01/06/2014
Cari amici,
per la penultima serata della nostra serie di degustazioni, avremo il piacere di ospitare MERCOLEDI' 4 GIUGNO 2014 la cantina Michele BIANCARDI. Situata nella zona dell'alta daunia, più precisamente a Cerignola, la famiglia Biancardi è una famiglia di agricoltori, di gente che coltiva la terra da secoli, ma è Michele poco più che trentenne a trasformare una piccola parte dei terreni aziendali in vigneto. Ci troviamo in una meravigliosa masseria a pochi km dal mare, con conduzione certificata biologica, con terreni calcarei che contribuiscono significativamente a donare ai vini acidità e finezza mitigando e integrando la benefica irruenza del sole. La vigna conta in tutto 4 ettari, non molti ma abbastanza perchè Michele possa coltivare il suo sogno: fare un grade vino. Le varietà di uve coltivate sono il PRIMITIVO e NERO DI T***A fra i rossi e FIANO e MINUTOLO tra i bianchi, tutti vini piacevoli, sapidi e succosi. Una "nota" particolare la merita il "MILLE CEPPI" grandissimo Nero di T***a con una produzione limitatissima e un affinamento decisamente particolare che avviene in ANFORA per otto mesi che avremo il piacere di degustare con il secondo.
La serata sarà guidata dal proprietario Michele Biancardi che ci illustrerà i vini proposti e la storia della sua cantina.
Il menù sarà così composto:
ANTIPASTO
Melanzana alla pizzaiola con capperi, olive, pomodori secchi e provola affumicata;
Biancardi "L'INSOLITO" IGT Minutolo 13%;
PRIMO
Orecchiette con crema di fave fresche, cicoria e ricotta salata;
Biancardi "ROSE'" IGT Nero di T***a rosato 13%;
SECONDO
Bocconcini di maiale all'ortolana con verdure di stagione sfumato al Nero di T***a;
Biancardi "MILLE CEPPI" IGT Nero di T***a 13%;
DOLCE
Crostata con crema di limoni bio e meringa.
Il costo della serata è di € 25,00 ed avrà inizio alle ore 20:30 e data la limitata disponibilità di posti è richiesta la prenotazione entro martedì alle 20:00.
Per prenotazioni 339 4050020 339 2031083 320 0577297.
Prosit Stefano.
