21/01/2026
L’impasto non è solo farina e acqua.
È tempo, studio e rispetto della materia prima.
Qui vedi come nasce la base delle mie pizze 👇
• b**a
• farine con germi di grano
• 70% di idratazione
• lavorazioni precise
I dettagli più importanti?
Quelli restano nel laboratorio 😉
Perché una grande pizza parte sempre da un grande impasto. 🍕🔥
Se ami la pizza fatta come si deve, sei nel posto giusto. VIENI A TROVARCI A BRICHERASIO, PIAZZA CASTELVECCHIO 17 **apizza