Casa Lanzafame

Casa
Italia
Carmagnola
Casa Lanzafame

Racconti dal Mare

23/06/2026

La bella stagione ha un profumo preciso.

Quello dei limoni maturati al sole.
Delle erbe aromatiche raccolte nell’orto.
Del tempo che rallenta e lascia spazio ai sapori più autentici.

Da Casa Lanzafame la primavera entra in cucina ogni giorno, attraverso ingredienti semplici, freschi e profondamente legati alle nostre radici.

Perché ogni piatto nasce da qui: dalla terra, dal sole e dalla voglia di raccontare una storia attraverso il gusto.

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✣ CASA LANZAFAME ✣
Piazza Antichi Bastioni 29, Carmagnola
Tel. 011 5501530

19/06/2026

Delicatezza e carattere nello stesso piatto.
Il centrofolo viola alla brace aggiunge note vegetali e leggermente affumicate, mentre la salsa e i piccoli contrasti aromatici completano il racconto senza mai coprire il protagonista.

Un equilibrio fatto di sfumature, dove mare e orto si incontrano in un dialogo elegante e contemporaneo.

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17/06/2026

Una conchiglia custodisce un sapore antico.
Pochi gesti, pochi ingredienti, tutto il necessario.

La dolcezza della capasanta, il profumo della gratinatura, il richiamo del Mediterraneo in un solo boccone.

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16/06/2026

Ogni dettaglio ha il suo momento.

Le cozze vengono adagiate una ad una.
Il sumac completa il piatto con le sue note agrumate.
L’olio chiude il cerchio.

Poi tutto si unisce: crema avvolgente, mare, acidità e profondità.

Un piatto costruito con pazienza, dove ogni ingrediente trova il proprio spazio prima di arrivare al tavolo.

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12/06/2026

Due fratelli. Una casa. Un’idea di cucina che continua a evolversi.

Ogni giorno partiamo dallo stesso punto: il rispetto per la materia prima, il desiderio di raccontare il mare e la volontà di accogliervi come ospiti.

Tra radici siciliane e vita piemontese, Casa Lanzafame è il luogo in cui le nostre storie, i nostri ricordi e la nostra passione prendono forma attraverso ogni piatto.

Il resto lo scriviamo giorno dopo giorno, insieme a voi.

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10/06/2026

Tra mare e brace, gli spaghettoni raccolgono la sapidità delle cozze, mentre la melassa di cavolfiore aggiunge profondità e delicate note vegetali.

A completare il piatto, il carattere del whiskey torbato: una sfumatura affumicata che accompagna il gusto senza sovrastarlo.

Un equilibrio fatto di contrasti, dove ogni ingrediente trova il proprio spazio.

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09/06/2026

Il fuoco, il mare e il tempo.
Il polpetto verace arrosto incontra il carattere elegante del radicchio tardivo in un piatto che lavora sulle cotture, sulle consistenze e sull’equilibrio.

La dolcezza naturale del polpo, le note amare del radicchio e i sentori della brace si rincorrono in ogni boccone.

Un incontro tra intensità e delicatezza, firmato Casa Lanzafame.

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07/06/2026

La profondità del mare in un solo cucchiaio.
Risoni avvolti da un intenso fondo di crostacei e ricci di mare.

Un piatto che punta tutto sull’essenza: gusto, concentrazione e materia prima.
Pochi elementi, infinite sfumature.

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06/06/2026

Un morso, e sei già al mare.
La nostra brioche farcita incontra la nunnata calabrese e le alici di Cetara in un equilibrio fatto di sapidità, dolcezza e memoria.

Un omaggio al Sud, alle sue coste e ai suoi sapori più autentici.

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27/05/2026

Ci sono bottiglie che non hanno bisogno di presentazioni.

Il Franciacorta Cuvée Prestige di Ca’ del Bosco è una di queste.
Eleganza, equilibrio e una storia che parla di grande metodo e ricerca.

Il brindisi perfetto per accompagnare una cena dove ogni dettaglio conta.

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Indirizzo

Piazza Antichi Bastioni 29
Carmagnola
10022

Sito Web

http://casalanzafame.eatbu.com/

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