25/01/2013
Il menu della vendemmia
Aperitivo di praline d’uva ai pistacchi, focaccia d’uva e olive schiacciate
Tartare di sardine, uva, olive nere e concassé di pomodoro
Gamberi al guanciale con salsa al vin cotto
Bruschette del vignaiolo
Schiacciata alle erbe con salumi e fichi
Spiedini d’agnello e acini di malvasia
Pane cunzato
Risotto all’uva bianca con croccante di salsiccia
Cannoli di cicoria con battuto di pomodoro fresco e vinacce
Coq au vin, champignon e cipolline borettane
Valeriana con uva e noci tostate
Gelato al mosto
Frittelle di uva fragola
