Allocco's Kitchen

27/09/2026

Anche quest'anno ritorna il cooking show con Allocco's Kitchen. Gli Chef Andrea e Michela ci proporranno ricette con prodotti locali e di stagione per una cucina sostenibile e anti spreco.

✨ Ma c'è una novità! ✨

🍚 Per questa edizione della Sagra abbiamo coinvolto anche la cucina di Villa Rambaudi che ci farà provare due piatti di riso ispirati a tradizioni diverse. Lo chef Cristian Broccoli preparerà un piatto ispirato alla cucina asiatica, mentre Matias Russo presenterà una ricetta tipica dell'Argentina, il suo Paese d'origine.

Durante i cooking show potrete assistere alla preparazione dei piatti e assaggiare
le proposte degli chef.

Vi aspettiamo alla Sagra! 🌾

Sagra del Riso 🌾
2-12 ottobre
Sanfrè, Viale Industria

👉🏼 Sfoglia il programma completo della Sagra: https://online.fliphtml5.com/prolocoviveresanfre/wjdk/

17/09/2026

Bra’s comincia oggi, e noi chiudiamo la nostra piccola trilogia dedicata alla Salsiccia di Bra con i Sautis Rolls.

Sfoglia croccante, ripieno generoso di Salsiccia di Bra e sesamo nero.

Ci piace usare un ingrediente così profondamente braidese anche fuori dai suoi percorsi più classici, portandolo ogni volta un po’ altrove.

E per questo weekend facciamo anche un’eccezione: domenica saremo aperti dalle 9 alle 13.

Buon Bra’s, Bra. ❤️

15/09/2026

Bra, dentro una Braviola.

Salsiccia di Bra, Riso di Bra e il latte di Cascina Sant’Anna, in cui il riso cuoce lentamente prima di diventare ripieno.

Tra le nostre paste ripiene, forse la più braidese di tutte.

E visto che ci avviciniamo a Bra’s, ci sembrava il momento giusto per rimetterla al centro della scena.

10/09/2026

Questa pie parla inglese solo fuori.

Ogni anno, quando arrivano i peperoni, tornano anche loro: le nostre pie con peperonata e Salsiccia di Bra.

Il pastry lo facciamo a mano, con la nostra ricetta inglese. Il ripieno, invece, non potrebbe essere più di qui.

E con BRA’S sempre più vicino, cominciamo proprio da lei: primo prodotto di una piccola serie tutta dedicata alla Salsiccia di Bra.

28/08/2026

11/08/2026

Ferragosto si avvicina e per qualche giorno chiudiamo anche noi la cucina. ☀️

Venerdì 14 agosto siamo aperti dalle 8 alle 12, poi ci fermiamo fino a mercoledì 19.

Se volete fare scorta prima della pausa, potete prenotare quello che vi serve e ve lo teniamo da parte. Così venerdì passate, ritirate e siete a posto. 😉

Ci rivediamo giovedì 20 agosto.

Buon Ferragosto a tutti! ❤️

03/08/2026

Sono arrivati scandalosamente presto.
Grazie, si fa per dire, a questo caldo fuori misura, abbiamo già i primi peperoni di Carmagnola.

Noi naturalmente non abbiamo perso tempo: una parte è diventata filetti al forno, il resto è finito nell’HUMMUS DI AGOSTO

Peperoni arrostiti, ceci, cannellini e tutto il sapore di un’estate che quest’anno corre decisamente troppo...

28/07/2026

Sono tornati i persi pien. 🍑

Preparati con le pesche di Canale, come sempre a km0. Per Andrea hanno un sapore ancora più speciale, legato alle sue origini vernantine ed è uno di quei dolci che, per lui, sanno inevitabilmente di cucina della nonna (letteralmente).

Pesche, cacao, amaretti e quel ripieno morbido e intenso che conoscete già molto bene. Inutile girarci intorno: sono deliziosi, e lo sapete. 😌

Li troverete al banco finché questo caldo decisamente f***e ci permetterà ancora di reperire le pesche di Canale.

Insomma: sono tornati, ma non sappiamo per quanto.

15/07/2026

La scorsa settimana abbiamo avuto il piacere di tenere un pasta workshop con un gruppo di giovani studenti americani ospiti dell'UNISG.
Durante il laboratorio abbiamo lavorato su gnocchi e tajarin tagliati a coltello: due formati semplici solo in apparenza, che raccontano molto del nostro territorio, della manualità e del modo in cui intendiamo la pasta fresca.
Il giorno dopo, il percorso è continuato da noi, in negozio, con una degustazione della nostra pasta ripiena.
Abbiamo assaggiato formati diversi, parlato di ripieni, origini, tradizioni locali e di come una ricetta possa cambiare nel tempo senza perdere la propria identità.
È stato un altro momento prezioso di scambio con il mondo UNISG, fatto di curiosità, domande e confronto intorno a ciò che per noi è quotidiano: impastare, cucinare e raccontare il territorio attraverso il cibo.
Perché la pasta non è solo qualcosa da preparare o da mangiare, ma anche un linguaggio fatto di mani, ingredienti, memoria e territorio.
Grazie a UNISG , agli organizzatori e e agli studenti per essere passati dal food lab al nostro negozio, completando il racconto dove ogni giorno prende forma.

07/07/2026

A luglio l’hummus si veste di melanzana 🍆

Ceci, melanzane e una consistenza bella cremosa: fresco ma saporito, semplice ma non banale, perfetto da mettere in mezzo al tavolo e far sparire senza troppe spiegazioni.

Lo trovate in negozio per tutto il mese, fatto da noi come sempre.