20/12/2025
Con il 2025 si conclude il percorso di Mutty Cucina.
È stata una splendida avventura e siamo felici di poterla concludere con gratitudine e soddisfazione, per poterci dedicare appieno ad un nuovo progetto culturale di cui non vediamo l’ora di parlarvi.
Negli anni il ristorante di Mutty ha allineato la proposta gastronomica ai valori della libreria indipendente. Ne è nata una cucina umana, culturale, sostenibile, fatta di ricerca, relazioni e cura.
L’evoluzione è stata costante, anno dopo anno.
Un percorso che ha coinvolto decine di collaboratori straordinari, che ringraziamo dal primo all’ultimo: insieme abbiamo reso la cucina un’esperienza unica, capace di raccontare ciò in cui crediamo. Il vostro impegno ci ha portati alla menzione sulla Guida del Gambero Rosso per due anni consecutivi.
Abbiamo scelto una cucina vegetariana, attenta al valore economico e sociale delle filiere, al rispetto della natura e delle persone. Ci ha guidato la convinzione che il cibo sia uno strumento (buono) per cambiare il mondo.
Questo percorso/viaggio ci ha insegnato molto sul cibo e soprattutto ci ha fatto incontrare chef, contadini, vignaioli, scrittori, antropologi, storici, associazioni: un insieme prezioso di relazioni che porteremo con noi.
Se questo è stato possibile, lo dobbiamo alla bontà e alla bellezza dei piatti con cui vi abbiamo portati a tavola.
Per questo desideriamo condividere con voi una ricetta iconica e gustosa di Chef Melo da abbinare ad un calice selezionato da Walter, un ricordo prezioso di Mutty Cucina che troverete stampato su una piccola edizione limitata se venite a trovarci nei prossimi giorni.
Con la chiusura del ristorante dal 1 gennaio lo spazio culturale a Castiglione continuerà la propria attività con sempre più grinta ed impegno tra libri, mostre e formazione.
Il 2026 sarà poi l’anno di una nuova apertura: a Brescia nascerà Mutty Gallery, uno spazio dedicato all’arte e all’editoria indipendente, dove continueremo a coltivare ciò che ci appassiona.
Seguiteci su e attraverso la nostra newsletter per restare aggiornati sui nuovi progetti.
Con gratitudine,
Francesco e Sandra
