Il progetto è curato dalla Fondazione Domus de Luna Onlus, e ci sono tanti amici a sostenerlo. Nel ristorante il supporto di Roberto Petza con l’Accademia Casa Puddu ha permesso ai ragazzi di intraprendere un percorso di crescita professionale che combina qualità, semplicità, genuinità. Una scelta di gusto e di etica. Utilizziamo materie prime di qualità, rispettiamo l'ambiente, vogliamo un futuro
nuovo e migliore per i ragazzi che lavorano con noi. Cuciniamo con i prodotti freschi e di stagione, con la frutta e la verdura della nostra terra, con l’olio della comunità La Collina, con il riso e i legumi coltivati dall’Associazione Libera nei terreni confiscati alle mafie. Qui si beve vino. Buono ma poco, magari solo un bicchiere. Qui si può fumare. Ma rispettando se stessi e gli altri, nell’area allestita sotto gli alberi. Qui cerchiamo di fare le cose per bene, per tutti noi. Qui si dorme. Un Bed & Breakfast in una villa signorile degli anni ’60. Cinque camere tutte con il bagno privato, un elegante salone luminoso per momenti di relax e tanti servizi a disposizione dei nostri ospiti. Il ristorante della Locanda dei Buoni e Cattivi ha importanti riconoscimenti. Il Gambero Rosso ci ha premiato per rapporto Qualità Prezzo e il Touring Club Italia ha riconosciuto alla Locanda per il terzo anno consecutivo il premio per Buona Cucina. Siamo quindi su queste due prestigiose guide oltre che su "Locanda d'Italia" di Slow Food, "Ristoranti d'Italia" de L'Espresso e Bibenda.
