18/08/2026
Al Bar Italia abbiamo scelto un pasticcere che non si limita a creare dolci: studia, ricerca e porta ogni giorno nuove conoscenze dentro il laboratorio.
Nei libri scritti insieme a nutrizionisti e medici approfondisce il rapporto tra alimentazione, qualità delle materie prime e benessere. Un percorso che si traduce nel nostro lavoro quotidiano, attraverso ingredienti selezionati, lavorazioni più attente e ricette capaci di unire gusto e maggiore salubrità.
La ricerca guarda al futuro, ma parte dalle radici: riscoprire i sapori antichi, valorizzare le farine di una volta e restituire autenticità a ogni preparazione.
È anche per questa visione che lo abbiamo scelto: perché per noi qualità significa competenza, consapevolezza e rispetto della tradizione.
📍 Bar Italia – Via Trento e Trieste, 34, Castellina in Chianti SI
📞 +39 0577 740258
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