20/05/2026
✨ MERCOLEDÌ D’AUTORE — con Fabrizio Fenu de I Fenu ✨
📅 27 maggio • h 20:30
📍 Pbread Natural Bakery
I nostri Mercoledì d’Autore non sono semplici cene a menù fisso.
Sono esperienze pensate per rallentare, assaggiare, confrontarsi e lasciarsi sorprendere.
Incontri tra persone, visioni e artigiani che condividono la stessa idea di ricerca: lavorare senza compromessi, rispettando la materia prima, il tempo e l’identità di ciò che si crea.
Per questa serata ospitiamo Fabrizio Fenu de I Fenu, una delle realtà più interessanti della scena gastronomica contemporanea sarda.
La sua idea di gelato nasce da un approccio profondamente artigianale: ingredienti vivi, stagionalità, equilibrio, tecnica e continua sperimentazione. Un gelato che esce dagli schemi e diventa linguaggio gastronomico.
Insieme abbiamo costruito un percorso dove il gelato incontra pane, pizza e fermentazioni in modi inaspettati ✨
🍽️ Il percorso della serata:
• Crostino con gelato al b***o e alici
• Babà bagnato nell’acqua di pomodoro, con gelato al fiordilatte e basilico e topping al pomodoro
• Pizza al padellino con gelato all’erborinato, gelato alla confettura di cipolle e cipolle croccanti
• Pizza crisp con gelato all’oliva taggiasca, pomodorini confit, maionese al miele piccante (miele, acciughe, aglio, limone e peperoncino ajì limon)
E per finire:
gelato alla vernaccia e mandorle caramellate in abbinamento alla Crannatza della Famiglia Orro 🤎
🍷 In abbinamento, la selezione del nostro Bakery Chef:
• Perlé Bianco Trento DOC Riserva varie annate — Ferrari — €12
• Rosé ‘19 — Barone Pizzini — €12
• Ribolla Gialla ‘21 — Movia — €7
• Campo del Noce ‘18 — Pievalta — €6
→ degustazione vini completa €35
📩 Prenotazione obbligatoria in DM o telefonicamente.
Posti limitati.
Pbread Natural Bakery
Viale Cristoforo Colombo 2D, 09125 Cagliari (CA)
+39 070 464 9121
www.pbread.it
