Quali sono gli orari di apertura?

Mercoledì 12:00 - 15:00 19:00 - 22:00 Giovedì 12:00 - 15:00 19:00 - 22:00 Venerdì 12:00 - 15:00 19:00 - 22:00 Sabato 12:00 - 15:00 19:00 - 22:00 Domenica 12:00 - 15:00

PepeNero Ristorante

Name: PepeNero Ristorante
Address: Via Regina Margherita, Capodimonte, 01010, IT
Telephone: +390761871909
Price range: $$
Rating: 4.7

Casa
Italia
Capodimonte
PepeNero Ristorante

Ristòria Pepe Nero
Tradizione italiana, visione contemporanea
2025
Chef
(352)

A Capodimonte, affacciato sulle acque del Lago di Bolsena, proprio all'inizio del lungolago, troverete il Ristorante Pepenero. Al vasto incanto del paesaggio si unisce, esaltandone la suggestione, l'atmosfera intima e sofisticata che ispira il locale. Due sale ed il nuovissimo pontile, di cui una esterna con tavoli a bordo lago, arredi moderni, servizio impeccabile: lo scenario perfetto per cerimo

nie, pranzi, cene di lavoro ed ogni evento importante, tutto l’anno, nella vivida luce dell’estate come nelle poetiche sfumature dei colori invernali.

È proprio da ogni stagione che la nostra cucina prende il meglio, con prodotti stagionali d’eccellenza, e nel rispetto delle esigenze della propria clientela, a cominciare da quelle dei celiaci. Per loro Pepenero ha pensato a piatti specifici, lasciando invariati gusto e inventiva culinaria. Ma tutte le esigenze sono tenute egualmente presenti dal nostro ristorante: così, oltre ai piatti di pesce, ormai ampiamente noti e apprezzati, da scoprire sono pure le deliziose pietanze di carne. Competenza ed eccellenza sono a fondamento della filosofia di Pepenero: l’eccellenza dei nostri piatti e della nostra fornitissima cantina con le migliori etichette; la competenza del nostro personale che può far fronte ad ogni evento, dal più intimo al più ampio, anche grazie a un servizio di catering e banqueting di altissimo livello.

27/05/2026

Rapa, arachidi e mirtilli.

Un piatto che attraversa il vegetale con equilibrio, texture e profondità, entrando nel percorso de “L’Orto e la Terra” con uno sguardo essenziale e contemporaneo.

22/05/2026

Dietro ogni piatto c’è molto più di una ricetta.

C’è una brigata giovane che cresce, lavora e ricerca ogni giorno insieme allo Chef Salvo Cravero, tra tecnica, ritmo e continua evoluzione.

Una cucina fatta di attenzione, confronto e lavoro quotidiano, dove ogni servizio è il risultato di un equilibrio costruito insieme.

13/05/2026

Nel menù degustazione L’Orto & la Terra, il vegetale viene trattato con la stessa profondità e attenzione riservata a qualsiasi altro ingrediente.

Il tagliolino freddo nasce da un lavoro di equilibrio tra consistenze, estrazioni, acidità e freschezza.
Un piatto che cambia continuamente nel dettaglio, ma mantiene la stessa idea: lasciare che sia il vegetale a guidare il racconto.

L’Orto e la Terra.
Il nostro percorso degustazione dedicato al mondo vegetale.

05/05/2026

29/04/2026

Da oggi il nuovo menù.

Un percorso che evolve con la stagione, tra lago, territorio e tecnica.

Tra i piatti:
Ramen di lago
Maccaroni canepinesi, sugo di sbroscia, caviale di trota, mentuccia.

Il lago, in una nuova forma.

Ti aspettiamo.

28/04/2026

Domani.

Stiamo per cambiare qualcosa.

22/04/2026

25 aprile.

Un percorso unico, pensato per questa giornata.
Tra lago e territorio, tecnica e stagionalità.

✨

April 25th

A single tasting journey, created for this occasion.
Between lake and land, technique and seasonality.

345 5937752
Capodimonte - VT

16/04/2026

I fiori eduli non nascono per decorare.
Entrano in cucina come entrano le erbe spontanee:
in silenzio, ma con una funzione precisa.

Portano profondità, amaro, freschezza.
Note vegetali che non coprono, ma accompagnano,
e che parlano davvero di territorio.

Ogni fiore è scelto per ciò che aggiunge,
per l’equilibrio che crea nel piatto.

Non è un dettaglio estetico.
È un ingrediente vivo, tecnico,
che completa e definisce l’identità della cucina.

12/04/2026

Grazie 🫶🏻

Food - La nostra lingua ci narra di artisti e artigiani come persone geniali e di grandi abilità che creano o riproducono cose capaci di raggiungere il cuore dell - Giuseppe Garozzo Zannini Quirini

Indirizzo

Via Regina Margherita
Capodimonte
01010

Orario di apertura

Mercoledì	12:00 - 15:00
	19:00 - 22:00
Giovedì	12:00 - 15:00
	19:00 - 22:00
Venerdì	12:00 - 15:00
	19:00 - 22:00
Sabato	12:00 - 15:00
	19:00 - 22:00
Domenica	12:00 - 15:00

Telefono

+390761871909

Sito Web

http://pepeneroristorante.eu/

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