Quali sono gli orari di apertura?

Martedì 20:00 - 22:30 Mercoledì 20:00 - 22:30 Giovedì 20:00 - 22:30 Venerdì 20:00 - 22:30 Sabato 12:00 - 14:30 20:00 - 22:30 Domenica 12:00 - 14:30

Ristorante Duanima

Name: Ristorante Duanima
Address: Via Sebastiano Satta Poeta 28, Cagliari, 09127, IT
Telephone: +393668140691
Price range: £££

Casa
Italia
Cagliari
Ristorante Duanima

La Cucina dello chef Luca Floris è ricca, intensa e profonda. Dal 2024 su Michelin.

Ogni piatto nasce dalla stagionalità del mercato, dagli orti e dagli allevamenti di famiglia oltre che dalla lunga esperienza in importanti ristoranti internazionali.

09/06/2026

NUOVO MENÙ DELLA SETTIMANA🆕

👉🏻 Scorri per scoprire tutti i piatti

Prenota ora il tuo tavolo 📞 +39 366 814 0691
📍Via Sebastiano Satta Poeta 28, Cagliari

09/06/2026

Da Tonara alla cucina DUANIMA!

I funghi porcini sono i nuovi protagonisti del nostro menù della settimana: una materia prima pregiata, dal sapore riconoscibile e profondamente legata al territorio.

Li porteremo in tavola in diverse preparazioni, tra nuovi piatti e abbinamenti pensati per valorizzarne consistenza, profumo e carattere.

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📍Via Sebastiano Satta Poeta 28, Cagliari

05/06/2026

Tre consistenze, un solo filo comune: il rispetto per una materia prima semplice e antica, reinterpretata con eleganza e contemporaneità.

SA ERBÈ.

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📍Via Sebastiano Satta Poeta 28, Cagliari

04/06/2026

Dopo un giorno di pausa, riaccendiamo i fornelli e torniamo operativi con nuovi piatti!

DUANIMA vi aspetta dal martedì al venerdì a cena; sabato a pranzo e a cena; domenica a pranzo.

👉🏻 Scorri il carosello e scopri il menù della settimana.

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04/06/2026

Lei è mia mamma, sempre presente, attenta, con il senso del dovere in testa.

Da piccolo la ricordo così: intenta a preparare qualcosa, sistemare la casa, fare dolci, scegliere con cura cosa portare a tavola per la famiglia. Cibo semplice, genuino, spesso prodotto da mio padre.

Era lei che ci metteva a impastare gli amaretti, che ci faceva assaggiare la pasta per capire se fosse cotta, che preparava le frittelle di formaggio e mentuccia.

Insieme a mio padre ha gestito l’agriturismo di famiglia, dove anche noi figli, seppur piccoli, davamo il nostro contributo: sere intere a preparare ravioli di ricotta, a intaccare olive per la salamoia, fare pomodori secchi, verdure sott’olio e insaccati di ogni genere.

Mio padre allevava gli animali con cura, con un’alimentazione precisa a base di ghiande, piselli e mandorle.
Diceva sempre che per avere cose buone bisognava trattare bene gli animali e rispettare il tempo delle cose.

Da lì arriva molto di quello che oggi porto in cucina.
Da quei gesti, da quella cura ... dalla mia famiglia.

28/05/2026

I pesci di scoglio hanno sempre avuto un posto speciale nella cucina di mare sarda.

Pesce prete, tracine, gallinelle, scorfani, caponi, tordi, verdoni, sciarrani, mennole, murene e gronghi: specie diverse, spesso meno “nobili” all’apparenza, ma ricche di carattere.

Vivono vicino a fondali rocciosi, scogliere e zone ricche di vita marina. Si muovono tra alghe, conchiglie e vegetazione di scoglio, assorbendo da questo ambiente un sapore intenso, sapido e riconoscibile.

È proprio questa loro natura a renderli preziosi in cucina: carni compatte, gusto profondo e profumi capaci di dare forza a brodi, zuppe di pesce, fregula e salse di mare.

Da DUANIMA li lavoriamo con cura, senza coprirne il carattere, lasciando spazio alla materia prima e alla sua identità.

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📍Via Sebastiano Satta Poeta 28, Cagliari

27/05/2026

In occasione della Festa della Repubblica, la prossima settimana i nostri orari subiranno alcune variazioni

Lunedì 1 giugno saremo aperti a cena
Martedì 2 vi aspettiamo sia a pranzo che a cena.
Mercoledì 3 resteremo chiusi.

A partire da giovedì 4️⃣ giugno, torneremo ai nostri consueti orari di apertura

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26/05/2026

Ogni settimana porta con sé nuovi sapori🆕

Il menù di DUANIMA si rinnova con piatti ideati a partire dagli ingredienti di stagione, valorizzati con cura per esaltarne sapore e identità.

👉🏻 Scorri il carosello e scopri il menù della settimana

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📍Via Sebastiano Satta Poeta 28, Cagliari

25/05/2026

La cottura lenta permette alla carne di ammorbidirsi gradualmente e di assorbire profumi, aromi e sapori durante tutto il processo.

Un piatto che valorizza la materia prima, esaltandone sapore, qualità e autenticità.

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📍Via Sebastiano Satta Poeta 28, Cagliari

21/05/2026

Verde in ogni sua forma.

Spinaci trasformati in consistenze diverse: flan soffice, crema vellutata, foglie crude croccanti e pane agli spinaci dal gusto intenso.

Un piatto essenziale, vegetale e profondo, dove un solo ingrediente si racconta in tutta la sua essenza.

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📍Via Sebastiano Satta Poeta 28, Cagliari

spinaci

Indirizzo

Via Sebastiano Satta Poeta 28
Cagliari
09127

Orario di apertura

Martedì	20:00 - 22:30
Mercoledì	20:00 - 22:30
Giovedì	20:00 - 22:30
Venerdì	20:00 - 22:30
Sabato	12:00 - 14:30
	20:00 - 22:30
Domenica	12:00 - 14:30

Telefono

+393668140691

Sito Web

http://www.ristoranteduanima.it/

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