientela che da Gennaio 2019 “Al Casareccio” ritorna sotto la sua originale gestione dopo due anni di assenza. Durante questo periodo di tempo, il locale ha vissuto un momento della sua lunga storia molto particolare, al termine del quale è emersa una grande verità, di cui eravamo già consapevoli: gestire un locale è una grande impresa, caratterizzata da immensi sacrifici, sforzi fisici e mentali, ripagati nel migliore dei casi da un giusto guadagno e da una soddisfazione personale solo a seguito di tutto ciò. La grande verità che ci si è riproposta, è che questo lavoro NON E’ PER TUTTI.
Durante questo periodo di assenza, abbiamo mantenuto un dignitoso silenzio di fronte ad episodi spiacevoli e a situazioni paradossali, trovandoci persino accusati di essere una gestione che era destinata a non avere più clienti. Mantenere un dignitoso silenzio è stata cosa facile, trent’anni di lavoro in cui questo locale è stato costruito, portato nel cuore e nei ricordi di una intera generazione di catanesi, non si cancellano facilmente di fronte a quello che si è rivelato essere solo un esperimento fallimentare.
Questo ritorno alle origini segna infine la decisione di prenderci una pausa per quel che riguarda l’attività di questo locale: fare parte della tradizione significa talvolta trovarsi fuori dal contesto attuale: in un momento storico in cui il prezzo di un prodotto o la sua foto su un social, valgono più della qualità e del sapore del prodotto stesso, non ci troviamo più a nostro agio.
Indimenticabili prodotti quali il pane condito, il rotolo rustico e la pizza a taglio, sono nei ricordi dei nostri più fidati clienti, e lo sono in quanto qualitativi negli ingredienti e buoni nel loro sapore. A riprova di questo, più e più volte ci avete chiesto quando saremmo tornati, se non lo abbiamo fatto prima, è perchè la burocrazia ci ha rallentato, ma non la condizione di essere nel giusto.
Ringraziandovi della fedeltà e della preferenza che ci avete accordato in questi decenni, vi auguriamo buona serata, con la promessa che se e quando possibile, torneremo a servirvi così come abbiamo sempre fatto. Arrivederci!
Famiglia Messina-Bonaccorso
