Filippu e Panaru

18/09/2026

Domenica e Festivi APERTI A PRANZO

25/08/2026

Non ci fermiamo. Restiamo APERTI TUTTE LE SERE
📍Calimera
📞3271010600 - 0832873453

Cucina Tradizionale Salentina e non solo
Prenota qui il tuo tavolo: https://www.quandoo.it/checkout-widget/widget?aid=2&merchantId=101615

27/07/2026

28 e 29 LUGLIO - SAN BRIZIO
TRATTORIA FILIPPU E PANARU raddoppia per la festa del Santo Patrono
DENTRO: Trattoria aperta con il menu della tradizione
FUORI NELL'AREA ADIACENTE: lo Stand più buono della Festa:
- Panini con i Pezzetti
- Panini con la Salsiccia
- Focaccia con cipollata

18/07/2026

TRATTORIA FILIPPU E PANARU.
Dodici anni fa la nostra scommessa di farvi mangiare come a casa.
Oggi siamo su GAMBERO ROSSO🇮🇹.
Non è un premio. È la conferma che quando cucini col cuore, si sente.
Grazie a chi lavora con noi ogni giorno, mettendoci passione che si vede nei piatti.
Gambero Rosso ha scritto di noi:
Il Salento più segreto è quello dove si parla ancora grico: 9 posti dove mangiare nella Grecìa Salentina https://www.gamberorosso.it/notizie/rubriche/miniguide/dove-mangiare-grecia-salentina-ristoranti

05/07/2026

TRATTORIA FILIPPU E PANARU porta il catering a Calimera e dintorni per le tue piccole cerimonie con il gusto di una volta

29/06/2026

Quando una tradizione è viva, non resta ferma: cammina, cambia forma, si fa racconto nuovo.

Per questo siamo felici che TeleRama parli anche de Lu Spilu, la nostra reinterpretazione del : un piccolo omaggio alla memoria, ma con lo spirito leggero e curioso di chi prova a portarla nel presente.
Il cuturusciu appartiene alla nostra storia, alle feste, alle mani, ai profumi e ai racconti di Calimera.
Lu Spilu nasce da lì: dalla voglia di non perdere quel sapore, ma anche di rileggerlo a modo nostro, con ironia, identità e un pizzico di fantasia.
Perché le tradizioni più belle non si conservano sotto vetro, ma si impastano, si condividono, si reinventano.
E se poi si mangiano pure… meglio ancora.

Viva i lampioni, viva Calimera, viva Lu Spilu.

Ricetta de lu Cuturusciu da Filippu e Panaru a Calimera

18/06/2026

Qui nel Salento quando hai voglia di qualcosa di buono si dice che vuoi toglierti "lu spilu". Così siamo andati da "Filippu e panaru" a Calimera e lo abbiamo direttamente assaggiato 😋Lu "cuturusciu", tarallo tipico calimerese, rivisitato in due versioni che sono autentiche leccornie!

06/06/2026

TRATTORIA FILIPPU E PANARU.
Da stasera si cena nella nostra accogliente corte, tavoli all'aperto per gustare i veri sapori della tradizione.
Vi aspettiamo.
Per info e prenotazioni 0832873453 - 3271010600

23/04/2026