Scuderie Sabaude

23/08/2026

16/08/2026

Lo sfrigolio da scuderie sabaude…🥩

09/08/2026

La nostra carne frolla dai 40 ai 50 giorni🥩

02/08/2026

Solo da Scuderie Sabaude…🥩

26/07/2026

Questo è un tajarin al ragù…, ma al contrario!🍝

19/07/2026

I GIOVEDÌ SERA DELLA COSTATA ALLE SCUDERIE
Ogni settimana una razza diversa.
Ogni giovedì sera scegliamo una sola razza e la portiamo in tavola.
Bruno Alpina. Grigia Alpina. Tuxer. Marchigiana. Manzarda Piemontese e altre ancora.

Il menu è fisso:
entrata di benvenuto, carne cruda battuta al coltello con verdure di stagione, costata da dai 600 ai 700 grammi tagliata al tavolo, cremolato ai frutti rossi.

Solo su prenotazione. Solo il giovedì.

👉 Menu completo e prenotazione: link in bio.

La razza della prossima settimana la annunciamo solo qui.

12/07/2026

C’è un motivo se una carne di qualità si riconosce anche senza assaggiarla.

Basta guardare come si muove il grasso, la marezzatura, la consistenza. E persino il suono racconta una parte della sua storia.

Per noi la qualità non si racconta con parole complicate.
Si vede. Si sente. E poi si assaggia.

📍Scuderie Sabaude – Pollenzo

Seguici se vuoi scoprire cosa significa davvero conoscere la carne. 🥩

05/07/2026

Una cosa che secondo me oggi manca tanto…

28/06/2026

Siamo a Pollenzo, a pochi minuti da Bra, in un luogo dove la cucina piemontese incontra la cultura della carne e l’ospitalità diventa parte dell’esperienza.

Qui ogni dettaglio ha un motivo: dalla selezione delle materie prime al servizio in sala, fino al modo in cui raccontiamo ogni taglio di carne.

Scuderie Sabaude non è una tappa qualsiasi.
È una destinazione per chi cerca autenticità, competenza e il piacere di sedersi a tavola senza compromessi.

📍 Scuderie Sabaude
Pollenzo – Piemonte

Ti aspettiamo per vivere un’esperienza che va oltre il semplice ristorante.

18/06/2026

Questo non è il classico ristorante nelle langhe…