Sale Ristorante Paestum

Sale Ristorante Paestum Ristorante di cucina mediterranea ispirata alla cultura pop; ad un passo dal mare, immerso nel verde.

Proponiamo piatti di terra e di mare, preparati con ingredienti locali di alta qualità, a chilometro zero.

17/06/2026

Un bocadillo che non sta fermo un secondo.

Un continuo saliscendi di sapori che si rincorrono, si incontrano e cambiano ad ogni morso.

È un viaggio veloce, istintivo, divertente.

16/06/2026

Dillo con uno Champagne 🥂

12/06/2026

Ci sono pesci che seguono il mare.

E poi c’è il tonno rosso.

Velocità, forza, istinto.

Un animale straordinario che da secoli attraversa il Mediterraneo.

Ogni volta che arriva in cucina è un piccolo evento.

10/06/2026

Ieri il nostro Chef Executive è passato da SALE per pranzo.

Dopo qualche Starters mi sono detto…
“E se provassimo questa idea?”

è venuta fuori questa linguina con scampi, friggitelli e bottarga di tonno rosso.

Un piatto che unisce la dolcezza dello scampo, le note verdi e leggermente balsamiche del friggitello e la sapidità intensa della bottarga.

Non era in programma.
Non era stato progettato settimane prima.

È nato così, come spesso nascono le cose migliori: da una chiacchiera, dalla curiosità e dalla voglia di continuare a creare.

05/06/2026

Oggi, tra un servizio e l’altro, ci siamo fermati un attimo a giocare.

È nato un piatto fresco, divertente, spontaneo.
Di quelli che non nascono da una riunione, ma dalla voglia di stare insieme, assaggiare, provare, sorridere.

Per ora è stato il nostro pranzo di squadra.
Ma qualcosa ci dice che presto potrebbe diventare un fuori menù.

02/06/2026

Le mani, i sorrisi, la fatica, le corse, le risate.
La squadra che ogni giorno rende possibile questo viaggio.

Perché SALE non è soltanto un ristorante.

È un gruppo di persone che ha scelto di navigare nella stessa direzione.

E noi continuiamo a farlo.

27/05/2026

Qui il mare non arriva in cucina per caso.
Lo scegliamo.

La triglia di scoglio vive tra le rocce, si nutre del Mediterraneo più vero e porta con sé un gusto profondo, iodato, selvaggio.

Da SALE continuiamo a navigare verso ciò che emoziona davvero.

26/05/2026

L’estate è arrivata davvero.
Il giardino di SALE oggi parla da solo: il verde, gli uccelli che cinguettano, l’aria che sa di mare e quella sensazione di stare bene senza fretta.

ALTRA GRANDE NOVITÀ: aria climatizzata‼️

tra pranzi lunghi, cene d’estate e serate che sembrano vacanze.

15/05/2026

Abbiamo portato la brigata di SALE a mare.

Un tavolo sulla battigia.
Il crudo appena preparato.
Il vento tra le mani e il sale addosso.

Per qualche ora non c’era più il rumore della cucina.
Solo il mare, il pescato e persone che stavano bene insieme.

Non era un aperitivo.
Era un ricordo che stavamo creando insieme.

Perché prima di essere un ristorante, SALE è una squadra.

Indirizzo

Via Dell'Amore, 21
Capaccio
84047

Orario di apertura

Lunedì 12:30 - 15:00
19:30 - 23:00
Martedì 12:30 - 15:00
19:30 - 23:00
Mercoledì 12:30 - 15:00
19:30 - 23:00
Giovedì 12:30 - 15:00
19:30 - 23:00
Venerdì 12:30 - 15:00
19:30 - 23:00
Sabato 12:30 - 15:00
19:30 - 23:00
Domenica 12:30 - 15:00
19:30 - 23:00

Telefono

+390828432032

Sito Web

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