Incolta

26/11/2025

Anche questo anno
ci troverete ad
--> OLEA il 29-30 novembre

17/11/2024

A giuncarico per
La festa dell'olio ci siamo
Anche noi 🌱

04/06/2024

semplice e
crudele

15/07/2019

-

09/12/2018

In questi giorni di ricorrenza abbiamo deciso di regalarci un -come prima- semplicemenete perchè mi mancate.
Con il tepore del camino per sentirsi come a casa vi aspetto per un pranzo o una cena tutta per voi. SOLO SU PRENOTAZIONE E POSTI LIMITATI, perchè davvero è come a casa.

Un menù fisso nei giorni
15.16.17.20.21.22.23 Dicembre

Così ci facciamo gli auguri e ci facciamo anche domande filosofiche tipo
" ma voi a Natale, precisamente, dove le prendete le Proteine ?? "

23/05/2018

Il mio nuovo progetto pensato per voi, per tutti !

Per info
334.2839201
Anche con un messaggio WUp
Vi invierò il menù, le offerte e le novità che ci riguardano.

"Non si può pensare bene, amare bene, dormire bene se non si ha mangiato bene " V.W

07/08/2017

19/06/2017

PastaMadre ha chiuso.
Ma non per un giorno, per le ferie o un raffreddore, no, ha proprio chiuso.
Chiuso per trasferirsi per andare oltre, per provare nuove ricette, nuovi pomodori, insalate, fiori, per sentire un'altra aria nei capelli una nuova fame nel cuore.
Questo progetto è nato con il nome di un tipo di lievitazione naturale, la cui bellezza è data dalla spontaneità dell'impasto.
Danzando insieme più microrganismi presenti in elementi base, quali acqua farina e ambiente creano, appunto,
la Pasta Madre.
Questo accordo tra le parti è legato da un sottile equilibrio, vivo e dinamico dove da esso dipenderanno a sua volta altri organismi. È così che ho voluto progettare il mio (non)luogo, sperando di renderlo anch'esso un'organismo soggetto alle leggi naturali, in tutte le sue parti.
Il nome dato implica proprio questo processo di trasformazione e cura, che ognuno di noi dovrebbe seguire.
All'apparenza qualcosa che può sembrare un chiodo...li piantato, fermo, nel muro.
Qualcosa dato per scontato. Invece, invecchia si fa ruggine e da appendere, lì, qualcosa di nuovo, un nuovo ricordo un vecchio progetto.
È questo che PastaMadre era per me, è per me.
Per questo spero di riuscire a trasformare la mia pagina in un blog in un racconta storie, per ricordarmi da dove sono venuta, e che posso sognare.
Grazie a tutt* a chi nell'intimità di un luogo, ha contribuito a nutrirsi senza violenza alcuna ( se non la mia nei confronti di padelle rigate o qualche esperimento mal riuscito ) a chi come me ha provato a credere nel primo progetto completamente vegan a Grosseto, a chi si è lamentato, a chi mi ha domandato più volte del formaggio per i bambini, ai bambini stessi che non hanno trovato necessaria la triste fettina panata, a chi ha scelto di festeggiare con noi compleanni natali e pasque firmando una biglietto di auguri a tutto il pianeta, a chi mi sono p***e per la disorganizzazione, e le belle amicizie nate, ancora qui con me.
Anche a me un pochino, dai, perché alla fine io quel posticino l'ho fatto.
A chi sentiva una buona aria, una bella aria, quell'aria eravamo noi, ed ero anche io.
Vi lascio con questo sandwich:
Rucola, pomodori, cetriolo, insalata, agrião de agua ( una specie di crescione ) e crema di curry olio e salsa di soia.

E ricordate:
"Mangiate anche con il cuore"

02/05/2017

Ci scusiamo, ma oggi resteremo chiusi.
Comunque, mangiate con il cuore e un'insalatina avant cene e desine!
:)

29/04/2017

Che vi devo dire... La messa a fuoco era anarchia, con il cellulare non so fare, ma secondo me uno dei salami al cioccolato più buoni che abbia mai mangiato!! Altresì, del papa.del turco.del moro. ora anche del vegano.

20/04/2017

Tabulè
~Cavolfiore thaina limone e frutta secca~