Quali sono gli orari di apertura?

Mercoledì 19:15 - 23:00 Giovedì 19:15 - 23:00 Venerdì 19:15 - 23:30 Sabato 12:15 - 14:00 19:15 - 23:30 Domenica 12:15 - 14:00

Arburent - Osteria di Confine

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Castelnuovo Scrivia, Piemonte
Arburent - Osteria di Confine

Indicazioni Sito Web

18/10/2026

Dall’albero alla cucina.

13/10/2026

IL MARE, LA TERRA: COME UNA VOLTA, MA NON COME PRIMA.

I confini non sono un limite in cui fermarsi, ma un punto di partenza.  E da li siamo partiti per arrivare a Genova, lungo la Via del Sale, recuperando le memorie della nostra terra di confine per farle dialogare con l’essenzialità del mare. La cena con Federico Zerboni da è stata questo: unire le forze per portare gesti antichi nel presente, perchè una visione contemporanea non ha bisogno di cancellare il passato per trovare una propria identità.  Grazie a per l’ospitalità e a chi si è seduto alla nostra tavola.

Federico Costa

12/10/2026

“Come una volta, ma moderno.”
Per sapere dove vuoi andare, devi conoscere da dove vieni, e per noi che siamo al confine, farlo attraverso la cucina è il modo più autentico e stimolante che conosciamo. Con il cambio di stagione prende forma il nuovo menù di Arburent.
Un percorso vivo tra le Quattro Province che recupera ricette povere, memoria contadina e storie di terra che non devono andare perdute, rilette con la nostra tecnica contemporanea

09/10/2026

Arburent è fatto di persone.

Andrea è la terza parte fondamentale del nostro locale: sommelier, responsabile di sala e custode della cantina.
È la sua sensibilità a guidare l’accoglienza, abbinando il calice perfetto al racconto dei nostri piatti per farvi sentire a casa.

01/10/2026

“Dite Cheeese!” è la nostra cheesecake fredda: la dolcezza semplice della nostra terra chiusa in un finale fresco e leggero.

28/09/2026

Memoria contadina che incontra l’equilibrio della tecnica. “Süchina”: zucchina ripiena di pane raffermo, patate ed erbe spontanee, con una fonduta di Montebore, fondo vegetale e cipolle in agrodolce.

25/09/2026

Arburent è fatto di persone.
Edoardo è il volto dietro la nostra panificazione e il lavoro quotidiano in cucina.
Dalla stesura dei grissini alla gestione dei fuochi, il suo contributo è l’anima artigianale di ciò che portiamo in tavola.

22/09/2026

Questioni di famiglia.

18/09/2026

Coordinare ogni gesto affinché, quando la porta si apre, l’unica cosa che vi resta da fare sia sentirvi a casa.

Indirizzo

Via Torino 23/A
Castelnuovo Scrivia
15053

Orario di apertura

Mercoledì	19:15 - 23:00
Giovedì	19:15 - 23:00
Venerdì	19:15 - 23:30
Sabato	12:15 - 14:00
	19:15 - 23:30
Domenica	12:15 - 14:00

Sito Web

http://www.arburent.it/

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