01/10/2026
🍂 OTTOBRE AL SAN BERNARDO
Un nuovo mese, nuovi ingredienti, nuovi racconti da portare in tavola.
Ottobre è il mese in cui il monte cambia volto e la cucina segue il ritmo della natura: castagne, erbe, verdure, frutta e prodotti del territorio diventano protagonisti di quattro esperienze gastronomiche pensate per raccontare le nostre radici attraverso la cucina contemporanea.
Materie prime semplici, legate alla tradizione contadina, che attraverso tecniche e trasformazioni sorprendenti.
✨ 4 appuntamenti, 4 modi diversi di vivere il San Bernardo.
🌿 15 OTTOBRE — ANIMA VEGETALE
Una degustazione interamente vegetariana che mette al centro frutta, verdure ed erbe spontanee di ottobre.
Un viaggio alla riscoperta di sapori familiari e ingredienti di stagione, quando raggiungono il loro massimo carattere.
🐟 21 OTTOBRE — IL MARE SUL MONTE
Il mare arriva da noi.
Una degustazione dedicata al pesce fresco, interpretato attraverso la nostra cucina e lavorato in modi che forse non hai mai assaggiato.
Un appuntamento che tornerà ogni mese con un racconto diverso.
🌰 22 OTTOBRE — CASTAGNE & VINO
Una serata dedicata ad una delle tradizioni più autentiche del Monte Pisano: la castagna.
Dalla raccolta alla trasformazione, fino all’incontro con il vino, per riscoprire gesti e sapori della cultura contadina calcesana e reinterpretarli oggi.
🍚 29 OTTOBRE — FANTASIA DI RISOTTI
Tre risotti, tre interpretazioni, una grande passione.
Quella di Juri Poli, che abbiamo deciso di portare in tavola attraverso una degustazione interamente dedicata a uno dei suoi piatti più amati e creativi.
Quattro serate per lasciarsi sorprendere ed uscire dalla realtà quotidiana.
Quale di queste esperienze vorresti vivere per prima?
🍷 Posti limitati
📩 Prenotazione obbligatoria
050 7620060
