Come in Famiglia

Come in Famiglia Non c'è uomo che non mangi e non beva;
pochi, però, sono quelli che apprezzano il buon sapore. (C. LA CUCINA. LA SALA. Non crediamo nella fretta. IL CLIENTE.
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La cura e la soddisfazione del cliente sono valori irrinunciabili del ristorante “In Famiglia”. La scelta delle migliori materie prime e di stagione, presenti nel territorio nazionale, è la nostra principale prerogativa. Il nostro servizio è attento e in linea con le preparazioni ordinate. L'ambiente, familiare e accogliente, permette di godere la genuinità dei cibi. Il nostro impegno quotidiano prevede anche un’attenta gestione delle opinioni dei nostri clienti: essenziali per perfezionare lo standard qualitativo di cucina e servizio.

6 anni fa, proprio all’inizio di questo mese, sei entrato nella nostra vita: un gomitolo di velluto con le orecchie così...
05/10/2026

6 anni fa, proprio all’inizio di questo mese, sei entrato nella nostra vita: un gomitolo di velluto con le orecchie così lunghe da inciamparci sopra.

È stato subito chiaro che nessuno avrebbe potuto non amarti. Quelle faccette buffe, il tuo modo un po’ dinoccolato di camminare e quella lunga coda che raccontava la tua gioia ancora prima di te.

Poi sei cresciuto e il ticchettio delle tue unghiette sempre al passo con la mia ombra è diventato il suono delle mie giornate. Ti accoccolavi a me prima di dormire e mi sei sempre stato vicino, senza perdermi di vista mai.

Mi hai preceduta all’altare, hai sfidato le onde per starmi accanto, hai tifato alle partite di Lorenzo. Abbiamo viaggiato in moto, in sidecar, in macchina e a piedi e, nonostante le zampe corte, hai sempre tenuto il passo con quella gioia nel cuore di essere insieme.

Hai accolto i nostri clienti, seguito la ristrutturazione della nostra casa e l’hai inaugurata con noi. Sei stato parte della nostra vita, semplicemente.

Ti ho amato immensamente e tu mi hai ricambiata, dolce piccolo mio. Per questo oggi il mio cuore è in mille pezzi. E so già che la cura per un dolore così sarebbe quel tuo musetto a sollevarmi le lacrime, quel tuo modo di starmi così vicino da diventare un tutt’uno con me.

E tu tornerai. Ne sono certa. Perché un bassotto rinasce bassotto. Il mio aveva un cuore enorme ed è stato un compagno di vita speciale, che nessuno potrà mai sostituire.

Avrei voluto invecchiare ancora un po’ con te, vederti diventare tutto bianco come la tua nonna bis. Ma non era destino.

Sono felice di essere stata la tua mamma. Corri sul ponte, piccolo amore mio, e goditi tutta la gioia che meriti. Me ne hai regalata tanta, senza chiedere nulla in cambio.

Oggi il lettone è troppo grande. Manchi come l’aria. 💔

Sei entrato nella mia vita sei anni fa, in un giorno che poteva essere oggi. L’hai riempita talmente tanto che non ricordo più un giorno senza di te.

Da domani dovrò imparare a viverne di nuovi.

Domenica sera cercheremo di andare oltre a “questo vino mi piace” cercando di capire cos’ha da raccontare partendo da ci...
02/10/2026

Domenica sera cercheremo di andare oltre a “questo vino mi piace” cercando di capire cos’ha da raccontare partendo da ciò che era quando ”abitava“ in grappoli ridenti colline ,fino a capire quanto l’intervento del “terroir“ ha fatto sì che lo stesso vitigno abbia un individualità unica.
Vi aspettiamo con il primo appuntamento di 4Chiacchiere con il Vino;
Vini senza Confini
Volete partecipare? Non esitate! Mandate un whatsapp al 366 205 1806

Serata FunghiVenerdì 23 Ottobre ApripastoFunghetti in vasocotturaAntipastiAlbese con insalata di funghi porcini*Sformato...
26/09/2026

Serata Funghi
Venerdì 23 Ottobre

Apripasto

Funghetti in vasocottura

Antipasti

Albese con insalata di funghi porcini*

Sformato di Castelmagno, funghi gallinacci e crumble di nocciole

Primo

Pappardelle con Lentini, gel al prezzemolo e zest di limone

Secondo

Arrosto della vena marinata al kombucha con funghi pleurotus alla brace

Predolce

Tartelletta crema al limone e meringa

Dolce

“Funghetto”

Ed ecco i prossimi Corsi in partenza…impugnate il grembiule e lasciatevi coinvolgere!!Il martedì in cucina ci siete voi....
18/09/2026

Ed ecco i prossimi Corsi in partenza…impugnate il grembiule e lasciatevi coinvolgere!!Il martedì in cucina ci siete voi.Come in Famiglia!!

Vi proponiamo le date  degli incontri dí degustazione.Siete liberi di prenotare anche solo una data!Vi Aspettiamo!!🥂
18/09/2026

Vi proponiamo le date degli incontri dí degustazione.Siete liberi di prenotare anche solo una data!Vi Aspettiamo!!🥂

In Famiglia ci sono quattro nuovi menututti da ;scoprire,sperimentare,condividere,gustare,fotografare….amare CUSTOM FOOD...
17/09/2026

In Famiglia ci sono quattro nuovi menu
tutti da ;scoprire,sperimentare,condividere,gustare,fotografare….amare

CUSTOM FOOD

-Alici al pane antico alle erbe e citronette
-Fiori in pastella ripieno di gamberi e aromatiche, crema di zucchine e menta.
-Tonnarelli, zafferano e cozze, finocchietto e pecorino, affumicato al sambuco
-Trancio di ombrina , melanzana lunga di Napoli, pomodorini confit e gocce di miso di avocado
-Pera Tatin

COME IN FAMIGLIA

-Lingua, fagioli di Lamon stufati
-Sformato di peperoni al forno, salsa leggera di acciughe, crumble di furikake delle Langhe
-Lasagna alla brace
-Tagliata di scamone alle tre cotture, ratatouille di verdura di stagione e salsa pepata all’uva
Cubo

VEGETALE RIBELLE

-Bao, pulled cabbage e maionese
-Carpaccio di fico nero, bavarese di robiola di Roccaverano e Blu, chips di pan brioche
-Ravioli di carote, burro affumicato al fieno, pesto di rucola e limone fermentato
-Spiedino di sedano rapa alla brace, chimichurri e crema melone BBQ
Tortelli

FERMENTO

-Aglio olio e peperoncino
-Magatello al camino e polvere di kimchi, ajoblanco
-Riso tenuta Darola alla zucca, Castelmagno e umeboshi di Reine Claude in crema
-Pancia di maiale laccata al kombucha, cipolla di Drubiaglio caramellata e patate rosse
Ricottine

Sono giorni ormai che non posso fare a meno di pensare alle decorazioni di Natale nella nostra nuova casa.Come posiziona...
17/09/2026

Sono giorni ormai che non posso fare a meno di pensare alle decorazioni di Natale nella nostra nuova casa.
Come posizionare le luci,dove mettere l’albero…come fare ad accogliere il più possibile di voi visto che lo spazio è più piccolo,per festeggiare comunque insieme…così ho contagiato la cucina 😊…ed ecco a voi il menu;

Natale 2026

Accompagnamento con burro aromatizzato e pane caldo.

Tris di benvenuto:
“Castagne” di Patè di coniglio
Cheesecake salata alla robiola
Spiedino di prugne e bacon

Trota marinata alla barbabietola, insalata leggera di verza e acciughe, mela verde lactofermentata e gocce di rafano

Terrina tiepida di faraona lardellata alle nocciole, crema di lenticchie e gocce di yogurt al miso di funghi

Risotto alla farina di polenta taragna tostata, fonduta di Toma, Gel di kumquat fermentato aromatizzato al rosmarino

Reale di scottona alle 5 spezie stufato al camino con crema di patate al latte e bergamotto

Predolce:
Pera e Ginepro

Dolce:
Albero al torrone, caffè e arancia amara

09/09/2026
Siamo pronti per accogliervi ❤️
07/09/2026

Siamo pronti per accogliervi ❤️

🍐 SEMBRA MA NON È    Lasciarsi ingannare dalla vista per     lasciarsi stupire dal gusto.A volte la cucina è anche quest...
05/09/2026

🍐 SEMBRA MA NON È

Lasciarsi ingannare dalla vista per
lasciarsi stupire dal gusto.

A volte la cucina è anche questo:
“lasciarsi ingannare”(in senso buono ovviamente 😊)

Guardare una pera e pensare di sapere già cosa aspettarsi.
La forma, la buccia, il picciolo… tutto sembra raccontare una storia conosciuta.

Poi arriva il primo assaggio
e quella storia cambia completamente.

La nostra nasce proprio dal desiderio di giocare con la vista, con la memoria e con le aspettative.

Perché ci piace quel piccolo momento in cui gli occhi dicono “so già cos’è”
e il palato risponde
“non ne sei così sicuro…”.

È il piacere di farsi sorprendere.
Di non fermarsi a ciò che sembra.

Sembra una pera.
Ma non è una pera.

E forse è proprio questo il bello di lasciarsi trasportare,
ingannare dalla vista
per lasciarsi stupire dal gusto.

🍐 Sembra ma non è.
Una delle nostre piccole provocazioni.

Indirizzo

Via Reano 16
Buttigliera Alta
10100

Orario di apertura

Lunedì 19:30 - 23:00
Martedì 19:30 - 23:00
Giovedì 19:30 - 00:00
Venerdì 19:30 - 00:00
Sabato 12:00 - 15:00
19:30 - 00:00
Domenica 12:00 - 15:00
19:30 - 23:00

Telefono

+390114440002

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